Грибные супы — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Грибной суп 💖 – это постное блюдо, которое подходит как для ежедневного рациона, так и во время поста. Во многих европейских странах традиционные блюда готовят из грибов, при этом предпочитая шампиньоны. В России грибной сезон начинается летом, и становятся актуальны рецепты с добавлением белых грибов или лисичек. В Азии большинство супов варят из лесных грибов шиитаке или используют одну из разновидностей шампиньона портобелло. Суп с грибами варят разными способами, самый легкий вариант – добавить грибы в овощной отвар. Другими популярными рецептами являются крем-супы с грибами. читать дальше
Грибные супы
Популярные рецепты супа с грибами

История, состав и полезные свойства супа с грибами

У грибов масса полезных свойств, ведь грибы - источник большого количества белка. Витамины и микроэлементы, которые содержатся в грибах, благоприятно действуют на нервную систему и улучшают кровоснабжение, улучшают состояние волос и ногтей. Данный вид еды европейского происхождения, но готовится во всем мире. Особой популярностью пользуются крем-супы из грибов на основе соуса бешамель. Грибы сначала тушат в сливочном масле, затем измельчают и добавляют молоко или сливки. Соус добавляет утонченный аромат и вкус. В воду к грибам добавляют овощи, крупы или макаронные изделия. Существуют рецепты с овощным или мясным бульоном. В азиатских рецептах пикантность добавляет наличие традиционных специй, например, имбиря, соевого соуса.