Швейцарская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Швейцарская кухня – это традиционная кухня Швейцарии. Значительное влияние на нее оказали французская, итальянская и немецкая кухни. Швейцарская кухня неоднородна, каждый регион имеет свои кулинарные предпочтения. Для швейцарцев очень важно сохранение своих традиций, поэтому многие блюда они готовят по старинным рецептам, не меняя их. В пищу в основном употребляются мясо, рыба, овощи, молочные продукты (особенно сыры), зерно и бобы. Для приготовления используются только свежие, натуральные и полезные продукты. На завтрак в Швейцарии едят выпечку с сыром и кофе с молоком, обед у них довольно простой и легкий, а ужин плотный и сытный. читать дальше
Швейцарская кухня
В закладках у 2
Гурман Крышку закрывать или нет ?                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Вкусный суп, дети и муж довольны. Быстро и сытно, тем более без зажарки. Спасибо!                   ... еще ответить
Гурман Сырные супы люблю, отличное первое блюдо, Даш!                   ... еще ответить
Гурман Суп отличный, для лета он прекрасно подойдет, главное - минимум калорий!                   ... еще ответить
Гурман А как желатин разбавлять? Как на пачке написано? Надо нагревать ?                   ... еще ответить
Гурман Весной всегда варю супы из крапивы, когда только самые молоденькие первые листочки появляются... она же такая вкусная, полезная!                   ... еще ответить
Гурман лепешки вкусные, рекоендую                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Оксан, и ты бери кусочек побольше ;)                   ... еще ответить
Гурман Объедение! Лепешки тоненькие, очень вкусные, даже без соуса можно кушать))                   ... еще ответить
Гурман Простой красивый закусон на Новый Год) Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный пирог и готовится просто! Спасибо, вкусно)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман с пропорциями для коржа что то не то, сделал по рецепту, корж толком не поднялся и получился жестковат                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Шикарный был бы торт, если бы не настойчивый вкус растительного масла:( Рецепт сохраню, но в следующий раз буду печь только со сливочным.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман ЭЭЭЭЭ ...мама же не пользовалась французскими дрожжами. Поэтому звучит странно про семейный рецепт .                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Да, действительно, добавила немножко уксуса и все отлично! Теперь вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман жаркое очень вкусное, а вот из какой сказки???                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Получилось очень вкусно! Правда мало соли                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Отличная запеканочка! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман А я всё никак не приготовлю, всё руки не доходят                   ... еще ответить
16 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Здравствуйте! Я приготовила эти конфеты и написала количество сухого молока столько, сколько его использовала. На фото прекрасно видно, что помадка получилась не рассыпчатой, а пластичной.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Те же ингредиенты, но количество - на глаз                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Получилось отлично! Действительно, пышные. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Класс! Очень вкусно, мне понравилось с соевым соусом)                   ... еще ответить
Гурман Супер!!! Я половину подавала на хлебе, вторую половину в тарталетках.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЛОСОСЬ ПО-ШВЕЙЦАРСКИ
Кухня из Швейцарии. Кухня наизнанку. Рецепт слоеного теста
Швейцарские Драники Рёшти | Простой Рецепт Драников с Грибным Гарниром
Магия вкуса. Швейцария. Альпийская кухня

Традиционная и национальная Швейцарская кухня

Самые знаменитые блюда швейцарской кухни готовятся из местного сыра – это «фондю» и «раклетт». «Фондю» готовят в специальном приборе «какелоне», представляющем собой чашу, которая постоянно нагревается. В нее закладывают разные сорта твердого сыра, добавляют вино и приправы. В расплавленный сыр макаются кусочки белого хлеба и запиваются вином. В настоящее время появились разные разновидности «фондю» - шоколадный, острый с перцем чили, томатный, грибной и др. «Раклетт» готовится из расплавленного сыра, который добавляют в вареный картофель и другие овощи во время подачи к столу. На первое в Швейцарии часто подают супы. Это суп из овощей «минестроне», суп «бусекко» с потрохами, мясной суп с ячменем, суп из обжаренной муки и т.д. Очень популярным гарниром является жареная картофельная лепешка «рёшти», которую могут готовить с добавлением бекона, сыра и овощей. Традиционные мясные блюда готовят из телятины, говядины и свинины. Это жареная телятина с грибами, вяленая говядина, копченые колбаски, пирожки с мясной начинкой, жареная свинина с квашеной капустой и др. Из десертов наиболее знамениты швейцарские медовые пряники «лекерли», шоколадное печенье «брунсли», пирожки «кюхли», вишневый торт.