Суп со Сметаной — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

Суп со сметаной 💖 – это первое блюдо, где в качестве заправки используют сметану. Название сметана появилось в Древней Руси от слова сметать, когда со свежего молока «сметались» образовавшиеся сливки, которые после закисания превращались в густую массу. В большинстве случаев сметану добавляют как дополнительный ингредиент, но иногда встречаются рецепты в кухнях Азии и Востока, где жидкую основу наполовину разводят сметаной или готовят полностью на ней. Борщи, солянки и щи невозможно представить без ложки этого молочного продукта. читать дальше
суп со сметаной

История, состав и полезные свойства супа со сметаной

Заправлять сметаной следует порцию супа непосредственно перед подачей, так как при длительном хранении блюдо испортится, по этой же причине сметану не добавляют в кастрюлю на мясном или рыбном бульоне. Использование сметаны не только улучшает вкусовые качества блюда, но и приносит пользу организму. Наличие кисло-молочных бактерий обеспечивают правильную работу кишечника, регулируют обмен веществ. Содержание кальция укрепляет кости и зубы, витамины РР участвуют в процессе кроветворения и улучшают состояние кожи. Например, марокканский сметанный суп не только доставит удовольствие, но и разгрузит ваш желудок и кишечник. Рецепт блюда легкий и не займет много времени. Сметану смешивают с мукой, солят, посыпают тмином и перцем и постепенно вводят в кипящую воду, затем варят до загустения. Готовый суп разливают по тарелкам, добавляя дольку лимона и пшеничные сухарики. Для заправки фруктово-ягодных супов тоже используют сметану. Для этого смешивают выбранные ингредиенты и заливают сметаной или взбивают блендером, при этом получается нежное по консистенции блюдо, которое подают в качестве десерта на завтрак или обед.