Скумбрия — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Скумбрия 💖 – это разновидность морской рыбы, содержащая полезные вещества, минералы, жирные кислоты и используемая в кулинарии за эксклюзивный вкус. Филейная часть подобной рыбы нежна – продукт продается в свежем или свежемороженом виде, благодаря чему не утрачивает ценные свойства. Этот дар моря жарят, запекают в духовке или на гриле, солят, коптят и маринуют – большинству россиян известен копченый вариант приготовления, хотя продается и в свежем виде. Для повара способ приготовления такой рыбки мало отличается от готовки свежемороженого мяса. Удобным способом создать яство, в котором проявляются лучшие качества морского продукта, считается запекание в духовом шкафу. читать дальше
скумбрия
2 часа
скумбрии, соли, сахара, черного перца, лаврового листа, листьев смородины
показать все комментарии (1)
Гурман Сколько минимум рыба должна сохнуть(вялиться) ?                   ... еще ответить
50 минут
тесто, гречка, скумбрия, яйца, по вкусу соль, по вкусу перец, зелень
показать все комментарии (1)
Гурман Почему в ингредиентах указано 1,5ч.л. соли,а вот сахара70гр?Уже начала делать пирог,делаю начинку,а тут такая нелепость....(((                   ... еще ответить
50 минут
скумбрия, вода, соль, кориандр, перец горошком, сахар, гвоздика, лавровый лист, перец душистый
показать все комментарии (1)
Гурман единственное тмина нужно чуть меньше так как молотый тмин становится очень сильный аромат! на плов согласен)))))))))                   ... еще ответить
50 минут
скумбрия, лимоны, укроп, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (1)
Гурман а филетировать рыбку можно сразу и запекать на овощах?                   ... еще ответить
20 минут
рыба, соль, сахар, лавровый лист, перец душистый
показать все комментарии (1)
Гурман Ерунда на постном масле!!!                   ... еще ответить
50 минут
скумбрия, лук, чеснок, сахар, соль, уксус, масло растительное, лавровый лист, перец горошком
показать все комментарии (1)
Гурман Вика, отличный рецепт! Очень вкусно!                   ... еще ответить
1 час 20 минут
скумбрия, яйца, сыр, зелень, лимоны, горчица
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо Вам за рецепт. Очень понравилась начинка, да и вообще идея хороша, никакого гарнира не требует.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
скумбрия, лимоны, соль, приправа для рыбы
показать все комментарии (1)
Гурман Так и непонятно ингредиенты даны на две рыбки или на одну(в описании)...                   ... еще ответить
1 час 10 минут
скумбрия, горчица, майонез, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Изумительный рецепт! Рыба сочная, ароматная, невозможно оторваться! Благодарю за рецепт)                   ... еще ответить
1 час 20 минут
скумбрия, укроп, апельсины, масло оливковое, по вкусу перец, помидоры черри, по вкусу соль
показать все комментарии (1)
Гурман Сочная, пряная, ароматная и очень аппетитная рыбка получилась!                   ... еще ответить
50 минут
скумбрия, лук, чеснок, сахар, соль, уксус, масло растительное, лавровый лист, перец горошком
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо за рецепт!! Оооочень вкусно! Рыбка нежная, чеснок придаёт пикантности. Специями можно баловаться) Только готовит надо сразу больше - исчезает быстро) Если кто-то переживает из-за расхода масла, то это напрасно)) - масло становится таким же вкусным и разбежалось в картошечку и на хлебушек)                   ... еще ответить
1 час 20 минут
скумбрия, помидоры, укроп, лук , чеснок, лук зеленый, масло растительное, сахар, уксус, лимоны
показать все комментарии (1)
Гурман Замечательно. Быстро, вкусно, постно.                   ... еще ответить
40 минут
скумбрия, соль, сахар, уксус, вода
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо большое за рецепт! Просто, быстро и очень вкусно!!! Семья оценила)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Подробнее: Голову не отрезать, а очистить от жабр, а подвешивать через глаза. Тогда жир не будет стекать через рассеченное тело в течение суток, а останется в рыбе.                   ... еще ответить
1 час
скумбрия, помидоры, лук, томатная паста, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец, лавровый, вода
показать все комментарии (1)
Гурман Насыпала только половину нормы соли, но и этого очень много. Есть можно только с несоленым гарниром.                   ... еще ответить
2 часа
скумбрия, кориандр, соль, уксус, перец, вода
показать все комментарии (1)
Гурман Как говорится, классика вечна! Готовил муж - потрясающе вкусно!                   ... еще ответить
40 минут
скумбрия, лук, морковь, шампиньоны, сыр, лимоны, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Отличный рецепт! На праздники с удовольствием приготовлю!!! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
55 минут
скумбрия (филе), томатный соус, чеснок, масло растительное, щепоток эстрагон, щепоток соль, щепоток перец черный, зелень петрушки
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое, Мариш!                   ... еще ответить
1 час
скумбрия, лук зеленый, зелень укропа, зелень петрушки, лимоні, помидоры, репчатый лук, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец черный
показать все комментарии (2)
Гурман Скажу кратко - объедение! Обязательно попробуйте!                   ... еще ответить
15 минут
Скумбрия свежая, Лук репчатый, Лимон, по вкусу Соль, зелень, Растительное масло
показать все комментарии (2)
Гурман Вика, очень красивые и аппетитные фото!                   ... еще ответить
1 час
скумбрия свежемороженая, лук репчатый, морковь , чеснок, петрушка (зелень), укроп, лавровый лист, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец черный, лимоны
показать все комментарии (9)
Гурман Аппетитный супчик, с огурцом еще не пробовала, возьму на заметку!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства скумбрии

Из скумбрии готовится любое рыбное угощение, так как костей мало, а вкусовые качества неподражаемы. Продукт редко зажаривается, поскольку многим не нравится рыбий жир. Если подержите в лимонном соке и белом вине, получится подходящий вариант. Затем применяется стандартная технология, включающая панировку сухарями, добавку масла и поджаривание на сковороде. В этом заключается секрет жарки – угощения из этого продукта часто жирные, но при обжаривании рыбка высушивается. Когда встает вопрос, что приготовить из рыбьего мяса, можно обратить внимание на классические рецепты – важно учесть, что со временем жирная рыбка обретает характерный навязчивый рыбный «аромат». Нейтрализация этого неприятного явления возможна, если воспользоваться маринадами. Скумбриевый маринад – хороший выбор, если не знаете, какую трапезу приготовить. Подобное блюдо готовится быстро и выигрывает в плане вкуса у других тривиальных яств. Рыбу часто запекают с японской лапшой – создание такой пищи отнимает полчаса, если не брать в расчет время, которое требуется на обработку. К дополнительным ингредиентам относятся черный молотый перчик, порошок чеснока, имбирь, соевый соус, морская соль, саке и мед. К трапезе подается гарнир в виде рисовой лапши с зеленым лучком, кресс-салатом и лимонным соком.