Суп Соевый — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Соевый суп 💖 – это первое блюдо, которое полноценно заменит мясной суп. Сою начали возделывать несколько тысяч лет назад и на сегодняшний день из нее производят разнообразные блюда, не только суп, но и второе, рагу или закуски. Сою используют в виде мяса, соуса, или тофу, варят бобы или ростки, при этом соевое мясо подходит в сухом, гранулированном или консервированном виде. Блюда из сои пользуются популярностью в странах Азии и Востока. Суп из сои содержит минимальное количество калорий, поэтому подходит не только для вегетарианского питания, но и для диетического. читать дальше

Суп из сои – это источник растительного белка и полезных витаминов, которые нормализуют работу сердца, способствуют быстрому пищеварению, наличие магния помогает избавиться от бессонницы, а медь и железо участвуют в кроветворении и служат профилактическим средством при анемии. Для классического рецепта соевого супа понадобятся бобы, картофель, лук и специи. Бобы заранее замачивают в холодной воде на 5-6 часов, затем варят до полуготовности. В кипящий бульон добавляют бобы, затем картофель и соус, который готовят из обжаренного лука, муки и бульона. За пару минут до выключения, солят и добавляют специи. Для первого блюда с соевым соусом готовят обычный суп по выбранному рецепту, и за 5 минут до окончания варки заправляют соусом, который вносит пикантные нотки и закрашивает блюдо в золотистый оттенок. Из соевого молока и гречки варят молочный суп, который подают горячим, при этом в тарелку добавляют кусочек сливочного масла и ржаные гренки.