Стейк — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Стейк 💖 – это приготовленное особым образом мясо или рыба, обладающие приятными вкусовыми качествами. Для готовки этого мясного кушанья применяют только качественное сырье – говядину, вырезаемую из животного вдоль либо поперек волокон. Говяжью разновидность в кулинарном искусстве именуют бифштексом, что переводится как «говяжий мясной кусок». Блюдо зародилось в древнеримском государстве, где ритуальными жертвоприношениями являлась говядина, мясистые части которой жарили на решетке. Приготовленное яство размещали на жертвенном алтаре, что позволяло задобрить божеств. В средневековые времена коров разводили только для молока и убивали в пожилом возрасте. читать дальше
Стейк
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
30 минут
12 ингредиентов
Кукурузные лепешки, Чеснок, по вкусу Соль, Тмин (порошок), по вкусу Петрушка, шалфей, перец , по вкусу Паприка, карри, Масло оливковое, Фланг-стейк, Яйца, Авокадо для гуакамоле, Сыр Чеддер , Сыр моцарелла тертый
45 минут
4 ингредиента
Свежая семга, Растительное масло, Лимон , по вкусу Соль, перец
Гурман Какой аппетитный кусочек рыбки!!!                   ... еще ответить
50 минут
4 ингредиента
куриное филе, по вкусу соль, по вкусу перец, картофель
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусно с сыром!                   ... еще ответить
40 минут
5 ингредиентов
свинина, горчица, масло растительное, по вкусу перец, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Почему с сайта не удаляют вредные рецепты. Свинину прожаривают полностью. Её не делают с кровью                   ... еще ответить
40 минут
11 ингредиентов
куриное филе, морковь, перец сладкий, лук, кабачки, фасоль стручковая, помидоры черри, сыр, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Еда как в ресторане, не выходя из дома!                   ... еще ответить
30 минут
8 ингредиентов
масло сливочное, по вкусу соль, по вкусу перец, шалот, перец горошком, говяжий бульон, сливки, говядина
Гурман Вкусно получилось мясо с соусом! Спасибо!                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
говядина, по вкусу перец , по вкусу соль, чеснок, масло сливочное
показать все комментарии (2)
Гурман Мясо получилось очень сочным и вкусным. Его сразу всё и сломали)                   ... еще ответить
30 минут
3 ингредиента
стейк, соль, перец
показать все комментарии (2)
Гурман Борис вы кажется пропустили ту часть, где куски обжариваются по 5 минут с каждой стороны, а затем отправляются в духовку. Рискну предположить, что одна минута на сильном огне нужна для того, чтобы "запечатать" мясо - т. е. попросту чтобы из кусков не вытек сок.                   ... еще ответить
1 час 20 минут
10 ингредиентов
говядина, грибы белые, фасоль, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу розмарин, масло оливковое, масло сливочное, масло растительное, помидоры черри
показать все комментарии (2)
Гурман в духовке можно так сделать?                   ... еще ответить
1 час 30 минут
10 ингредиентов
стейк, масло оливковое, уксус, соевый соус, херес, петрушка, анчоусы, каперсы, чеснок, уксус
показать все комментарии (2)
Гурман мне кажется что было бы хорошо добавить сок свеклы для цвета)                   ... еще ответить
1 час 20 минут
3 ингредиента
рибай, перец, соль
показать все комментарии (2)
Гурман Все очень вкусно, соус отменный, аппетитные фоточки, спасибо!                   ... еще ответить
1 час
10 ингредиентов
филе акулы, лайм, мед, соевый соус, уксус, имбирь, мука, сыр, зелень, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман На завтрак с удовольствие съели!                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
филе тунца, помидоры черри, соевый соус, по вкусу перец, по вкусу соль, листья салата, масло сливочное, уксус, сахар
показать все комментарии (3)
Гурман Хе из Горбуши 1 кг. рыбы 1 ст.л. острой аджики 1 ст.л. уксуса 70 % 1 ст.л. масло растительное 1 ст.л. соли 1 ст.л. сахара 3 или 4 головки лука. лук порезать полукольцами, крупно. лука должно быть много. рыбу разделать, отделить кости. по возможности кожуру тоже снять. нарезать филе рыбы на полоски см. 3 шириной. все перемешать хорошо в миске. Оставить на ночь.                   ... еще ответить
40 минут
6 ингредиентов
филе семги, лук, морковь, по вкусу соль, лимоны, по вкусу зелень
показать все комментарии (2)
Гурман Наташа, спасибо! Готовится, конечно, долго, но вкус того стоит!                   ... еще ответить
1 час
8 ингредиентов
свинина, вино, по вкусу соль, помидоры, лук, по вкусу перец, зелень, чеснок
показать все комментарии (3)
Гурман Лучше уж не кетчуп, а какой-нибудь соус барбекю )                   ... еще ответить
25 минут
3 ингредиента
мясо , по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман И как же вы умудряетесь говядину готовить за 2 минуты? Любите резину?                   ... еще ответить
35 минут
9 ингредиентов
стейки форели, помидоры черри, сливки 25%, по вкусу соль, сухое белое вино, красная икра, лимон, маслины, по вкусу перец черный
показать все комментарии (4)
Гурман Добрый день Даша Петрова. Не имеете понятий о блюде- не вводите в заблуждение людей.То что вы приготовили даже рядом с флорентийским стейком (итал. bistecca alla fiorentina, bistecca alla fiore) не должно находиться. Во-первых:Для приготовления bistecca fiorentina берут гоыжий стейк протянувшейся вдоль филейной части (lombo) и грудинки (costa). Один край называется lombata (филе на Т-образной косточке), другой costat (кусок мяса на ребрышке). У вас явно видно не стейковое мясо. Во-вторых: Мясо не маринуют(!). В-третьих: Не используют специи. Солят, перчат, сбрызгивают оливковым маслом уже в тарелке, перед употреблением. Если мясо посолить перед жаркой, оно высохнет, а если смазать маслом до или во время жарки, вкус будет «сальным» и неприятным. И т.д и т.п.                   ... еще ответить
50 минут
11 ингредиентов
стейки лосося, помидоры черри, болгарский перец, морковь, лук, куриный жир, масло растительное, майонез, по вкусу соль, по вкусу перец черный, по вкусу специи
показать все комментарии (5)
Гурман Свинину прожаривают полностью!!! Не губите людям здоровье!!!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
10 ингредиентов
стейки семги, масло растительное, сыр, лук зеленый, картофель, майонез, по вкусу соль, по вкусу перец черный, панировочные сухари, лимон
показать все комментарии (4)
Гурман Майонез - это соус для салатов и его нельзя нагревать: домашний распадётся на составляющие, а эмульгаторы и консерванты промышленного преобразуются в канцерогены.                   ... еще ответить
40 минут
9 ингредиентов
телятина, масло растительное, вина, помидоры "черри", листья салата, по вкусу перец черный, по вкусу соль, по вкусу специи, по вкусу фольга
показать все комментарии (6)
Гурман Вкусные котлетки получились! Порция отличная! Все наелись)                   ... еще ответить
40 минут
10 ингредиентов
говядина, масло оливковое, сухой розмарин , сухой тимьян , перец душистый, чеснок, лимон, помидоры "черри", по вкусу соль, листья салата
показать все комментарии (10)
Гурман то что на фото не бефстроганов!                   ... еще ответить
30 минут
11 ингредиентов
куриный стейк, молоко, мука, масло растительное, яйца, соль, молоко, мука, масло растительное, перец черный, соль
показать все комментарии (4)
Гурман Хорошо получилось! Я запекала в керамическом горшочке, все приготовилось, даже корочка сверху образовалась)                   ... еще ответить
10 минут
3 ингредиента
стейк семги, лимонного сока, Соль, перец, специи по вкусу
ВИДЕО РЕЦЕПТ СТЕЙК ИЗ СЕМГИ НА ЭЛЕКТРОГРИЛЕ
Как правильно жарить стейк из говядины. Рецепт от ШЕФМАРКЕТ
Как приготовить стейк Рибай (Ковбой) на сковороде
Стейк из говядины / как приготовить сочный стейк и грибной соус - рецепт.

История, состав и полезные свойства Стейк

Для приготовления подлинного американской версии выпаренное мясо выдерживается в специализированных камерах на протяжении двадцати минут. После подобного созревания мясная структура разрыхляется, благодаря чему свинина или говядина после обжаривания обретает нежную и мягкую консистенцию. Значение имеет не только процесс готовки блюда, но и выбор мяса – поначалу кажется, что готовить стейки легко, поскольку они представляют собой обжаренный с обеих сторон кусок. Не каждый повар способен похвастаться способностью грамотно приготовить яство – создана технология, по которой куски подвергаются температурной обработке при 250 градусах в течение двадцати секунд. Далее едва прожаренные стейки кладут на предварительно подогретую до 180 градусов поверхность и доводят до состояния готовности. Грамотно приготовленным считается стейк, создаваемый на древесном угле в духовке либо печи. Кушанье содержит витамины PP, H, B и E, микроэлементы и минералы – марганец, фосфор, железо, молибден, кобальт, магний и кальций. Кушанье восполняет недостаток в организме железа, стабилизирует кроветворение, улучшает работу иммунной системы и налаживает метаболизм.