Cытный суп — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Сытный суп 💖- это рекомендованное первое блюдо в холодное время года, когда организму требуется больше калорий, чтобы восполнить потраченную энергию. Наваристый первое блюдо согреет в непогоду, быстро утолит голод и прибавит сил на весь день. Блюдо отличается от легкого супа наличием более питательных ингредиентов, которые добавляют в большом количестве, часто такой суп заменяет сразу и первое и второе блюдо, а иногда является единственным на обеденном столе. Сытный суп популярен для традиционной кавказской кухни, например, грузинский харчо из говядины или армянский кюфта-бозбаш из баранины. читать дальше

Рецептов сытного супа много, большинство из них готовят на наваристом мясном бульоне. Мясо для бульона выбирают из личных предпочтений или местных традиций, начиная с куриного мяса и заканчивая жирной бараниной. В качестве дополнительных ингредиентов используют крупы и различные овощи. Среди приправ часто используют острый перец и чеснок, что особенно характерно для восточной кухни. Способ готовки условно делят на 2 части: сначала варится мясной бульон, затем добавляют поочередно ингредиенты, крупы и овощи. Для людей, которые придерживаются поста или правильного питания, полноценной заменой мясу станут грибы или бобовые, так как содержат много белка и полезных веществ. Блюдо получится постным, но при этом не менее сытным. Например, частый гость на нашем столе – популярная грибная солянка, легкая в приготовлении и невероятно сытная, для которой используют свежие, сушеные или консервированные грибы, в качестве дополнительных ингредиентов используют овощи, например капусту, соленые огурцы и томатную пасту. Для любителей бобовых рекомендуется фасолевый суп с клецками, который разнообразит повседневное меню. Фасоль предварительно замачивают на несколько часов в холодной воде, затем варят до готовности, добавляя в процессе готовки картофель и поджарку из овощей, а за несколько минут закидывают клецки. Перед подачей не забудьте украсить сытный суп свежей зеленью.