Скандинавская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Скандинавская кухня – это кухня, характерная для северных стран: Швеции, Дании, Норвегии и Финляндии. Достаточно суровый климат и близость к морю делают кухни этих стран похожими друг на друга. Все блюда скандинавской кухни простые и очень сытные. При приготовлении пищи предпочтение отдается свежим, натуральным продуктам. Основу рациона местных жителей составляют рыба и морепродукты, мясо, крупы и молочные продукты. Овощей и фруктов едят не так много из-за длительного зимнего периода. По этой же причине в Скандинавских странах распространены такие методы обработки продуктов, как вяление, копчение и соление.
читать дальше
Скандинавская кухня
В закладках у 5
показать все комментарии (2)
Гурман еще можно использовать айран                   ... еще ответить
В закладках у 3
показать все комментарии (4)
Гурман я вот делаю без сыра,он там все равно не чувствуется.а рыбку беру горбушу,она приятнее чем сайра.                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 3
показать все комментарии (4)
Гурман Огромное спасибо!!! Потрясающие котлеты, будем делать!!!! ))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Варите в режиме микроволны.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Хлеб вообще добавлять не нужно. Панировочные сухари можно в том количестве, которое необходимо, чтобы котлетные шарики держали форму. Дорогое удовольствие запекать на оливковом масле.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусное и сочное мясо. Для праздника отлично подойдет!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Пирог вкуснейший, девочки пробуйте, не пожалеете!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусно-можно иногда готовить.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Получился вкусный супчик по Вашему рецепту.Только вместо помидор -соус томатный-в котором была фасоль консервированная.Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусный рецепт                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусные и сочные получились котлеты. Сразу на обеденный стол -все очень довольны остались.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман БЛАГОДАРЮ АВТОРА ЗА РЕЦЕПТ.ПОЛУЧИЛОСЬ ВСЕ СУПЕР ВКУСНО.                   ... еще ответить
13 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Если добавить фасоль, то будет еще аккснее                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Самые вкусные кабачковые блины, что я пробовала! А если кушать со сметаной, то вообще оторваться невозможно!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман Спасибо большое! Рада, что рецепт понравился!:)                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман подскажите, а пельмени вы перед жаркой варите?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман А оливковое масло обязательно? Можно заменить растительным?                   ... еще ответить
Гурман Угощайся, Оксана! Спасибки! :)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Подскажите, как добавить рецепт к себе?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Дела,мега вкусно ,быстро и сразу два блюда..Только я мясо,резала как на биточки                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Я дважды готовил по видео , этот вариант считаю лучшим . Рекомендую !                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Привет а вы не можете сказать сколко этоо будет стоить ну сыр колбаса и всякое такое                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое, Зоя! С прошедшими Вас праздниками!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Очень понравились котлеты, никакой мороки, все просто и быстро, спасибо!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо за идею! В сезон кабачков я готовлю так мясные котлеты, а вот рыбные не догадалась. Сочно и вкусно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Такая аппетитная корочка, я думаю в казане тоже можно приготовить, будет не хуже или просто на сковородке.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Все замечательно, только на фото Шаг 5 странный цвет у натёртой картошки - сиреневый))или я что-то пропустила?                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Просто нужно научиться читать - все очень понятно написано.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПИРОГ С БРУСНИКОЙ, ЛИМОНОМ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ
Скандинавская кухня с Сарой, выпуск 1
Знаменитые ШВЕДСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ в белом соусе. Вкусный ужин за 25 минут. Рецепт от Всегда Вкусно!
Сморреброды с тартаром и мясом лося! Скандинавская кухня, рецепт от шеф повара Тимура Кучеренко.

Традиционная и национальная Скандинавская кухня

Скандинавская кухня поражает многообразием рыбных блюд. Предпочтение отдается лососю, сельди, угрю, макрели и камбале. Из рыбы готовят супы, вторые блюда и закуски. Ее жарят, варят, сушат и коптят. Наиболее популярны сливочный суп с семгой, маринованная селедка в травах, шведская закуска из рыбы «торт смёргасторте», соленая семга с хреном и лимоном, «клипфикс» - высушенная на скалах рыба, «хапанкала» - квашеная рыба и др. Отличительная особенность рыбных блюд – практически полное отсутствие специй. К рыбе часто подают молочные продукты (творог или сметану). В Скандинавии, особенно в Дании, очень распространены бутерброды «сморреброды». Это может быть как простой бутерброд с маслом, так и сложные многослойные бутерброды с разными начинками. Довольно популярно у скандинавов мясо (говядина, телятина, баранина, птица и дичь). Для его приготовления используют самые простые способы: варку, тушение, запекание и соление. Из мяса готовят жаркое, паштеты, фрикадельки, супы, котлеты и т.д. Скандинавы употребляют в пищу и дикие растения, такие как ревень, крапива и мох. Из круп варят различные каши, а из молока делают сыры и кисломолочные продукты. Многие десерты готовятся на основе северных ягод: брусники, ежевики, малины и др.