Скумбрия — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Скумбрия 💖 – это разновидность морской рыбы, содержащая полезные вещества, минералы, жирные кислоты и используемая в кулинарии за эксклюзивный вкус. Филейная часть подобной рыбы нежна – продукт продается в свежем или свежемороженом виде, благодаря чему не утрачивает ценные свойства. Этот дар моря жарят, запекают в духовке или на гриле, солят, коптят и маринуют – большинству россиян известен копченый вариант приготовления, хотя продается и в свежем виде. Для повара способ приготовления такой рыбки мало отличается от готовки свежемороженого мяса. Удобным способом создать яство, в котором проявляются лучшие качества морского продукта, считается запекание в духовом шкафу. читать дальше

Из скумбрии готовится любое рыбное угощение, так как костей мало, а вкусовые качества неподражаемы. Продукт редко зажаривается, поскольку многим не нравится рыбий жир. Если подержите в лимонном соке и белом вине, получится подходящий вариант. Затем применяется стандартная технология, включающая панировку сухарями, добавку масла и поджаривание на сковороде. В этом заключается секрет жарки – угощения из этого продукта часто жирные, но при обжаривании рыбка высушивается. Когда встает вопрос, что приготовить из рыбьего мяса, можно обратить внимание на классические рецепты – важно учесть, что со временем жирная рыбка обретает характерный навязчивый рыбный «аромат». Нейтрализация этого неприятного явления возможна, если воспользоваться маринадами. Скумбриевый маринад – хороший выбор, если не знаете, какую трапезу приготовить. Подобное блюдо готовится быстро и выигрывает в плане вкуса у других тривиальных яств. Рыбу часто запекают с японской лапшой – создание такой пищи отнимает полчаса, если не брать в расчет время, которое требуется на обработку. К дополнительным ингредиентам относятся черный молотый перчик, порошок чеснока, имбирь, соевый соус, морская соль, саке и мед. К трапезе подается гарнир в виде рисовой лапши с зеленым лучком, кресс-салатом и лимонным соком.