Вы выбрали
Суп Гороховый — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео
Гороховый суп 💖 – это первое блюдо, в котором главный ингредиент горох. Горох используют в любом виде: свежий, сушеный, консервированный, дробленый или замороженный. Горох выращивают разных сортов, для первого блюда рекомендуют выбирать мозговой, лущильный или сахарный. У супа из гороха древние истоки, его варили еще в середине первого века в Афинах. Первое блюдо пользовалось бешеной популярностью. Древнегреческий комедиограф Аристофан упоминает блюдо в одной из своих комедий. Из древних записей известно, что суп продавали прямо на улицах.
читать дальше
гороховый суп
показать все комментарии
(3)
Гурман
А у меня первая свекровь научила меня с копченными свиными ребрышками готовить гороховый суп. Получается просто объедение. Пальчики оближешь ммм
... еще
ответить
показать все комментарии
(3)
Гурман
сколько не варила никогда не получался вкус однородный без хруста и ощущения, что горох не доваренный((( но мой братец, спасибо ему большое!!!, рассказал мне "не умейке", что в конце варки необходимо добавить немного(на кончике ножа) пищевой соды!!! и о, чудо! наконец у меня получилось гороховое пюре, как из детства!
... еще
ответить
показать все комментарии
(3)
Гурман
Я обожаю гороховую кашу/пюре но ворю я её подругому. Горох не замачиваю, воды беру в 3 раза больше гороха (обычно 200 гр гороха и 300 воды), после снятия пены и закипания уменьшаю огонь (у меня газовая плита, варю на средней конфорке) до минимума и накрываю крышкой. Горох у меня некогда не убегает и пены больше не появляется. варю примерно 40-60 минут, горох за это время сам превращается в пюре и его не нужно давить.
... еще
ответить
показать все комментарии
(3)
Гурман
Времени очень мало 20 минут, нужно сначала протушить хорошо мясо до готовности, потом добавить заранее замоченный в воде горох, именно тогда он быстро сварится, за 20-30 минут. Но, обязательно промойте горох после замачивания, залейте чистой водой и варите с мясом и луком до готовности.
... еще
ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ГОРОХОВЫЙ СУП С МЯСОМ
ГОРОХОВОЕ ПЮРЕ наивкуснейшее, простой рецепт. .
ГОРОХОВОЕ ПЮРЕ .Как Приготовить Самое Вкусное Пюре, все важные моменты. Любимый рецепт
Все секреты правильного приготовления! ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЕНЫМИ РЕБРЫШКАМИ. Рецепт Всегда Вкусно!
История, состав и полезные свойства горохового супа
Рецепты с горохом встречаются в разных уголках нашей земли, но каждый суп имеет свою особенность. В итальянское блюдо принято добавлять кусочек сыра, на Западной Украине кидают пару зубчиков чеснока, а в Монголии среди ингредиентов присутствует сметана и томатный сок. В Германии к порции добавляют бекон, колбасу, а в Нидерландах копченые колбаски и сельдерей. Французы предпочитают гороховый суп-пюре, а в России популярное блюдо – гороховый суп с копчеными свиными ребрышками. Для готовки чаще используют засушенный горох. Предварительно такой горох замачивают на 4-5 часов или на ночь. За это время 2-3 раза меняют воду. Чтобы первое получилось сытным и ароматным, в него добавляют жареную корейку, а перед подачей насыпают сухарики. Кроме гороха, добавляют зажарку из лука и моркови. Зажарка подчеркивает вкус гороха. А наличие тех или иных пряностей и приправ меняют привкус.
