Вы выбрали
Суп Гороховый — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео
Гороховый суп 💖 – это первое блюдо, в котором главный ингредиент горох. Горох используют в любом виде: свежий, сушеный, консервированный, дробленый или замороженный. Горох выращивают разных сортов, для первого блюда рекомендуют выбирать мозговой, лущильный или сахарный. У супа из гороха древние истоки, его варили еще в середине первого века в Афинах. Первое блюдо пользовалось бешеной популярностью. Древнегреческий комедиограф Аристофан упоминает блюдо в одной из своих комедий. Из древних записей известно, что суп продавали прямо на улицах.
читать дальше
гороховый суп
показать все комментарии
(3)
Гурман
А у меня первая свекровь научила меня с копченными свиными ребрышками готовить гороховый суп. Получается просто объедение. Пальчики оближешь ммм
... еще
ответить
показать все комментарии
(3)
Гурман
Я обожаю гороховую кашу/пюре но ворю я её подругому. Горох не замачиваю, воды беру в 3 раза больше гороха (обычно 200 гр гороха и 300 воды), после снятия пены и закипания уменьшаю огонь (у меня газовая плита, варю на средней конфорке) до минимума и накрываю крышкой. Горох у меня некогда не убегает и пены больше не появляется. варю примерно 40-60 минут, горох за это время сам превращается в пюре и его не нужно давить.
... еще
ответить
показать все комментарии
(3)
Гурман
сколько не варила никогда не получался вкус однородный без хруста и ощущения, что горох не доваренный((( но мой братец, спасибо ему большое!!!, рассказал мне "не умейке", что в конце варки необходимо добавить немного(на кончике ножа) пищевой соды!!! и о, чудо! наконец у меня получилось гороховое пюре, как из детства!
... еще
ответить
показать все комментарии
(3)
Гурман
Времени очень мало 20 минут, нужно сначала протушить хорошо мясо до готовности, потом добавить заранее замоченный в воде горох, именно тогда он быстро сварится, за 20-30 минут. Но, обязательно промойте горох после замачивания, залейте чистой водой и варите с мясом и луком до готовности.
... еще
ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ГОРОХОВЫЙ СУП С МЯСОМ
ГОРОХОВОЕ ПЮРЕ наивкуснейшее, простой рецепт. .
Рецепт горохового супа, который готовится очень быстро.
РЕЦЕПТ ГОРОХА №1 НА КОТОРЫЙ КЛЮЁТ ВСЕГДА И ВЕЗДЕ!
История, состав и полезные свойства горохового супа
Рецепты с горохом встречаются в разных уголках нашей земли, но каждый суп имеет свою особенность. В итальянское блюдо принято добавлять кусочек сыра, на Западной Украине кидают пару зубчиков чеснока, а в Монголии среди ингредиентов присутствует сметана и томатный сок. В Германии к порции добавляют бекон, колбасу, а в Нидерландах копченые колбаски и сельдерей. Французы предпочитают гороховый суп-пюре, а в России популярное блюдо – гороховый суп с копчеными свиными ребрышками. Для готовки чаще используют засушенный горох. Предварительно такой горох замачивают на 4-5 часов или на ночь. За это время 2-3 раза меняют воду. Чтобы первое получилось сытным и ароматным, в него добавляют жареную корейку, а перед подачей насыпают сухарики. Кроме гороха, добавляют зажарку из лука и моркови. Зажарка подчеркивает вкус гороха. А наличие тех или иных пряностей и приправ меняют привкус.
