Гаспачо — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Гаспачо 💖 – холодный суп, приготовленный из свежих овощей, протертых до пюреобразного состояния. У супа – древнее происхождение. Изначально люди социально незащищенных слоев готовили простую похлебку из черствого хлеба, чеснока и оливкового масла, которые заливали водой, смешанной с уксусом. Часто освежающее блюдо становилось единственной пищей у крестьян. Томаты стали добавлять в начале 19 века, а вершину популярности суп достиг в июне 2013 года, когда гаспачо впервые подавали на приеме у короля Испании. В наше время рецептов много, но при этом есть одно общее правило: суп подают только из холодильника. читать дальше
Гаспачо
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
15 минут
9 ингредиентов
томатов, болгарского перца, лучше красного цвета, чеснока, репчатого лука, среднего огурца, ломтика белого черствого хлеба, оливкового масла, лимонного сока или 1 ст. л. уксуса 6%, Соль по вкусу
показать все комментарии (2)
Гурман буду знать, спасибо! как раз знакомые туда едут =)                   ... еще ответить
50 минут
10 ингредиентов
помидоры, перец сладкий, огурцы, лимоны, чеснок, лук зеленый, батон, уксус, масло оливковое, лед
показать все комментарии (2)
Гурман очень вкусный смузи, попробуйте)                   ... еще ответить
40 минут
9 ингредиентов
помидоры, огурцы, перец сладкий, чеснок, по вкусу лук, масло оливковое, сельдерей, по вкусу соль, по вкусу лимонный сок
показать все комментарии (2)
Гурман Просто ВАУ! Это очень вкусный десертик!                   ... еще ответить
30 минут
8 ингредиентов
помидоры, лук, соль, хлеб, паприка, чеснок, масло оливковое, огурцы
показать все комментарии (2)
Гурман ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ! Сладкий и ароматный, спасибо!                   ... еще ответить
30 минут
8 ингредиентов
уксус, чеснок, лук, огурцы, масло оливковое, помидоры, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман попробую, что-то новенькое)                   ... еще ответить
30 минут
9 ингредиентов
помидоры, болгарский перец, огурцы, лук, чеснок, масло оливковое, лимонный сок, по вкусу соль, по вкусу перец
50 минут
7 ингредиентов
огурцы, помидоры, перец желтый, масло оливковое, лук, томатный сок, чеснок
показать все комментарии (2)
Гурман Мне тоже нравится сочетание нута и зиры ;)                   ... еще ответить
1 час 5 минут
9 ингредиентов
помидоры, болгарский перец, огурцы, лук, чеснок, масло оливковое, лимонный сок, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Обалденный борщ!!! Самый вкусный борщ, который я ел в своей жизни!!!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ГАСПАЧО
Гаспачо по испански - классический рецепт холодного супа . Рецепт гаспачо в блендере
Гаспачо - рецепт от Гордона Рамзи
Юлия Высоцкая — Гаспачо

История, состав и полезные свойства гаспачо

Гаспачо пришел в Россию из жаркой Испании, где блюдо уже давно стало национальным. По вкусу суп напоминает что-то среднее между лечо, аджикой и овощным рагу. Гаспачо не нужно варить, главное знать последовательность добавления и смешивания продуктов.
Основными ингредиентами блюда являются помидоры, огурцы и сладкий перец, в качестве заправки используют оливковое масло или лимонный сок, иногда добавляют уксус или острый соус табаско. В качестве приправы добавляют свежую петрушку или кинзу.
Наличие тех или иных ингредиентов, окрашивает суп в различный цвет. Если в рецепте преобладают помидоры, то суп становится красного оттенка, добавьте больше зеленого перца и зелени, окраска станет зеленой, присутствие пиниевых орехов и миндаля обеспечат белый гаспачо. Чтобы аромат овощей, трав и специй раскрылся, а вкус приобрел характерную пикантность, блюдо выдерживают в холодильнике 3-4 часа. Холодное блюдо подают вместе с крутонами из белого хлеба.