Спагетти — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Спагетти 💖 – это разновидность макаронной продукции круглого сечения диаметром два миллиметра и длиной более 13 сантиметров. Если продукт тоньше, он носит название «спагеттини», а толстый вариант – «спагеттони». Яство имеет итальянское происхождение, применяется в европейской кухне и заправляется томатным соусом. Эта снедь – основа всевозможных угощений, которые готовят с маслом, чесноком и подливами. Родиной блюда считается Неаполь, а такое необычное наименование придумал Антонио Вивиани, в 1842 году сравнивший еду с частями шпагата. Поблизости от Генуи даже создан музей, посвященный этому продукту – там собраны рецептуры приправ и соусов. читать дальше

Под спагетти понимается вид макаронных изделий с круглым сечением, которые комбинируют с травами, специями и добавками – нередко продукция применяется как гарнир, подаваемый к мясу, морепродуктам и рыбе. Итальянцы придумали правила готовки и употребления такой снеди. Важно недоваривать еду, в кулинарии даже есть слово для этого процесса – «аль денте». Для предотвращения слипания перед варкой в кастрюлю добавляется чайная ложечка оливкового маслица, причем промывка готовых макаронин недопустима. Соль добавляется в воду после ее закипания, а доведенную до готовности пищу перебрасывают в дуршлаг, после чего в кастрюлю выкладывается часть сливочного масла, и компоненты тщательно перемешивают. Для употребления блюда используется один кухонный инструмент – вилка, на которую можно накрутить несколько макаронин. Как гарнир подобную пасту применяют повсеместно, готовя с ней говядину, стейки, курицу, рыбу и морепродукты. Российские хозяйки предпочитают обсыпать готовый продукт сыром, переняв эту традицию у итальянских поваров. Макаронное изделие универсально и способно оттенять или выгодно подчеркивать вкусовые качества главного угощения.