Швейцарская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Швейцарская кухня – это традиционная кухня Швейцарии. Значительное влияние на нее оказали французская, итальянская и немецкая кухни. Швейцарская кухня неоднородна, каждый регион имеет свои кулинарные предпочтения. Для швейцарцев очень важно сохранение своих традиций, поэтому многие блюда они готовят по старинным рецептам, не меняя их. В пищу в основном употребляются мясо, рыба, овощи, молочные продукты (особенно сыры), зерно и бобы. Для приготовления используются только свежие, натуральные и полезные продукты. На завтрак в Швейцарии едят выпечку с сыром и кофе с молоком, обед у них довольно простой и легкий, а ужин плотный и сытный. читать дальше
Швейцарская кухня
В закладках у 2
Гурман Крышку закрывать или нет ?                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Вкусный суп, дети и муж довольны. Быстро и сытно, тем более без зажарки. Спасибо!                   ... еще ответить
Гурман Сырные супы люблю, отличное первое блюдо, Даш!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Сварил также суп как в рецепте,понравился.Вкусно.Наваристый ,аппетитный.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Здравствуйте! Почему-то крем получился очень густой.Не подскажите, в чем может быть причина?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Очень нежный и вкусный манник!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман обожаю лепешки, это так вкусно с молоком!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Попробуйте в вишню добавить немного крахмала (на вкус это не повлияет, но вытечь не даст) только делайте это порциями (не со всей вишней сразу)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо Вам огроменное за рецепт! Даже не думала, что они такие вкусные получатся!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Привет! А если в аэрогрыле только один режим вентилятора "высокий" пирожки не приготовятся?                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Благодарю автора за простой и подробный рецепт. Очень вкусно                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Я приготовила с медовыми коржами, получилось вкусно. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Судя по рецепту теста - данный пирог один из вариантов заливных пирогов?! Я делала подобное чудо с ранней капустой - чудо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Я и все мои любят мясо со сладковатым вкусом. Очень вкусно!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман жаркое очень вкусное, а вот из какой сказки???                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Хороший рецепт, действительно вкусно. Очень прошу автора исправить ошибки в рецепте                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман сделала все четко по рецепту,получилось на 100%. пирожки как на картинке, очень нежные, вкусные, пышные. делала на сухих дрожжах, 1 пачка- 11 грамм на 1 кг муки, так что 2 пачки в самый раз. спасибо огромное за рецепт, с первого раза получился шедевр.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман ПРОСТО ПУШКА!!! готовила первый раз строго по этому рецепту. начинки набухала правда. несколько пирожков аж лопнули. но ооочень вкусные. тесто мне мешала кух. машина. идеальное вышло. другое даже пробовать не хочу.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Прекрасный вариант легкого и диетического блюда. Кабачок даст достаточно много сока, и картофель будет мягким и нежным.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман А можно без какао и с белым шоколадом?                   ... еще ответить
16 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман это не синие по-грузински                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Всегда пользуюсь вашим рецептом, чтобы не перепутать слои) спасибо;)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Получилось отлично! Действительно, пышные. Спасибо!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман мне кажется это опечатка в ферменте Meito 1г на 100литров молока а здесь 5г.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЛОСОСЬ ПО-ШВЕЙЦАРСКИ
Кухня из Швейцарии. Кухня наизнанку. Рецепт слоеного теста
Знаменитые ШВЕДСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ в белом соусе. Вкусный ужин за 25 минут. Рецепт от Всегда Вкусно!
Швейцарские Драники Рёшти | Простой Рецепт Драников с Грибным Гарниром

Традиционная и национальная Швейцарская кухня

Самые знаменитые блюда швейцарской кухни готовятся из местного сыра – это «фондю» и «раклетт». «Фондю» готовят в специальном приборе «какелоне», представляющем собой чашу, которая постоянно нагревается. В нее закладывают разные сорта твердого сыра, добавляют вино и приправы. В расплавленный сыр макаются кусочки белого хлеба и запиваются вином. В настоящее время появились разные разновидности «фондю» - шоколадный, острый с перцем чили, томатный, грибной и др. «Раклетт» готовится из расплавленного сыра, который добавляют в вареный картофель и другие овощи во время подачи к столу. На первое в Швейцарии часто подают супы. Это суп из овощей «минестроне», суп «бусекко» с потрохами, мясной суп с ячменем, суп из обжаренной муки и т.д. Очень популярным гарниром является жареная картофельная лепешка «рёшти», которую могут готовить с добавлением бекона, сыра и овощей. Традиционные мясные блюда готовят из телятины, говядины и свинины. Это жареная телятина с грибами, вяленая говядина, копченые колбаски, пирожки с мясной начинкой, жареная свинина с квашеной капустой и др. Из десертов наиболее знамениты швейцарские медовые пряники «лекерли», шоколадное печенье «брунсли», пирожки «кюхли», вишневый торт.