Борщ — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Борщ 💖 - национальное украинское блюдо, известное там с давних времен. В России суп стали варить в 16-17 вв. Изначально борщом обозначали первое из борщевика, которое варили из листьев, в наше время – это разновидность супа, где главный ингредиент – свекла, которая придает характерный красный цвет. Существуют сотни рецептов приготовления с множеством различных ингредиентов. Существует даже город Борщев, названный в честь этого блюда, где традиционно осенью проводят фольклорный фестиваль, на котором хозяйки каждого района представляют свой вариант борща, всего около 50 видов. читать дальше
борщ
Повар...
45 минут
Мясо на кости, Капуста, Картошка, Помидор, Болгарский перец, Морковь, Лук, Чеснок, Зелень, Сладкая паприка, Соль, Хмели-сунели, Лавровый лист, Душистый перец
Max Gouden Тест тест тест                   ... еще ответить
Повар...
1 час
Кефир, Свекла, Огурец, Яйца, Укроп, по вкусу Соль, перец, Холодная кипяченая вода
1 час
картофель, капуста, свекла сахарная, морковь, лук, грибы, сметана, буженина, томатная паста, сахар, лимонная кислота, по вкусу соль, по вкусу перец, петрушка, по вкусу лавровый лист
2 часа
свекла, говядина, лук, картофель, паприка, чеснок, соль, фасоль, морковь, лавровый лист, помидоры, капуста, сало, по вкусу петрушка, по вкусу укроп, перец душистый, сметана
1 час
картофель, капуста, морковь, свекла, лук, чеснок, томатная паста, масло растительное, уксус, соль, сахар, вода, перец горошком, лавровый лист
Повар...
1 час
Масло оливковое, Лук-порей, Морковь, Сельдерей (стебли), Чеснок , Золотистая свекла, Бульон, Вода, Картофель, Красный или желтый перец, Кабачок , по вкусу Соль, перец ч/м, сметана
50 минут
курица, фасоль, картофель, капуста, морковь, свекла, лук, помидоры, мука, вода
1 час
говядина, свинина, свекла, морковь, картофель, сало, капуста, чеснок, лук, зелень, помидоры, перец горошком, масло растительное, по вкусу лавровый лист, по вкусу соль
40 минут
свинина, картофель, лук, морковь, болгарский перец, свекла, капуста, томатная паста, лавровый лист, по вкусу соль
40 минут
щавель, картофель, лук, мука, бульон, яйца, по вкусу соль, по вкусу перец
40 минут
шпинат, щавель, морковь, лук, картофель, яйца, свиные ребра, свинина
40 минут
консервы рыбные, свекла, фасоль, чернослив, капуста, грибы, картофель, лук, морковь

История, состав и полезные свойства борща

Как готовить, варить Борщ
Домашние борщи готовят с мясом и без него. При варке используют свинину, говядину, баранину или только бульон, также существуют рецепты, которые готовят на квасе, соке квашеной капусты, свекольном настое. Важным элементом является овощная часть, где кроме свеклы используют картофель, капусту, помидоры и морковь. Иногда добавляют кабачки, фасоль, яблоки и другие овощи. Свеклу берут свежей, квашеной, в форме свекольного рассола или свекольной ботвы. Не зависимо от того, в каком количестве добавляют овощи, у борща все равно будет характерная красная окраска. Также не стоит забывать об обильном употреблении пряностей. Приправы добавляют вкус и возбуждают аппетит.  По составу суп относится к сложным блюдам, куда входит до 20 компонентов.

Виды борщей
Борщ делят на 2 вида: горячий и холодный. Холодный называют также холодником или свекольником и готовят без мясных продуктов. Чаще в жаркое время года, так как у него кисловатый освежающий вкус.