Вы выбрали
Стейк — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео
Стейк 💖 – это приготовленное особым образом мясо или рыба, обладающие приятными вкусовыми качествами. Для готовки этого мясного кушанья применяют только качественное сырье – говядину, вырезаемую из животного вдоль либо поперек волокон. Говяжью разновидность в кулинарном искусстве именуют бифштексом, что переводится как «говяжий мясной кусок». Блюдо зародилось в древнеримском государстве, где ритуальными жертвоприношениями являлась говядина, мясистые части которой жарили на решетке. Приготовленное яство размещали на жертвенном алтаре, что позволяло задобрить божеств. В средневековые времена коров разводили только для молока и убивали в пожилом возрасте.
читать дальше
Стейк
Гурман
легкая обажарка -НУЖНО исправить- ОБЖАРКА
... еще
ответить
показать все комментарии
(4)
Гурман
После того как просушили стейк бумажным полотенцем его надо поперчить и посолить, затем его надо смазать маслом,иначе он будет пригорать, на разогретом гриле или сковороде жарить по две минуты каждую сторону два раза, затем снять и дать полежать минуту-две чтоб сок распределился равномерно по всему куску, затем на тарелку, и в рот)))
... еще
ответить
показать все комментарии
(3)
Гурман
Хе из Горбуши 1 кг. рыбы 1 ст.л. острой аджики 1 ст.л. уксуса 70 % 1 ст.л. масло растительное 1 ст.л. соли 1 ст.л. сахара 3 или 4 головки лука. лук порезать полукольцами, крупно. лука должно быть много. рыбу разделать, отделить кости. по возможности кожуру тоже снять. нарезать филе рыбы на полоски см. 3 шириной. все перемешать хорошо в миске. Оставить на ночь.
... еще
ответить
показать все комментарии
(3)
Гурман
Я после нарезки картофеля, тщательно промываю в проточной воде.Это нужно для того, чтобы смыть крахмал с поверхности ломтиков, тогда картошка не склеивается при жарке. Потом обсушиваю. И еще - много сразу не ложу в кастрюлю - пусть свободно ломтики плавают, обжариваются со всех сторон.
... еще
ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КУРИНЫЙ СТЕЙК
Это САМЫЙ СОЧНЫЙ СТЕЙК из говядины на сковороде гриль который я готовила
Как приготовить стейк Рибай (Rib eye steak) по рецепту Джейми Оливера | Кухня "Дель Норте"
СТЕЙКИ С ПИКАНТНЫМ МАСЛОМ
История, состав и полезные свойства Стейк
Для приготовления подлинного американской версии выпаренное мясо выдерживается в специализированных камерах на протяжении двадцати минут. После подобного созревания мясная структура разрыхляется, благодаря чему свинина или говядина после обжаривания обретает нежную и мягкую консистенцию. Значение имеет не только процесс готовки блюда, но и выбор мяса – поначалу кажется, что готовить стейки легко, поскольку они представляют собой обжаренный с обеих сторон кусок. Не каждый повар способен похвастаться способностью грамотно приготовить яство – создана технология, по которой куски подвергаются температурной обработке при 250 градусах в течение двадцати секунд. Далее едва прожаренные стейки кладут на предварительно подогретую до 180 градусов поверхность и доводят до состояния готовности. Грамотно приготовленным считается стейк, создаваемый на древесном угле в духовке либо печи. Кушанье содержит витамины PP, H, B и E, микроэлементы и минералы – марганец, фосфор, железо, молибден, кобальт, магний и кальций. Кушанье восполняет недостаток в организме железа, стабилизирует кроветворение, улучшает работу иммунной системы и налаживает метаболизм.
