Ширатаки — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Ширатаки – это востребованный продукт азиатской гастрономической традиции, который готовится в виде тонкой полупрозрачной лапши белого цвета, не имеющей вкусовых свойств и обладающей едва уловимым оригинальным запахом. В сравнении с классической разновидностью, этот вариант готовится с использования корня аморфофаллус коньяк – растения, которое также известно под названием «конняку». Эта культура любит теплые регионы и выращивается в КНР и Японии, произрастает в горной местности. Корень травы похож на крупную свеклу массой до 4 кг – употребляется в переработанном или свежем виде. читать дальше

Не все нравится аромат ширатаки – для устранения запаха лапша на какое-то время заливается охлажденной жидкостью, но подобный способ «очистки» не единственный. Также для этой цели продукт проваривается в течение 3 минут в слегка подсоленной водичке, отчего макаронины становятся мягкими и эластичными. Еще промытые волокна обжаривают на подогретой без масла сковородке. Изначально продукт не имеет вкуса, хотя многим это нравится – изделие впитывает аромат приправ и остальных ингредиентов блюда. За счет нейтральных вкусовых качеств японское яство сочетается с любыми компонентами – добавляется в жареные трапезы, холодные закуски и салаты. Вегетарианцы потребляют на обед тарелку этих макаронных изделий с овощными плодами и морепродуктами. Подобный вариант азиатской пасты – распространенный гарнир к куриному мясу, рыбе или говядине. Еще продукция сочетается с овощами, преимущественно с цветной капустой или брокколи. Итальянцы тоже переняли рецепт приготовления, используя этот продукт как низкокалорийный вариант традиционных спагетти. Гурманам нравится готовить блюда со сметаной или сливками, добавляя болгарский перец, специи, морковку и зелень. Для улучшения вкусовых качеств добавляется чеснок, соевый соус, кунжутное или оливковое масло, имбирь, паприка и карри. Во избежание вреда для организма помнят о то, как правильно хранить ингредиент. В закрытых упаковках изделие сохраняется на протяжении нескольких месяцев.