Скумбрия — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Скумбрия 💖 – это разновидность морской рыбы, содержащая полезные вещества, минералы, жирные кислоты и используемая в кулинарии за эксклюзивный вкус. Филейная часть подобной рыбы нежна – продукт продается в свежем или свежемороженом виде, благодаря чему не утрачивает ценные свойства. Этот дар моря жарят, запекают в духовке или на гриле, солят, коптят и маринуют – большинству россиян известен копченый вариант приготовления, хотя продается и в свежем виде. Для повара способ приготовления такой рыбки мало отличается от готовки свежемороженого мяса. Удобным способом создать яство, в котором проявляются лучшие качества морского продукта, считается запекание в духовом шкафу. читать дальше
скумбрия
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
30 минут
8 ингредиентов
В закладках у 1
скумбрии, морковь, лук-шалот, вино белое сухое, сметаны 20%, лавровый лист, веточка тимьяна, Приправы (кориандр, эстрагон, паприка) по вкусу
показать все комментарии (2)
Гурман Натали, какая рыбка у тебя шикарная!                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
В закладках у 1
скумбрия, лук, чеснок, сахар, соль, уксус, масло растительное, лавровый лист, перец горошком
показать все комментарии (3)
Гурман Людмила, спасибо за ваш отзыв, я очень рада!)                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
В закладках у 1
скумбрия, лук, чеснок, сахар, соль, уксус, масло растительное, лавровый лист, перец горошком
показать все комментарии (2)
Гурман майонез лишний, скумбрия и так жирная рыбка))                   ... еще ответить
2 часа
6 ингредиентов
В закладках у 1
скумбрия, кориандр, соль, уксус, перец, вода
показать все комментарии (4)
Гурман Супер!!! Вкусная, нежная рыбка!                   ... еще ответить
1 час
11 ингредиентов
скумбрия свежемороженая, лук репчатый, морковь , чеснок, петрушка (зелень), укроп, лавровый лист, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец черный, лимоны
показать все комментарии (11)
Гурман отличный салат! спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
2 часа
6 ингредиентов
скумбрии, соли, сахара, черного перца, лаврового листа, листьев смородины
показать все комментарии (2)
Гурман Аппетитный рецепт, Даш!                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
тесто, гречка, скумбрия, яйца, по вкусу соль, по вкусу перец, зелень
показать все комментарии (2)
Гурман Тесто действительно просто шикарное,спасибо за рецепт,я делала с скумбрией горячего копчения,пару отварных картошек,пару отварных яиц и укроп с зеленым луком,муж съел за один день,очень вкусно,тесто просто обалденное!!!!                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
скумбрия, вода, соль, кориандр, перец горошком, сахар, гвоздика, лавровый лист, перец душистый
показать все комментарии (3)
Гурман Форшмак - это изначально блюдо северно-европейской кухни. Основные ингредиенты это телятина с сельдью. Евреи от тогдашней своей бедности просто исключили телятину. Так что классический форшмак никак не может быть еврейским.                   ... еще ответить
50 минут
5 ингредиентов
скумбрия, лимоны, укроп, по вкусу соль, по вкусу перец
20 минут
5 ингредиентов
рыба, соль, сахар, лавровый лист, перец душистый
показать все комментарии (3)
Гурман 3 штуки это сколько в граммах?                   ... еще ответить
1 час 20 минут
6 ингредиентов
скумбрия, яйца, сыр, зелень, лимоны, горчица
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо, Марина! Да, рыбуля хорошая.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
4 ингредиента
скумбрия, лимоны, соль, приправа для рыбы
показать все комментарии (3)
Гурман А если запекать в соусе, сколько нужно времени и градусов?                   ... еще ответить
1 час 10 минут
4 ингредиента
скумбрия, горчица, майонез, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Попробуйте приготовить. Я думаю вам понравится!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
7 ингредиентов
скумбрия, укроп, апельсины, масло оливковое, по вкусу перец, помидоры черри, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман Отличная ароматная рыбуля!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
10 ингредиентов
скумбрия, помидоры, укроп, лук , чеснок, лук зеленый, масло растительное, сахар, уксус, лимоны
показать все комментарии (3)
Гурман Да, очень вкусно, Оксан! Спасибо большое!                   ... еще ответить
40 минут
5 ингредиентов
скумбрия, соль, сахар, уксус, вода
показать все комментарии (3)
Гурман Жду результатов сделал все 4                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Не совсем понятно зачем делать "фальшивое" копчение, когда дома можно коптить в скороварке.                   ... еще ответить
1 час
9 ингредиентов
скумбрия, помидоры, лук, томатная паста, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец, лавровый, вода
показать все комментарии (4)
Гурман Всегда заправляю оливковым маслом--очень вкусно.                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
скумбрия, лук, морковь, шампиньоны, сыр, лимоны, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (5)
Гурман Отличная подача, 2 в 1, вкусно и красиво!                   ... еще ответить
55 минут
8 ингредиентов
скумбрия (филе), томатный соус, чеснок, масло растительное, щепоток эстрагон, щепоток соль, щепоток перец черный, зелень петрушки
показать все комментарии (5)
Гурман Для смазывания сковороды :)                   ... еще ответить
1 час
10 ингредиентов
скумбрия, лук зеленый, зелень укропа, зелень петрушки, лимоні, помидоры, репчатый лук, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец черный
показать все комментарии (5)
Гурман Здравствуйте. А зачем сливочное масло в ингредиентах? Про него ни слова в рецепте.                   ... еще ответить
15 минут
5 ингредиентов
Скумбрия свежая, Лук репчатый, Лимон, по вкусу Соль, зелень, Растительное масло
показать все комментарии (4)
Гурман Какой вкусный рецепт, мне нравится, приготовлю!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ШАШЛЫК ИЗ СКУМБРИИ
Божественная СКУМБРИЯ. От этого рецепта вы сойдете с ума!!!
Подсела на скумбрию по этому рецепту. Спасибо за идею моей соседке
ШИКАРНАЯ СКУМБРИЯ, как в РЕСТОРАНЕ! Очень простой рецепт вкусной скумбрии в духовке

История, состав и полезные свойства скумбрии

Из скумбрии готовится любое рыбное угощение, так как костей мало, а вкусовые качества неподражаемы. Продукт редко зажаривается, поскольку многим не нравится рыбий жир. Если подержите в лимонном соке и белом вине, получится подходящий вариант. Затем применяется стандартная технология, включающая панировку сухарями, добавку масла и поджаривание на сковороде. В этом заключается секрет жарки – угощения из этого продукта часто жирные, но при обжаривании рыбка высушивается. Когда встает вопрос, что приготовить из рыбьего мяса, можно обратить внимание на классические рецепты – важно учесть, что со временем жирная рыбка обретает характерный навязчивый рыбный «аромат». Нейтрализация этого неприятного явления возможна, если воспользоваться маринадами. Скумбриевый маринад – хороший выбор, если не знаете, какую трапезу приготовить. Подобное блюдо готовится быстро и выигрывает в плане вкуса у других тривиальных яств. Рыбу часто запекают с японской лапшой – создание такой пищи отнимает полчаса, если не брать в расчет время, которое требуется на обработку. К дополнительным ингредиентам относятся черный молотый перчик, порошок чеснока, имбирь, соевый соус, морская соль, саке и мед. К трапезе подается гарнир в виде рисовой лапши с зеленым лучком, кресс-салатом и лимонным соком.