Стейк — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Стейк 💖 – это приготовленное особым образом мясо или рыба, обладающие приятными вкусовыми качествами. Для готовки этого мясного кушанья применяют только качественное сырье – говядину, вырезаемую из животного вдоль либо поперек волокон. Говяжью разновидность в кулинарном искусстве именуют бифштексом, что переводится как «говяжий мясной кусок». Блюдо зародилось в древнеримском государстве, где ритуальными жертвоприношениями являлась говядина, мясистые части которой жарили на решетке. Приготовленное яство размещали на жертвенном алтаре, что позволяло задобрить божеств. В средневековые времена коров разводили только для молока и убивали в пожилом возрасте. читать дальше
Стейк
30 минут
Кукурузные лепешки, Чеснок, по вкусу Соль, Тмин (порошок), по вкусу Петрушка, шалфей, перец , по вкусу Паприка, карри, Масло оливковое, Фланг-стейк, Яйца, Авокадо для гуакамоле, Сыр Чеддер , Сыр моцарелла тертый
Гурман Светлана,нет татарский ужин.                   ... еще ответить
45 минут
Свежая семга, Растительное масло, Лимон , по вкусу Соль, перец
Гурман Какой аппетитный кусочек рыбки!!!                   ... еще ответить
50 минут
куриное филе, по вкусу соль, по вкусу перец, картофель
Гурман Спасибо, Наташа! Да, нежно и вкусно!                   ... еще ответить
40 минут
свинина, горчица, масло растительное, по вкусу перец, по вкусу соль
Гурман Вкусное мясо, остренькое! С овощным салатом идеально!                   ... еще ответить
40 минут
куриное филе, морковь, перец сладкий, лук, кабачки, фасоль стручковая, помидоры черри, сыр, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман В духовке получается более диетический вариант, и мясо более сухое. Жареные стейки выгодно отличаются в этом плане, хотя и калорийнее)) Но в любом случае - вкусно!                   ... еще ответить
30 минут
масло сливочное, по вкусу соль, по вкусу перец, шалот, перец горошком, говяжий бульон, сливки, говядина
Гурман Вкусно получилось мясо с соусом! Спасибо!                   ... еще ответить
30 минут
говядина, по вкусу перец , по вкусу соль, чеснок, масло сливочное
Гурман Живу у самой границы с Австрией, часто ем грестль в тамошних ресторанчиках. Никогда не было картошки с кожурой. А также никогда не было яичницы с колбасой и луком. То, что готовят в Австрии, выглядит так: обжарить лук с маленькими кусочками бекона, затем добавить кусочки отварной говядины и произвольно нарезанную варёную картошку без шкуры. Все обжаривается до аппетитной румяной корочки. Подаётся в той же сковороде, что и готовилось. А сверху кладется глазунья из одного яйца. И никаких помидоров!                   ... еще ответить
Гурман "Также мясо следует с обеих сторон смазать растительным маслом, советую использовать оливковое масло, можно взять льняное масло." - Женщина, вы в своем уме??? Льняное масло КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ НАГРЕВАТЬ!!!!????????????????                   ... еще ответить
1 час 20 минут
говядина, грибы белые, фасоль, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу розмарин, масло оливковое, масло сливочное, масло растительное, помидоры черри
Гурман Мне понравился процесс приготовления и результат, моей семье и мне было вкусно, благодарю!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
стейк, масло оливковое, уксус, соевый соус, херес, петрушка, анчоусы, каперсы, чеснок, уксус
Гурман Муж оценил стейк в 5 баллов! Сказал очень вкусно, соус отличный)                   ... еще ответить
Гурман не Грестль, а Грёстль, узнал из т/п "Орёл и решка Чудеса света".                   ... еще ответить
1 час
филе акулы, лайм, мед, соевый соус, уксус, имбирь, мука, сыр, зелень, масло растительное
Гурман У меня получилась сочная рыбка! Хороший вариант быстрого и вкусного обеда!                   ... еще ответить
50 минут
филе тунца, помидоры черри, соевый соус, по вкусу перец, по вкусу соль, листья салата, масло сливочное, уксус, сахар
Гурман И что это за рецепт в котором нет температуры выпекания?                   ... еще ответить
40 минут
филе семги, лук, морковь, по вкусу соль, лимоны, по вкусу зелень
Гурман Больше коментов нет!!!!                   ... еще ответить
1 час
свинина, вино, по вкусу соль, помидоры, лук, по вкусу перец, зелень, чеснок
Гурман Довольно вкусно вышло, спасибо!)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман автор. а где рецепт приготовления стейка !? Я всё понимаю, каждый суслик агроном и так далее. но вариант "пожарьте" техасским стейком - не назвать в этом рецепте!                   ... еще ответить
35 минут
стейки форели, помидоры черри, сливки 25%, по вкусу соль, сухое белое вино, красная икра, лимон, маслины, по вкусу перец черный
показать все комментарии (2)
Гурман Вау! Рыбка получилась сочная, орешки придали особенный вкус форели. Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
50 минут
стейки лосося, помидоры черри, болгарский перец, морковь, лук, куриный жир, масло растительное, майонез, по вкусу соль, по вкусу перец черный, по вкусу специи
показать все комментарии (4)
Гурман Под луком и майонезно-сырным соусом самый вкусный лосось получается! Спасибо, от рыбы оторваться невозможно!                   ... еще ответить
1 час 30 минут
стейки семги, масло растительное, сыр, лук зеленый, картофель, майонез, по вкусу соль, по вкусу перец черный, панировочные сухари, лимон
показать все комментарии (3)
Гурман Получилось очень праздничная рыба! Подавала с отварным рисом, гости остались в восторге!                   ... еще ответить
40 минут
телятина, масло растительное, вина, помидоры "черри", листья салата, по вкусу перец черный, по вкусу соль, по вкусу специи, по вкусу фольга
показать все комментарии (4)
Гурман Интересный рецепт. Обычно стейк сначала обжариваю в сковороде, а потом только в духовку. Очень интересен результат, нужно будет поэксперементировать.                   ... еще ответить
40 минут
говядина, масло оливковое, сухой розмарин , сухой тимьян , перец душистый, чеснок, лимон, помидоры "черри", по вкусу соль, листья салата
показать все комментарии (8)
Гурман Дарья, замечательный стейк!                   ... еще ответить
30 минут
куриный стейк, молоко, мука, масло растительное, яйца, соль, молоко, мука, масло растительное, перец черный, соль
показать все комментарии (2)
Гурман На сковородочке гриль бы их пожарить... и подать с овощами)                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства Стейк

Для приготовления подлинного американской версии выпаренное мясо выдерживается в специализированных камерах на протяжении двадцати минут. После подобного созревания мясная структура разрыхляется, благодаря чему свинина или говядина после обжаривания обретает нежную и мягкую консистенцию. Значение имеет не только процесс готовки блюда, но и выбор мяса – поначалу кажется, что готовить стейки легко, поскольку они представляют собой обжаренный с обеих сторон кусок. Не каждый повар способен похвастаться способностью грамотно приготовить яство – создана технология, по которой куски подвергаются температурной обработке при 250 градусах в течение двадцати секунд. Далее едва прожаренные стейки кладут на предварительно подогретую до 180 градусов поверхность и доводят до состояния готовности. Грамотно приготовленным считается стейк, создаваемый на древесном угле в духовке либо печи. Кушанье содержит витамины PP, H, B и E, микроэлементы и минералы – марганец, фосфор, железо, молибден, кобальт, магний и кальций. Кушанье восполняет недостаток в организме железа, стабилизирует кроветворение, улучшает работу иммунной системы и налаживает метаболизм.