Ширатаки — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Ширатаки – это востребованный продукт азиатской гастрономической традиции, который готовится в виде тонкой полупрозрачной лапши белого цвета, не имеющей вкусовых свойств и обладающей едва уловимым оригинальным запахом. В сравнении с классической разновидностью, этот вариант готовится с использования корня аморфофаллус коньяк – растения, которое также известно под названием «конняку». Эта культура любит теплые регионы и выращивается в КНР и Японии, произрастает в горной местности. Корень травы похож на крупную свеклу массой до 4 кг – употребляется в переработанном или свежем виде. читать дальше
Ширатаки
15 минут
пакета ширатаки, креветок очищенных, репчатый лук, тертого имбиря, соевого соуса, чеснока, Зелень по вкусу
показать все комментарии (1)
Гурман спасибо, салат получается великолепным! брал креветки аргентинские, чеснока 2 зубчика и выдавить. креветки любят чеснок. всем приятного!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства Ширатаки

Не все нравится аромат ширатаки – для устранения запаха лапша на какое-то время заливается охлажденной жидкостью, но подобный способ «очистки» не единственный. Также для этой цели продукт проваривается в течение 3 минут в слегка подсоленной водичке, отчего макаронины становятся мягкими и эластичными. Еще промытые волокна обжаривают на подогретой без масла сковородке. Изначально продукт не имеет вкуса, хотя многим это нравится – изделие впитывает аромат приправ и остальных ингредиентов блюда. За счет нейтральных вкусовых качеств японское яство сочетается с любыми компонентами – добавляется в жареные трапезы, холодные закуски и салаты. Вегетарианцы потребляют на обед тарелку этих макаронных изделий с овощными плодами и морепродуктами. Подобный вариант азиатской пасты – распространенный гарнир к куриному мясу, рыбе или говядине. Еще продукция сочетается с овощами, преимущественно с цветной капустой или брокколи. Итальянцы тоже переняли рецепт приготовления, используя этот продукт как низкокалорийный вариант традиционных спагетти. Гурманам нравится готовить блюда со сметаной или сливками, добавляя болгарский перец, специи, морковку и зелень. Для улучшения вкусовых качеств добавляется чеснок, соевый соус, кунжутное или оливковое масло, имбирь, паприка и карри. Во избежание вреда для организма помнят о то, как правильно хранить ингредиент. В закрытых упаковках изделие сохраняется на протяжении нескольких месяцев.