Суп со Сметаной — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

Суп со сметаной 💖 – это первое блюдо, где в качестве заправки используют сметану. Название сметана появилось в Древней Руси от слова сметать, когда со свежего молока «сметались» образовавшиеся сливки, которые после закисания превращались в густую массу. В большинстве случаев сметану добавляют как дополнительный ингредиент, но иногда встречаются рецепты в кухнях Азии и Востока, где жидкую основу наполовину разводят сметаной или готовят полностью на ней. Борщи, солянки и щи невозможно представить без ложки этого молочного продукта. читать дальше

Заправлять сметаной следует порцию супа непосредственно перед подачей, так как при длительном хранении блюдо испортится, по этой же причине сметану не добавляют в кастрюлю на мясном или рыбном бульоне. Использование сметаны не только улучшает вкусовые качества блюда, но и приносит пользу организму. Наличие кисло-молочных бактерий обеспечивают правильную работу кишечника, регулируют обмен веществ. Содержание кальция укрепляет кости и зубы, витамины РР участвуют в процессе кроветворения и улучшают состояние кожи. Например, марокканский сметанный суп не только доставит удовольствие, но и разгрузит ваш желудок и кишечник. Рецепт блюда легкий и не займет много времени. Сметану смешивают с мукой, солят, посыпают тмином и перцем и постепенно вводят в кипящую воду, затем варят до загустения. Готовый суп разливают по тарелкам, добавляя дольку лимона и пшеничные сухарики. Для заправки фруктово-ягодных супов тоже используют сметану. Для этого смешивают выбранные ингредиенты и заливают сметаной или взбивают блендером, при этом получается нежное по консистенции блюдо, которое подают в качестве десерта на завтрак или обед.