Суп из Баранины — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

Суп из баранины 💖 – это густое первое блюдо, популярное в мусульманских странах. По своим свойствам баранина не уступает говядине и свинине и такие первые блюда популярны в Азии. Густой сытный бараний суп делят на две части: сначала съедают жидкую часть, а только потом гущу, которой полноценно заменяют второе блюдо. Шедевром азиатской кухни считают шурпу с неповторимым ароматом, который придает чеснок и жгучий перец. А традиционное азербайджанское пити томят на углях в глиняных горшочках. В турецкой кавурме, мясо заранее обжаривают, добавляют бульон и тушат под крышкой вместе с овощами. читать дальше

В России блюда из баранины готовят редко, и мало кто знает, что мясо богато витаминами и минералами. Суп с бараниной включают в ежедневное меню пожилых и детей. В баранине содержание железа больше чем в свинине на 30 процентов, что повышает уровень гемоглобина в организме, содержание йода регулирует работу щитовидной железы, а наличие летицина делает суп полезным для людей с диабетом. При готовке бараньего супа придерживаются следующих правил. Баранину рекомендуют брать молодую и свежую. Мясо тщательно промывают и варят в большом количестве воды 1-2 часа. Чтобы ускорить процесс, баранину можно предварительно обжарить. Для получения золотистого бульона баранину нарезают крупными кусками. В дополнение к мясному ингредиенту, используют стандартные овощи, такие как картофель, морковь, томаты и лук. Лавровый лист и душистый перец добавят восточные нотки. Подают к столу с большим количеством зелени.