Словацкая кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Словацкая кухня – это традиционная кухня Словакии. Наиболее сильное влияние на нее оказали кухни соседних стран: Венгрии, Чехии, Австрии и Украины. Словацкая кухня отличается простотой и сытостью своих блюд. Ее основу составляют мясо, картофель и другие овощи, грибы, молочные продукты. Важное место в словацкой кухне занимает хлеб, который подается при каждом приеме пищи. Специй при готовке практически не используют, а вместо растительных масел предпочтение отдается животным жирам и сливочному маслу. На обед в Словакии всегда подаются супы, которые являются ее визитной карточкой. читать дальше
Словацкая кухня
В закладках у 2
Гурман Подскажите, а "в режиме "Рис" до готовности" это сколько времени? просто включить режим и ничего не менять?                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (6)
Гурман кастрлюлю. Можно исправить?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Надо попробовать,думаю-понравятся всем домашним,а то лепить вареники долго.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Вид готовой шарлотки, что - то, не очень.....                   ... еще ответить
15 ингредиентов
Гурман вкусный супчик получился                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Это вообще не борщ, ибо нет свёклы. Ну, и борщ из курицы, конечно, не варят.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман У меня свекровь делает на воде, всегда вкусно. Недавно она приезжала в гости, и я решила сделать ей сюрприз, заказала пиццу в Империи пиццы, ей безумно понравилось! Сказала, что больше не будет баловать нас своей пиццей, ведь можно просто заказать и через 15 минут уже есть, горячую, вкусную пиццу, и не тратить полдня на стояние у плиты.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо большое за рецепт! Готовили, все получилось вкусно!)                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Наконец-то я нашла их                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Понравился рецепт, с фасолью делаю впервые, готовила в редмонтовской мультиварке на программе суп)))Спасибо)))                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Незнаю про разницу для рецепта, но физически вообще то она есть - блестящая часть будет отражать больше ИК излучения чем матовая из за разницы коэффициента поглощения                   ... еще ответить
6 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Очень симпатичная закуска, но я немного ее усложнила, положила в каждый шарик оливку!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Отличный рецепт!!! Спасибо, огромное! Первую порцию съели сразу, готовим вторую.                   ... еще ответить
12 ингредиентов
В закладках у 2
показать все комментарии (4)
Гурман А ничего если добавить например 3:4 ложки сахара?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Я обожаю гороховую кашу/пюре но ворю я её подругому. Горох не замачиваю, воды беру в 3 раза больше гороха (обычно 200 гр гороха и 300 воды), после снятия пены и закипания уменьшаю огонь (у меня газовая плита, варю на средней конфорке) до минимума и накрываю крышкой. Горох у меня некогда не убегает и пены больше не появляется. варю примерно 40-60 минут, горох за это время сам превращается в пюре и его не нужно давить.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Замечательный рецепт, свекрови и свекру очень понравилось.Единственное,но,соломку нужно жарить дольше,я жарила примерно 10-12 минут.А в остальном огромная благодарочка автору рецепта, получилось вкуснее чем в Макдональдсе.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман да нет, паприка - это как раз-таки молотый болгарский перец. Это просто Вы - дурачок великовозрастный.                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман очинь класна)))))))))))))))))))))))))))))) мы с падругой делали,афигена!!!!!!!!!!!!!!!!!!! спс автору                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман сколько не варила никогда не получался вкус однородный без хруста и ощущения, что горох не доваренный((( но мой братец, спасибо ему большое!!!, рассказал мне "не умейке", что в конце варки необходимо добавить немного(на кончике ножа) пищевой соды!!! и о, чудо! наконец у меня получилось гороховое пюре, как из детства!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман А почему на последнем фото вместо рыжиков лисички?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман чет не то, в столовой вкуснее, но в целом съедобно                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман Искала что приготовить, чтобы не пропала брынза, нашла этот рецепт. Получился супер мега вкусный салат, добавила ещё тыквенные семечки - просто бомба!) Витаминная) спасибо за идею!                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман вкусная и красивая, я еще ягодок черники положила.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Интересно...в Ингредиентах написано только сметана,а в описании приготовления даже речи нет о сметане, но есть майонез. Так в итоге,что добавлять сметану или майонез???))                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Сначала прочитала рецепт, потом почитала отзывы... не поймешь комментаторов. Сделала солянку с колбасой на обед - отлично сочно и вкусно. Больше читать коментаторов не буде и вам не советую))) Шучу, а за суп - благодарствую))))                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман давно не готовила их, а тут увидела ваш рецепт и вспомнила. Творог брала фермерский, жирный. Сахара чуть больше добавляла, потому что дети будут кушать. В итоге все получилось на ура! в шаге 11 я снала их запекла, чтобы они надулись и лиш потом смазала желтком.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬ С ТВОРОЖНОЙ ПОДЛИВОЙ
Словацкие галушки с брынзой. Slovak Halušky with Bryndza
Kapustnica - traditional slovak soup. Капустница - традиционное первое блюдо в Словакии.
Брынзовые галушки. Учимся готовить со словацким шеф-поваром

Традиционная и национальная Словацкая кухня

Основу традиционной словацкой кухни составляют супы и мясные блюда. Супы часто делают очень густыми и наваристыми. Наиболее распространены «капустница» - суп из кислой капусты с мясом и грибами, чесночный суп-пюре со сливками, который подается в буханке хлеба, фасолевый или гороховый суп с копченостями, куриный суп с лапшой, густой суп-гуляш, «демикат» - суп из брынзы и другие. Из мяса словаки предпочитают есть свинину, говядину и птицу. Его жарят в панировке, тушат, запекают и подают с различными соусами. Одно из традиционных словацких блюд – «печено вепрево колено» – запеченная свиная рулька, которую сначала варят, затем маринуют и запекают. Также из мяса готовят «куриный паприкаш» - тушеную курицу со сладким перцем, словацкий шницель, «janosikova kapsa» - картофельный блин, начиненный тушеной курицей с грибами, свинину на шпажках с овощами, запеченного гуся с квашеной капустой и т.д. На гарнир обычно подают «кнедлики» - вареные кусочки теста или картофеля, «галушки» - отварные кусочки картофельного теста с брынзой, запеченный картофель, «локше» - картофельные блины, а также овощи и бобовые. Из молочных продуктов очень популярна брынза. На десерт словаки едят ореховый или маковый рулет, сладкие булочки «бухты», рисовый пудинг, блинчики с начинками и др.