Скумбрия — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Скумбрия 💖 – это разновидность морской рыбы, содержащая полезные вещества, минералы, жирные кислоты и используемая в кулинарии за эксклюзивный вкус. Филейная часть подобной рыбы нежна – продукт продается в свежем или свежемороженом виде, благодаря чему не утрачивает ценные свойства. Этот дар моря жарят, запекают в духовке или на гриле, солят, коптят и маринуют – большинству россиян известен копченый вариант приготовления, хотя продается и в свежем виде. Для повара способ приготовления такой рыбки мало отличается от готовки свежемороженого мяса. Удобным способом создать яство, в котором проявляются лучшие качества морского продукта, считается запекание в духовом шкафу. читать дальше
скумбрия
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
30 минут
8 ингредиентов
В закладках у 1
скумбрии, морковь, лук-шалот, вино белое сухое, сметаны 20%, лавровый лист, веточка тимьяна, Приправы (кориандр, эстрагон, паприка) по вкусу
Гурман Великолепная закуска! И вкусно, и красиво!                   ... еще ответить
2 часа
6 ингредиентов
скумбрии, соли, сахара, черного перца, лаврового листа, листьев смородины
Гурман Сколько минимум рыба должна сохнуть(вялиться) ?                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
тесто, гречка, скумбрия, яйца, по вкусу соль, по вкусу перец, зелень
Гурман Почему в ингредиентах указано 1,5ч.л. соли,а вот сахара70гр?Уже начала делать пирог,делаю начинку,а тут такая нелепость....(((                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
скумбрия, вода, соль, кориандр, перец горошком, сахар, гвоздика, лавровый лист, перец душистый
Гурман единственное тмина нужно чуть меньше так как молотый тмин становится очень сильный аромат! на плов согласен)))))))))                   ... еще ответить
50 минут
5 ингредиентов
скумбрия, лимоны, укроп, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман а филетировать рыбку можно сразу и запекать на овощах?                   ... еще ответить
20 минут
5 ингредиентов
рыба, соль, сахар, лавровый лист, перец душистый
Гурман Ерунда на постном масле!!!                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
скумбрия, лук, чеснок, сахар, соль, уксус, масло растительное, лавровый лист, перец горошком
Гурман Вика, отличный рецепт! Очень вкусно!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
6 ингредиентов
скумбрия, яйца, сыр, зелень, лимоны, горчица
Гурман Спасибо Вам за рецепт. Очень понравилась начинка, да и вообще идея хороша, никакого гарнира не требует.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
4 ингредиента
скумбрия, лимоны, соль, приправа для рыбы
Гурман Так и непонятно ингредиенты даны на две рыбки или на одну(в описании)...                   ... еще ответить
1 час 10 минут
4 ингредиента
скумбрия, горчица, майонез, по вкусу соль
Гурман Изумительный рецепт! Рыба сочная, ароматная, невозможно оторваться! Благодарю за рецепт)                   ... еще ответить
1 час 20 минут
7 ингредиентов
скумбрия, укроп, апельсины, масло оливковое, по вкусу перец, помидоры черри, по вкусу соль
Гурман Сочная, пряная, ароматная и очень аппетитная рыбка получилась!                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
скумбрия, лук, чеснок, сахар, соль, уксус, масло растительное, лавровый лист, перец горошком
Гурман Спасибо за рецепт!! Оооочень вкусно! Рыбка нежная, чеснок придаёт пикантности. Специями можно баловаться) Только готовит надо сразу больше - исчезает быстро) Если кто-то переживает из-за расхода масла, то это напрасно)) - масло становится таким же вкусным и разбежалось в картошечку и на хлебушек)                   ... еще ответить
1 час 20 минут
10 ингредиентов
скумбрия, помидоры, укроп, лук , чеснок, лук зеленый, масло растительное, сахар, уксус, лимоны
Гурман Замечательно. Быстро, вкусно, постно.                   ... еще ответить
40 минут
5 ингредиентов
скумбрия, соль, сахар, уксус, вода
Гурман Спасибо большое за рецепт! Просто, быстро и очень вкусно!!! Семья оценила)                   ... еще ответить
Гурман Подробнее: Голову не отрезать, а очистить от жабр, а подвешивать через глаза. Тогда жир не будет стекать через рассеченное тело в течение суток, а останется в рыбе.                   ... еще ответить
1 час
9 ингредиентов
скумбрия, помидоры, лук, томатная паста, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец, лавровый, вода
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусно, полезно. Подходит для аутоимунного палеопротокола. Спасибо.                   ... еще ответить
2 часа
6 ингредиентов
скумбрия, кориандр, соль, уксус, перец, вода
показать все комментарии (2)
Гурман Обалденный маринад! Раньше делала только в воде со специями. спасибо большое автору!                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
скумбрия, лук, морковь, шампиньоны, сыр, лимоны, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (4)
Гурман Отличный рецепт вкусной закуски, Вик!                   ... еще ответить
55 минут
8 ингредиентов
скумбрия (филе), томатный соус, чеснок, масло растительное, щепоток эстрагон, щепоток соль, щепоток перец черный, зелень петрушки
показать все комментарии (3)
Гурман прекрасная рыбка, красиво и вкусно, вы так красиво порезали, а у меня проблема с такой рыбой, порезать не могу, она такая нежная)) в чем ваш секрет?                   ... еще ответить
1 час
10 ингредиентов
скумбрия, лук зеленый, зелень укропа, зелень петрушки, лимоні, помидоры, репчатый лук, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец черный
показать все комментарии (3)
Гурман спасибо за рецепт, легко и быстро готовится, а еще невероятно вкусно!!!!                   ... еще ответить
15 минут
5 ингредиентов
Скумбрия свежая, Лук репчатый, Лимон, по вкусу Соль, зелень, Растительное масло
показать все комментарии (3)
Гурман А если с горбуши сделать? Как думаете                   ... еще ответить
1 час
11 ингредиентов
скумбрия свежемороженая, лук репчатый, морковь , чеснок, петрушка (зелень), укроп, лавровый лист, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец черный, лимоны
показать все комментарии (9)
Гурман Аппетитный супчик, с огурцом еще не пробовала, возьму на заметку!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ УХА ИЗ СКУМБРИИ
Скумбрия Малосольная за 2 часа Простой Рецепт Как Засолить Скумбрию mackerel salted
Подсела на скумбрию по этому рецепту. Спасибо за идею моей соседке
Рецепт самой вкусной маринованной СКУМБРИИ на праздничный стол

История, состав и полезные свойства скумбрии

Из скумбрии готовится любое рыбное угощение, так как костей мало, а вкусовые качества неподражаемы. Продукт редко зажаривается, поскольку многим не нравится рыбий жир. Если подержите в лимонном соке и белом вине, получится подходящий вариант. Затем применяется стандартная технология, включающая панировку сухарями, добавку масла и поджаривание на сковороде. В этом заключается секрет жарки – угощения из этого продукта часто жирные, но при обжаривании рыбка высушивается. Когда встает вопрос, что приготовить из рыбьего мяса, можно обратить внимание на классические рецепты – важно учесть, что со временем жирная рыбка обретает характерный навязчивый рыбный «аромат». Нейтрализация этого неприятного явления возможна, если воспользоваться маринадами. Скумбриевый маринад – хороший выбор, если не знаете, какую трапезу приготовить. Подобное блюдо готовится быстро и выигрывает в плане вкуса у других тривиальных яств. Рыбу часто запекают с японской лапшой – создание такой пищи отнимает полчаса, если не брать в расчет время, которое требуется на обработку. К дополнительным ингредиентам относятся черный молотый перчик, порошок чеснока, имбирь, соевый соус, морская соль, саке и мед. К трапезе подается гарнир в виде рисовой лапши с зеленым лучком, кресс-салатом и лимонным соком.