Суп Хлебный — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Хлебный суп 💖 – традиционное европейское блюдо, популярное в Эстонии, Финляндии, Латвии. Например, в Латвии готовят холодный суп из ржаного хлеба и сухофруктов, подают холодным в качестве десерта, в Чехии ни один пивной суп не обходится без добавления хлеба или гренок. А в России молочная тюря навеет приятные воспоминания с детства. Блюдо известно с древнейших времен, когда кусочки свежего или черствого хлеба размачивали в воде, квасе, вине или молоке. Со временем стали добавлять овощи, крупы и другие продукты, а в наше время рецептов хлебного супа не перечесть. читать дальше
хлебный суп

История, состав и полезные свойства супа из хлеба

Хлебный суп условно можно разделить на десертные и горячие. К горячим относятся такие, как пивной или чесночный хлебный суп, а к десертным, фруктовый или шоколадный. Для десертного варианта, основу готовят одним способом, для этого сухари замачивают в горячей воде, добавляют сахар или мед и подогревают до растворения сахара. Затем к полученной основе, добавляют кусочки фруктов, предварительно сваренные в сахарном сиропе и взбитые. Шоколадный рецепт отличается лишь тем, что вместо сахара или меда, в основу добавляют шоколад, разведенный в сахарном сиропе. К столу подают в холодном виде как десертное блюдо, предварительно украсив творожным кремом или взбитыми сливками. Пивной датский суп «оллеброд», готовят иначе, хлеб замачивают пивом с водой на 3-4 часа, затем варят до загустения и образования пюреобразной текстуры. В основу добавляют цедру лимона, немного сахара и доводят до кипения. Готовое блюдо подают в горячем виде, заправив сметаной или жирными сливками.