Скандинавская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Скандинавская кухня – это кухня, характерная для северных стран: Швеции, Дании, Норвегии и Финляндии. Достаточно суровый климат и близость к морю делают кухни этих стран похожими друг на друга. Все блюда скандинавской кухни простые и очень сытные. При приготовлении пищи предпочтение отдается свежим, натуральным продуктам. Основу рациона местных жителей составляют рыба и морепродукты, мясо, крупы и молочные продукты. Овощей и фруктов едят не так много из-за длительного зимнего периода. По этой же причине в Скандинавских странах распространены такие методы обработки продуктов, как вяление, копчение и соление.
читать дальше
Скандинавская кухня
В закладках у 5
показать все комментарии (2)
Гурман еще можно использовать айран                   ... еще ответить
4 ингредиента
В закладках у 3
показать все комментарии (3)
Гурман А лук репчатый куда? В след за чесночком?:)))                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Варите в режиме микроволны.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман А сколько воды то наливать в кастрюлю на такой объем??????                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Вкусный суп, дети и муж довольны. Быстро и сытно, тем более без зажарки. Спасибо!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Да, и в правду на вкус просто рис, советую добавить соевый соус в качестве соуса, так в разы вкуснее                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Не готовил. Блюдо возможно вкусное...НО! Это что угодно, ТОЛЬКО НЕ СТРОГАНИНА!!! Не имеет права оно так называться.                   ... еще ответить
14 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Все сделала по рецепту, но запекала в формочках в духовке. Нежнейшие вышли. Попробуйте                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман > Хлеб белый - 4 Штуки Штуки чего???                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Пирог вкуснейший, девочки пробуйте, не пожалеете!                   ... еще ответить
13 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Так Белоруссия и Литва рядом! Потому и кухни похожи )))                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Самые вкусные кабачковые блины, что я пробовала! А если кушать со сметаной, то вообще оторваться невозможно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман А оливковое масло обязательно? Можно заменить растительным?                   ... еще ответить
Гурман Угощайся, Оксана! Спасибки! :)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Класс, такая оригинальная закусочка!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт текстом отличается в корне от видео - рецепта . По какому варианту готовить ? Почему так много перца и мускатного ореха ? Дайте ответ , пожалуйста .                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое, Зоя! С прошедшими Вас праздниками!                   ... еще ответить
5 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за рецепт! Очень понравился! Давно такой искала!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Я делала из куриного фарша. Сама не ела, муж и сын оценили на отлично!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Никому не советую добавлять воду, от тертого картофеля и так много влаги.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Фрикадельки лучше кидать в конце.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Какие же аппетитные вареники!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Рецепт не может называться еврейским, потому что яйца и курица в одном блюде не встречаются. Исход гласит "не вари козленка в молоке матери его".                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Я добавляю пару столовых ложек,что бы кости растворились ну и на любителя.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Количество соли-сахара можно уменьшить, если не любите насыщенные салаты.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (9)
Гурман Какой ужас! Кто все это пишет! Какой чеснок в классическом, как вы называете, фарше, какая зелень, какие яйца! Напишете просто. фарш домашний по моему рецепту и не вводите начинающих кулинаров в заблуждение! А разницу между котлетами и биточками вы понимаете. Котлеты классические делаются каплевидной формы, биточки круглые и приплюснутые как сырники. на фото - бифштекс рубленый. я понимаю, что есть простор для самовыражения. но вы же заявляете, что этот классика.                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (7)
Гурман С молотой паприкой они очень похожи на жареные! Спасибо за полезный рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Довольно туманно описан процесс разделки филе. Но сама идея на 5+. Отлично!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЛЕНИВЫЕ КОТЛЕТЫ НА ГРИЛЕ
Готовим вместе! Шведская шоколадная кладдкака. ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! Очень вкусный и простой рецепт.
ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЦЕПТ/Скандинавский РЫБНЫЙ СУП/Scandinavian FISH SOUP
Знаменитые ШВЕДСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ в белом соусе. Вкусный ужин за 25 минут. Рецепт от Всегда Вкусно!

Традиционная и национальная Скандинавская кухня

Скандинавская кухня поражает многообразием рыбных блюд. Предпочтение отдается лососю, сельди, угрю, макрели и камбале. Из рыбы готовят супы, вторые блюда и закуски. Ее жарят, варят, сушат и коптят. Наиболее популярны сливочный суп с семгой, маринованная селедка в травах, шведская закуска из рыбы «торт смёргасторте», соленая семга с хреном и лимоном, «клипфикс» - высушенная на скалах рыба, «хапанкала» - квашеная рыба и др. Отличительная особенность рыбных блюд – практически полное отсутствие специй. К рыбе часто подают молочные продукты (творог или сметану). В Скандинавии, особенно в Дании, очень распространены бутерброды «сморреброды». Это может быть как простой бутерброд с маслом, так и сложные многослойные бутерброды с разными начинками. Довольно популярно у скандинавов мясо (говядина, телятина, баранина, птица и дичь). Для его приготовления используют самые простые способы: варку, тушение, запекание и соление. Из мяса готовят жаркое, паштеты, фрикадельки, супы, котлеты и т.д. Скандинавы употребляют в пищу и дикие растения, такие как ревень, крапива и мох. Из круп варят различные каши, а из молока делают сыры и кисломолочные продукты. Многие десерты готовятся на основе северных ягод: брусники, ежевики, малины и др.