Скандинавская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Скандинавская кухня – это кухня, характерная для северных стран: Швеции, Дании, Норвегии и Финляндии. Достаточно суровый климат и близость к морю делают кухни этих стран похожими друг на друга. Все блюда скандинавской кухни простые и очень сытные. При приготовлении пищи предпочтение отдается свежим, натуральным продуктам. Основу рациона местных жителей составляют рыба и морепродукты, мясо, крупы и молочные продукты. Овощей и фруктов едят не так много из-за длительного зимнего периода. По этой же причине в Скандинавских странах распространены такие методы обработки продуктов, как вяление, копчение и соление.
читать дальше
Скандинавская кухня
10 ингредиентов
Гурман А сколько воды то наливать в кастрюлю на такой объем??????                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Вкусный суп, дети и муж довольны. Быстро и сытно, тем более без зажарки. Спасибо!                   ... еще ответить
13 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман «Щи» - более распространено в Российской части, в Украине чаще используют слово «борщ». Так «склалось».                   ... еще ответить
В закладках у 2
Гурман Вкусно! Правда, делала без грибов, ребенок не ест, но и так получилось очень нежное блюдо.                   ... еще ответить
Гурман Ой, давно я суп с фрикадельками не варила! Наташ, красивый получился супчик!                   ... еще ответить
Гурман Угощайся, Оксана! Спасибки! :)                   ... еще ответить
Гурман Я бы добавила в фарш яйцо.                   ... еще ответить
Гурман Наташ, какой шикарный паштет!                   ... еще ответить
Гурман А я частенько варю, мои мальчишки любят! Спасибо большое, Вик!                   ... еще ответить
Гурман Интересный супчик, Даш, не пробовала гречку с баклажанами!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо, Оксана. Крапива с одуванчиками всегда в изобилии:)                   ... еще ответить
Гурман Мм, с авокадо все вкусно!                   ... еще ответить
Гурман отличные котлетки! С овсянкой и молоком, таких еще не пробовала. Сегодня пожарю                   ... еще ответить
Гурман Очень понравилось, просто объедение! Только я немного модифицировала соус - сливок и сметаны под рукою не было, так я просто разболтала приправу магги для жульена в 150 мл воды. В качестве приправ при обжарке курицы использовала соль, перец, тимьян и розмарин сушеные. Готовила в 1,5 литровом глиняном горшке, набила его целиком, потому немного добавила время приготовления, примерно 1,5 часа. В итоге получилось наверное самое удачное жаркое из того, что доводилось пробовать)))                   ... еще ответить
Гурман Подавать с шариком ванильного мороженого и есть большой ложкой!                   ... еще ответить
Гурман Мне тоже понравился оригинальный вкус котлет, квашенная капуста выступила "изюминкой"!                   ... еще ответить
Гурман Мне так понравились эти печенюшки, пекутся даже быстрее, чем 5-7 минут, у меня наверное минутки по 2-3 они были в духовке. Сворачивать нужно сразу, быстро застывают, но не критично, успеть можно.                   ... еще ответить
Гурман Спасибо, Вика! Угощайся! :)                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Вкусные и полезные котлетки!)                   ... еще ответить
Гурман спасибочки за вкусняшку!                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусные котлетки получились, даже не ожидала. Из специй добавила, - мускатный орех и корицу.                   ... еще ответить
Гурман Евгений, спасибо, с наступающим!!!                   ... еще ответить
Гурман Спасибо большое, Даша! Закуска - мировая :)                   ... еще ответить
Гурман Отличные котлетки, рыбные люблю в любом исполнении!                   ... еще ответить
Гурман Мой любимый рецепт, селедочка как полежит немного в соусе, пропитается, такая вкусная!!!                   ... еще ответить
Гурман Марина, я бы и морковь перекрутила вместе с паштетом, только вкуснее будет.                   ... еще ответить
Гурман Шикарная закуска! Отличный мастер-класс!                   ... еще ответить
Гурман У меня возник вопрос,а муку когда использовать?                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КОТЛЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
Знаменитые шведские фрикадельки в белом соусе. Вкусный ужин за 25 минут. Рецепт от Всегда Вкусно!
Шведское удовольствие. Картофель Хассельбек. Рецепт от Всегда Вкусно!
Сладкие Вафли Идеальный Рецепт, Я их Постоянно Готовлю + Конкурс | Ольга Матвей

Традиционная и национальная Скандинавская кухня

Скандинавская кухня поражает многообразием рыбных блюд. Предпочтение отдается лососю, сельди, угрю, макрели и камбале. Из рыбы готовят супы, вторые блюда и закуски. Ее жарят, варят, сушат и коптят. Наиболее популярны сливочный суп с семгой, маринованная селедка в травах, шведская закуска из рыбы «торт смёргасторте», соленая семга с хреном и лимоном, «клипфикс» - высушенная на скалах рыба, «хапанкала» - квашеная рыба и др. Отличительная особенность рыбных блюд – практически полное отсутствие специй. К рыбе часто подают молочные продукты (творог или сметану). В Скандинавии, особенно в Дании, очень распространены бутерброды «сморреброды». Это может быть как простой бутерброд с маслом, так и сложные многослойные бутерброды с разными начинками. Довольно популярно у скандинавов мясо (говядина, телятина, баранина, птица и дичь). Для его приготовления используют самые простые способы: варку, тушение, запекание и соление. Из мяса готовят жаркое, паштеты, фрикадельки, супы, котлеты и т.д. Скандинавы употребляют в пищу и дикие растения, такие как ревень, крапива и мох. Из круп варят различные каши, а из молока делают сыры и кисломолочные продукты. Многие десерты готовятся на основе северных ягод: брусники, ежевики, малины и др.