Средиземноморская кухня — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Средиземноморская кухня – это кулинарные традиции Средиземноморских стран. К ним относят прежде всего Италию, Грецию, Францию, Испанию, Мальту, некоторые африканские страны и др. Кухня относится к одной из самых полезных и сбалансированных в мире. В основе ее лежат свежие, натуральные продукты. В ней прекрасно сочетаются рыба и морепродукты, овощи, фрукты, оливковое масло, мясо, злаковые (прежде всего рис) и молочная продукция. Во многие блюда средиземноморской кухни добавляются специи, травы, различные соусы, свежую зелень и вино, которое производят практически все страны Средиземноморья. читать дальше
Средиземноморская кухня
5 ингредиентов
В закладках у 3
показать все комментарии (2)
Гурман Интересно, в какой одежде вы нашли этот рецепт? Меня, коренную Одесситку учили 2 поколения хозяек.Видела как готовили соседи ,и матери и бабушки друзей,но............. никто не использовал Печенье "Шахматное" — 6-7 Штук ,Сметана — По вкусу, A кол-во яиц завис от веса рыбы.Все пропорции привязаны к весу РЫБЫ Вы, милочка чо-то сами придумали. Это что Угодно, но не по-Одесски.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман После 5-ти часов тушения даже о крупных костях не может быть и речи!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Когда грибы слегка обжарятся, влейте сливки.                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Суперские шарики, очень вкусные!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Нежнейший кекс, очень вкусный! Я в восторге, не думала, что можно из кабачков такую вкусняшку испечь!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Я еще приготовила соус к пасте с креветками, положила часть начинки на лаваш, потом соус и завернула. ММ, так сочно и сытно!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман предыдущему оратору. Почему нет? В тамагояки добавляют соевый соус и мирин (рисовое вино). Технология описана верно, только стоит немного рулет в конце на циновке отжать от лишней жидкости. Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось и полезно, 5 баллов!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Если честно я тоже в шоке, что написали в рецепт чеснок                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Карина, очень жаль, может макароны неудачные были? Здесь лучше отдать предпочтение макаронам только из твердых сортов пшеницы. Ну и от мощности мультиварки может еще зависеть, как вариант.                   ... еще ответить
11 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман В соусе немного чуется мука                   ... еще ответить
Гурман Авокадо лучше положить побольше, добавить зерна граната, и кадровые орешки                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Не увидела где пармезан добавили, но в целом вкусно очень, уже не один раз так готовлю                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман спагетти в сковородке греть после холодной воды??? Не понятно описываете.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Люблю морскую капусточку!Надо попробовать!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно, я еще изюм добавила )))                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Все замечательно, только на фото Шаг 5 странный цвет у натёртой картошки - сиреневый))или я что-то пропустила?                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман ну я правда ещё сливок добавил                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Аппетитно то как,забрала себе,спасибо за рецепт!!!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Вкусно,и не занимает много времени                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман какие аппетитные кусочки, а какую рыбу вы готовите?                   ... еще ответить
показать все комментарии (15)
Гурман Запекал на фольге, но в открытом виде. Супер! Очень вкусно!!!                   ... еще ответить
11 ингредиентов
Гурман Я не понимаю, как у вас так получается? Сколько риса надо не написано. И нисколько воды во время готовки не добавляется                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Люблю гречку, очень аппетитное блюдо!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Вышло очень вкусно) Понравилось даже самым переборчевым в нашей семье)) Большое спасибо за рецепт❤️                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Моим привередам очень понравилось. Просто и вкусно. Спасибо                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман ...так полейте их любым фруктовым сиропом...или вареньем...                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КОРОЛЕВСКИЕ КРЕВЕТКИ НА МАНГАЛЕ
ДОРАДА в "сумасшедшем" соусе. Средиземноморская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!
Паэлья. Испанская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!
Средиземноморский ФАСОЛЕВЫЙ СУП. Аппетитный, ароматный, легкий и сытный. Рецепт от Всегда Вкусно!

Традиционная и национальная Средиземноморская кухня

Основу средиземноморской кухни составляют рыба и морепродукты. Их жарят на оливковом масле или на гриле, тушат, запекают и варят. Они составляют основу для многих салатов и супов, а также для таких блюд, как ризотто, паэлья, паста и др. Из рыбы наиболее распространены тунец, сельдь, семга, форель и анчоус, а из морепродуктов – кальмары, устрицы, мидии, осьминог, креветки и т.д. Мяса едят намного меньше, отдавая предпочтение баранине и говядине. На гарнир обычно подают овощи. Их предпочитают есть свежими, готовя различные салаты и закуски, а также тушить и жарить на гриле. Наиболее распространены помидоры, баклажаны, цуккини, болгарский перец, а также лук и чеснок. Соусы к салатам часто делают из оливкового масла, чеснока, специй и свежей зелени (базилика, петрушки, орегано, розмарина и др.). Помимо овощей в пищу употребляют много риса. Его готовят с мясом, рыбой и морепродуктами, овощами, а также из него делают начинку для выпечки. Разнообразны в средиземноморской кухне и молочные продукты. Прежде всего сыры, которыми особенно славятся Италия, Греция и Франция. Их едят как закуску, а также часто добавляют при приготовлении пищи. Многие страны этого региона выращивают виноград и делают вино, которое является неотъемлемой частью средиземноморской кухни.