Словацкая кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Словацкая кухня – это традиционная кухня Словакии. Наиболее сильное влияние на нее оказали кухни соседних стран: Венгрии, Чехии, Австрии и Украины. Словацкая кухня отличается простотой и сытостью своих блюд. Ее основу составляют мясо, картофель и другие овощи, грибы, молочные продукты. Важное место в словацкой кухне занимает хлеб, который подается при каждом приеме пищи. Специй при готовке практически не используют, а вместо растительных масел предпочтение отдается животным жирам и сливочному маслу. На обед в Словакии всегда подаются супы, которые являются ее визитной карточкой. читать дальше
Словацкая кухня
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Класс, особенно совет понравился про красную рыбку! Мне нравится!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Мягкий, вкусный, полезный вариант, спасибо!!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Спасибо за подробный рецепт! Очень аппетитно)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман чтобы картофель был мягче и быстрее готов, можно отварить еще минут 5, а потом сделать все пор рецепту, попробуйте!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Натали, угощайся на здоровье! ;)                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Красота какая! Вкусно, полезно и очень нарядно!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Детям до 2-х лет нельзя варить суп на мясном бульоне. Мясо варится отдельно и потом добавляется в суп.                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Замечательный тортик, спасибо автору!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Драники мы любим. А вот с творогом еще не пробовали ;)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман такие желтенькие, дырячатые, супер!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Отличный рецептик , у меня никогда не получались блины , но по этому рецепту все получилось на 5+                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Вика, класс! Даже на фото видно, какие булочки воздушные!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Обалденный просто! Розмарин и чеснок дали такой аромат, потом это все впитала картошечка, супер!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Люблю картофель в любом виде, очень вкусно, Наташ!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман С одной стороны вроде простой рецепт, но не у всех получается вкусно и сочно приготовить. я вот предпочитаю брать тушку цыпленка у куриного царства, качественная курица уже полдела) и начиняю обычно сухофруктами, полезно и вкусно!) так что рекомендую))                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Рекомендую попробовать, рецепт просто замечательный. Аромат стоял на всю кухню, аппетитно!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Вкусная фаршированная картошка! Люблю печенные овощи, с яйцом мне очень понравилось!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Это не рецепт, а профонация. Из принципа попробовал - "жрать" невозможно !!!!! Повстречаете автора - пристрелите. !!!!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Оксана, не могу тебе отказать! Угощайся ;)                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Я вместо сливок использовала сметану, каждый слой щедро смазывала и сверху, а потом тертый сыр. Вкусно получилось!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Картофель красивый, зажаристый и мягкий внутри, отличный рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (1)
Гурман Нет вот!!! не получается она за 20 минут при 220 градусах!                   ... еще ответить
12 ИНГРЕДИЕНТОВ
показать все комментарии (1)
Гурман Мне понравилось добавлять огурчики к картофелю, это очень вкусно! А вчера я еще добавила немного томатной пасты, на мой взгляд стало еще лучше.                   ... еще ответить

Традиционная и национальная Словацкая кухня

Основу традиционной словацкой кухни составляют супы и мясные блюда. Супы часто делают очень густыми и наваристыми. Наиболее распространены «капустница» - суп из кислой капусты с мясом и грибами, чесночный суп-пюре со сливками, который подается в буханке хлеба, фасолевый или гороховый суп с копченостями, куриный суп с лапшой, густой суп-гуляш, «демикат» - суп из брынзы и другие. Из мяса словаки предпочитают есть свинину, говядину и птицу. Его жарят в панировке, тушат, запекают и подают с различными соусами. Одно из традиционных словацких блюд – «печено вепрево колено» – запеченная свиная рулька, которую сначала варят, затем маринуют и запекают. Также из мяса готовят «куриный паприкаш» - тушеную курицу со сладким перцем, словацкий шницель, «janosikova kapsa» - картофельный блин, начиненный тушеной курицей с грибами, свинину на шпажках с овощами, запеченного гуся с квашеной капустой и т.д. На гарнир обычно подают «кнедлики» - вареные кусочки теста или картофеля, «галушки» - отварные кусочки картофельного теста с брынзой, запеченный картофель, «локше» - картофельные блины, а также овощи и бобовые. Из молочных продуктов очень популярна брынза. На десерт словаки едят ореховый или маковый рулет, сладкие булочки «бухты», рисовый пудинг, блинчики с начинками и др.