Стейк — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Стейк 💖 – это приготовленное особым образом мясо или рыба, обладающие приятными вкусовыми качествами. Для готовки этого мясного кушанья применяют только качественное сырье – говядину, вырезаемую из животного вдоль либо поперек волокон. Говяжью разновидность в кулинарном искусстве именуют бифштексом, что переводится как «говяжий мясной кусок». Блюдо зародилось в древнеримском государстве, где ритуальными жертвоприношениями являлась говядина, мясистые части которой жарили на решетке. Приготовленное яство размещали на жертвенном алтаре, что позволяло задобрить божеств. В средневековые времена коров разводили только для молока и убивали в пожилом возрасте. читать дальше
Стейк
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
30 минут
12 ингредиентов
Кукурузные лепешки, Чеснок, по вкусу Соль, Тмин (порошок), по вкусу Петрушка, шалфей, перец , по вкусу Паприка, карри, Масло оливковое, Фланг-стейк, Яйца, Авокадо для гуакамоле, Сыр Чеддер , Сыр моцарелла тертый
Гурман Светлана,нет татарский ужин.                   ... еще ответить
45 минут
4 ингредиента
Свежая семга, Растительное масло, Лимон , по вкусу Соль, перец
Гурман Какой аппетитный кусочек рыбки!!!                   ... еще ответить
50 минут
4 ингредиента
куриное филе, по вкусу соль, по вкусу перец, картофель
Гурман Спасибо, Наташа! Да, нежно и вкусно!                   ... еще ответить
40 минут
5 ингредиентов
свинина, горчица, масло растительное, по вкусу перец, по вкусу соль
Гурман Вкусное мясо, остренькое! С овощным салатом идеально!                   ... еще ответить
40 минут
11 ингредиентов
куриное филе, морковь, перец сладкий, лук, кабачки, фасоль стручковая, помидоры черри, сыр, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман В духовке получается более диетический вариант, и мясо более сухое. Жареные стейки выгодно отличаются в этом плане, хотя и калорийнее)) Но в любом случае - вкусно!                   ... еще ответить
30 минут
8 ингредиентов
масло сливочное, по вкусу соль, по вкусу перец, шалот, перец горошком, говяжий бульон, сливки, говядина
Гурман Вкусно получилось мясо с соусом! Спасибо!                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
говядина, по вкусу перец , по вкусу соль, чеснок, масло сливочное
Гурман Живу у самой границы с Австрией, часто ем грестль в тамошних ресторанчиках. Никогда не было картошки с кожурой. А также никогда не было яичницы с колбасой и луком. То, что готовят в Австрии, выглядит так: обжарить лук с маленькими кусочками бекона, затем добавить кусочки отварной говядины и произвольно нарезанную варёную картошку без шкуры. Все обжаривается до аппетитной румяной корочки. Подаётся в той же сковороде, что и готовилось. А сверху кладется глазунья из одного яйца. И никаких помидоров!                   ... еще ответить
30 минут
3 ингредиента
стейк, соль, перец
Гурман "Также мясо следует с обеих сторон смазать растительным маслом, советую использовать оливковое масло, можно взять льняное масло." - Женщина, вы в своем уме??? Льняное масло КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ НАГРЕВАТЬ!!!!????????????????                   ... еще ответить
1 час 20 минут
10 ингредиентов
говядина, грибы белые, фасоль, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу розмарин, масло оливковое, масло сливочное, масло растительное, помидоры черри
Гурман Мне понравился процесс приготовления и результат, моей семье и мне было вкусно, благодарю!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
10 ингредиентов
стейк, масло оливковое, уксус, соевый соус, херес, петрушка, анчоусы, каперсы, чеснок, уксус
Гурман Муж оценил стейк в 5 баллов! Сказал очень вкусно, соус отличный)                   ... еще ответить
1 час 20 минут
3 ингредиента
рибай, перец, соль
Гурман не Грестль, а Грёстль, узнал из т/п "Орёл и решка Чудеса света".                   ... еще ответить
1 час
10 ингредиентов
филе акулы, лайм, мед, соевый соус, уксус, имбирь, мука, сыр, зелень, масло растительное
Гурман У меня получилась сочная рыбка! Хороший вариант быстрого и вкусного обеда!                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
филе тунца, помидоры черри, соевый соус, по вкусу перец, по вкусу соль, листья салата, масло сливочное, уксус, сахар
показать все комментарии (2)
Гурман Красота невероятная! Надо будет обязательно попробовать!                   ... еще ответить
40 минут
6 ингредиентов
филе семги, лук, морковь, по вкусу соль, лимоны, по вкусу зелень
показать все комментарии (2)
Гурман Наташа, спасибо! Готовится, конечно, долго, но вкус того стоит!                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
свинина, вино, по вкусу соль, помидоры, лук, по вкусу перец, зелень, чеснок
показать все комментарии (2)
Гурман Сырую свинину есть нельзя, поэтому не нужно рекомендовать стейки из свинины "с кровью".                   ... еще ответить
25 минут
3 ингредиента
мясо , по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман И как же вы умудряетесь говядину готовить за 2 минуты? Любите резину?                   ... еще ответить
35 минут
9 ингредиентов
стейки форели, помидоры черри, сливки 25%, по вкусу соль, сухое белое вино, красная икра, лимон, маслины, по вкусу перец черный
показать все комментарии (3)
Гурман температуру не нужно указать?                   ... еще ответить
50 минут
11 ингредиентов
стейки лосося, помидоры черри, болгарский перец, морковь, лук, куриный жир, масло растительное, майонез, по вкусу соль, по вкусу перец черный, по вкусу специи
показать все комментарии (5)
Гурман Свинину прожаривают полностью!!! Не губите людям здоровье!!!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
10 ингредиентов
стейки семги, масло растительное, сыр, лук зеленый, картофель, майонез, по вкусу соль, по вкусу перец черный, панировочные сухари, лимон
показать все комментарии (4)
Гурман Майонез - это соус для салатов и его нельзя нагревать: домашний распадётся на составляющие, а эмульгаторы и консерванты промышленного преобразуются в канцерогены.                   ... еще ответить
40 минут
9 ингредиентов
телятина, масло растительное, вина, помидоры "черри", листья салата, по вкусу перец черный, по вкусу соль, по вкусу специи, по вкусу фольга
показать все комментарии (5)
Гурман а Вы когда солите обычно?                   ... еще ответить
40 минут
10 ингредиентов
говядина, масло оливковое, сухой розмарин , сухой тимьян , перец душистый, чеснок, лимон, помидоры "черри", по вкусу соль, листья салата
показать все комментарии (9)
Гурман Я люблю хорошо прожаренное мясо, накрыла крышкой сковороду и еще минут 10 готовила. Результат потрясающий, нежно, сочно и вкусно! Спасибо!!                   ... еще ответить
30 минут
11 ингредиентов
куриный стейк, молоко, мука, масло растительное, яйца, соль, молоко, мука, масло растительное, перец черный, соль
показать все комментарии (3)
Гурман Все сделал так, как написано в рецепте, получилось очень-очень вкусно. Нежнейшее, сочное мясо, с легкой кислинкой, душистое и остренькое, крутой стейк, как в гриль ресторане.Попробуйте, думаю будете очень удивлены простотой приготовления и очень ароматным и необычным вкусом обычного продукта.                   ... еще ответить
10 минут
3 ингредиента
стейк семги, лимонного сока, Соль, перец, специи по вкусу

История, состав и полезные свойства Стейк

Для приготовления подлинного американской версии выпаренное мясо выдерживается в специализированных камерах на протяжении двадцати минут. После подобного созревания мясная структура разрыхляется, благодаря чему свинина или говядина после обжаривания обретает нежную и мягкую консистенцию. Значение имеет не только процесс готовки блюда, но и выбор мяса – поначалу кажется, что готовить стейки легко, поскольку они представляют собой обжаренный с обеих сторон кусок. Не каждый повар способен похвастаться способностью грамотно приготовить яство – создана технология, по которой куски подвергаются температурной обработке при 250 градусах в течение двадцати секунд. Далее едва прожаренные стейки кладут на предварительно подогретую до 180 градусов поверхность и доводят до состояния готовности. Грамотно приготовленным считается стейк, создаваемый на древесном угле в духовке либо печи. Кушанье содержит витамины PP, H, B и E, микроэлементы и минералы – марганец, фосфор, железо, молибден, кобальт, магний и кальций. Кушанье восполняет недостаток в организме железа, стабилизирует кроветворение, улучшает работу иммунной системы и налаживает метаболизм.