Скандинавская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Скандинавская кухня – это кухня, характерная для северных стран: Швеции, Дании, Норвегии и Финляндии. Достаточно суровый климат и близость к морю делают кухни этих стран похожими друг на друга. Все блюда скандинавской кухни простые и очень сытные. При приготовлении пищи предпочтение отдается свежим, натуральным продуктам. Основу рациона местных жителей составляют рыба и морепродукты, мясо, крупы и молочные продукты. Овощей и фруктов едят не так много из-за длительного зимнего периода. По этой же причине в Скандинавских странах распространены такие методы обработки продуктов, как вяление, копчение и соление.
читать дальше
Скандинавская кухня
В закладках у 5
показать все комментарии (2)
Гурман еще можно использовать айран                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман А лук репчатый куда? В след за чесночком?:)))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Варите в режиме микроволны.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Пирог вкуснейший, девочки пробуйте, не пожалеете!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман А сколько воды то наливать в кастрюлю на такой объем??????                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Получился вкусный супчик по Вашему рецепту.Только вместо помидор -соус томатный-в котором была фасоль консервированная.Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Это очень нежные и сочные котлетки! Спасибо большое!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусный рецепт                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Все сделала по рецепту, но запекала в формочках в духовке. Нежнейшие вышли. Попробуйте                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Хлеб вообще добавлять не нужно. Панировочные сухари можно в том количестве, которое необходимо, чтобы котлетные шарики держали форму. Дорогое удовольствие запекать на оливковом масле.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман > Хлеб белый - 4 Штуки Штуки чего???                   ... еще ответить
13 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Так Белоруссия и Литва рядом! Потому и кухни похожи )))                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Самые вкусные кабачковые блины, что я пробовала! А если кушать со сметаной, то вообще оторваться невозможно!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман очень круто! прям как магазинный десерт "Барни" выглядит :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман А оливковое масло обязательно? Можно заменить растительным?                   ... еще ответить
Гурман Угощайся, Оксана! Спасибки! :)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Дела,мега вкусно ,быстро и сразу два блюда..Только я мясо,резала как на биточки                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт текстом отличается в корне от видео - рецепта . По какому варианту готовить ? Почему так много перца и мускатного ореха ? Дайте ответ , пожалуйста .                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое, Зоя! С прошедшими Вас праздниками!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Куда масло сливочное класть?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за идею! В сезон кабачков я готовлю так мясные котлеты, а вот рыбные не догадалась. Сочно и вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Такая аппетитная корочка, я думаю в казане тоже можно приготовить, будет не хуже или просто на сковородке.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Все замечательно, только на фото Шаг 5 странный цвет у натёртой картошки - сиреневый))или я что-то пропустила?                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Фрикадельки лучше кидать в конце.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Какие же аппетитные вареники!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Рецепт не может называться еврейским, потому что яйца и курица в одном блюде не встречаются. Исход гласит "не вари козленка в молоке матери его".                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусное и сочное мясо. Для праздника отлично подойдет!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Я добавляю пару столовых ложек,что бы кости растворились ну и на любителя.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТЕРРИН ИЗ ЛОСОСЯ
Готовим вместе! Шведская шоколадная кладдкака. ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! Очень вкусный и простой рецепт.
Видео-рецепт "Скандинавский десерт" (из риса с ягодами).
Nakkikastike / Финская кухня/ Простой рецепт .

Традиционная и национальная Скандинавская кухня

Скандинавская кухня поражает многообразием рыбных блюд. Предпочтение отдается лососю, сельди, угрю, макрели и камбале. Из рыбы готовят супы, вторые блюда и закуски. Ее жарят, варят, сушат и коптят. Наиболее популярны сливочный суп с семгой, маринованная селедка в травах, шведская закуска из рыбы «торт смёргасторте», соленая семга с хреном и лимоном, «клипфикс» - высушенная на скалах рыба, «хапанкала» - квашеная рыба и др. Отличительная особенность рыбных блюд – практически полное отсутствие специй. К рыбе часто подают молочные продукты (творог или сметану). В Скандинавии, особенно в Дании, очень распространены бутерброды «сморреброды». Это может быть как простой бутерброд с маслом, так и сложные многослойные бутерброды с разными начинками. Довольно популярно у скандинавов мясо (говядина, телятина, баранина, птица и дичь). Для его приготовления используют самые простые способы: варку, тушение, запекание и соление. Из мяса готовят жаркое, паштеты, фрикадельки, супы, котлеты и т.д. Скандинавы употребляют в пищу и дикие растения, такие как ревень, крапива и мох. Из круп варят различные каши, а из молока делают сыры и кисломолочные продукты. Многие десерты готовятся на основе северных ягод: брусники, ежевики, малины и др.