Суп Гороховый — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Гороховый суп 💖 – это первое блюдо, в котором главный ингредиент горох. Горох используют в любом виде: свежий, сушеный, консервированный, дробленый или замороженный. Горох выращивают разных сортов, для первого блюда рекомендуют выбирать мозговой, лущильный или сахарный. У супа из гороха древние истоки, его варили еще в середине первого века в Афинах. Первое блюдо пользовалось бешеной популярностью. Древнегреческий комедиограф Аристофан упоминает блюдо в одной из своих комедий. Из древних записей известно, что суп продавали прямо на улицах. читать дальше
гороховый суп
2 часа
горошек зеленый, лук, чеснок, кумин, вода, масло растительное
40 минут
вода, горох, картофель, лук, морковь, по вкусу соль, по вкусу перец
40 минут
горох, свинина, картофель, лук, морковь, вода
40 минут
лук порей, чеснок, масло оливковое, бульон, паприка, горох
40 минут
копчености, горох, морковь, картофель, перец душистый
30 минут
горох, помидоры, яблоки, лук, чернослив, масло оливковое, по вкусу перец, по вкусу соль, по вкусу корица
40 минут
свинина, картофель, лук, морковь, перец салатный, чеснок, по вкусу соль
1 час 40 минут
ветчина, бульон, лавровый лист, перец горошком, горох, картофель, масло сливочное, лук, морковь, сельдерей, чеснок, по вкусу соль, по вкусу перец
1 час
ребра свиные, колбаса, морковь, картофель, помидоры, лук, паприка, горох
50 минут
лук порей, чеснок, масло оливковое, паприка, горох
Гурман получается мы обжариваем в сковорде, и не написано в какой момент перекладываем в кастрюлю. получается как будто мы готовим суп в сковороде.                   ... еще ответить
1 час
ребрышки свиные, картофель, морковь, лук, горох, по вкусу перец, по вкусу соль
1 час
горох, болгарский перец, лук, перец чили, чеснок, колбаски охотничьи, масло растителное, паприка, по вкусу тимьян, по вкусу соль

История, состав и полезные свойства горохового супа

Рецепты с горохом встречаются в разных уголках нашей земли, но каждый суп имеет свою особенность. В итальянское блюдо принято добавлять кусочек сыра, на Западной Украине кидают пару зубчиков чеснока, а в Монголии среди ингредиентов присутствует сметана и томатный сок. В Германии к порции добавляют бекон, колбасу, а в Нидерландах копченые колбаски и сельдерей. Французы предпочитают гороховый суп-пюре, а в России популярное блюдо – гороховый суп с копчеными свиными ребрышками. Для готовки чаще используют засушенный горох. Предварительно такой горох замачивают на 4-5 часов или на ночь. За это время 2-3 раза меняют воду. Чтобы первое получилось сытным и ароматным, в него добавляют жареную корейку, а перед подачей насыпают сухарики. Кроме гороха, добавляют зажарку из лука и моркови. Зажарка подчеркивает вкус гороха. А наличие тех или иных пряностей и приправ меняют привкус.