Супы Болгарские — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Болгарский суп 💖 – легкое блюдо с ярким насыщенным вкусом. В солнечной Болгарии плодородные земли, благодаря этому собирают богатые урожаи овощей, фруктов и трав. Поэтому болгарские супы готовят с фантазией и разнообразием. Удивительный аромат и вкус получается, благодаря добавлению специй (петрушка, мята, перец, лавровый лист). Особое место занимают овощные супы, такие как таратор на молочной основе или манджа – густое блюдо в котором главный ингредиент балажан. Из мясных выделяют шкембе чорба и курбан чорба. читать дальше

Болгарская кухня разнообразна, готовят как холодные супы, так и горячие. Летом освежит легкий Таратор с тонким ароматом, который похож на русскую окрошку. Для этого в натуральный йогурт добавляют свежие огурцы, чеснок и грецкие орехи. Часто подают в стакане вместо соуса ко второму блюду. Из горячих супов рекомендуют попробовать овощной суп с болгарским перцем, сладковатый привкус которого, запомнится надолго. Обжигающий шкембе чорба варят из желудочков, с добавлением молока и острых приправ. Топчета, национальное блюдо Болгарии - это бульон с яично-йогуртовой смесью, в котором варят фрикадельки. Также популярны в Болгарии такие как пилешка, приготовленный на курином бульоне, с добавлением яиц и лимона, рибена чорба –рыбный ароматный суп, сваренный из нескольких сортов рыбы. Лешта - постный суп без картофеля, где главный ингредиент чечевица.