Сковорода гриль — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Сковорода гриль – кухонный прибор, который предназначен для обжаривания пищи и отличается от обычной сковороды рифленым дном и толстыми стенками. Этот вид сковородок был придуман недавно, но уже получил достаточно широкое распространение. При разогреве дно и стенки сковороды гриль сильно нагреваются и создают эффект духового шкафа. Пища при обжаривании не соприкасается с поверхностью дна, а как-бы лежит на решетке. Весь сок и жир стекают в желобки снизу и впоследствии испаряются. Полученный пар разогревает дополнительно пищу и наполняет ее влагой, делая более сочной. Пища при этом не пригорает. читать дальше
Сковорода гриль

Какие блюда, что и как приготовить в сковороде гриле

Главное достоинство сковороды-гриль – толстое рифленое дно, которое равномерно нагревается и долго сохраняет полученное тепло. За счет этого уменьшается время готовки продуктов, и они не пересушиваются. При этом на сковороде можно готовить одновременно несколько продуктов, например, мясо и различные овощи. В процессе готовки практически не используется масло, что делает полученные блюда не жирными. А еще они полезны для здоровья, так как при жарке не выделяются канцерогены. Один из основных недостатков сковороды гриль – ее тяжелый вес. Также она требует тщательного ухода, который не ограничивается мытьем. Требуется также хорошо ее высушивать и смазывать маслом. При готовке на сковороде гриль не используется масло. При желании можно немного смазать дно или сам продукт. Пища выкладывается только на хорошо разогретую сковороду, чтобы избежать прилипания ко дну. При этом мясо желательно замариновать перед готовкой. Кусочки не нарезаются слишком мелко. Для получения хорошо прожаренного мяса огонь убавляют и несколько раз его переворачивают в процессе готовки. Если блюдо надо пожарить, крышка не используется, а если потушить, то сковороду необходимо накрыть. На сковороде гриль готовят мясо, рыбу и овощи. Можно также пожарить некоторые фрукты, например, бананы.