Чорба — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Чорба 💖 – густой суп, распространенный в европейских странах, причем в каждой стране свои традиционные отличия. Название чорба произошло от турецкого супа шурпа, но если шурпа – популярное блюдо на Востоке, то чорбу готовят в европейских странах, причем в каждой стране известна под разным названием - шурбо, щорба, шурьба, шюрьпе, шурва. Это блюдо - отличное средство утолить голод и согреться в непогоду. Ингредиент, который присутствуют в классическом рецепте, это мясо или рыба, а треть наваристого бульона разбавляют квасом. читать дальше
чорба
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
30 минут
8 ингредиентов
телятины, лук репчатый, картофеля, сельдерей корень, морковь, растительного масла, муки, Соль, перец, паприка, специи, зелень по вкусу
показать все комментарии (2)
Гурман его в процессе запекания нужно перемешивать?                   ... еще ответить
40 минут
8 ингредиентов
говядины или свинины, картофеля, лука репчатого, морковь, сливок, масла сливочного, ст.л. муки, перец по вкусу
показать все комментарии (2)
Гурман Делала из замороженной капусты. Очень хорошо вписывается тмин. Перед подачей поливала ароматным растительным маслом. Понравилось. Спасибо!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ЧОРБА
Суллу кефте готовит свекровь / Рецепт турецкого супа с фрикадельками
Супа ( чорба) леща - най - вкусна , бърза и лесна рецепта
Класическа рецепта за шкембе чорба!🍲🥣 A classic recipe for tripe soup! 🍲🥣

История, состав и полезные свойства супа чорба

Как готовить, варить Чорбу
Главные ингредиенты чорбы, это отварное мясо или птица и большое количество овощей и зелени. Третью часть жидкости составляет квас, поэтому суп получается с кисловатым вкусом и терпким ароматом. Квас рекомендуют выбирать из пшеничных отрубей или в крайнем случае простой хлебный. Иногда квас заменяют сухим вином, которое вносит интересные нотки в блюдо. Несмотря на наличие в супе мяса или рыбы, блюдо считается низкокалорийным за счет большого содержания овощей, поэтому подойдет даже тем, кто следит за своей фигурой. Каждая страна вносит свои коррективы в классический рецепт супа, дополняя или меняя ингредиенты. Например, в Болгарии называется Шкембе чорба, где в качестве мясной составляющей берут говяжий рубец, а квас заменяют водой, подкисленной винным уксусом. В молдавской чорбе квас часто заменяют лимонным соком, а в Сербии вместо мяса предпочитают добавлять рыбу, например судака или сома. Подают блюдо горячим, посыпав свежей зеленью под рюмочку аперитива.