Холодные супы — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Холодный суп 💖 – это первое блюдо, которое готовят без термообработки или охлаждают перед употреблением. Основными ингредиентами такого блюда служат овощи и ягоды, в редких случаях добавляют мясо. В жаркое время года холодный легкий суп отлично насыщает организм и утоляет жажду. В порцию иногда кидают кусочек льда или замороженный со свежей зеленью. Холодные блюда популярны в России, Украине, Испании. В каждой стране свои кулинарные предпочтения, поэтому виды супов различаются. В России самые известные - это холодник, тюря, окрошка, ботвинник. читать дальше
12 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман очень люблю газированую окрошку на обед, а не просто на воде со сметаной. она должна быть имено на квасе как автор и пишет. кстати спасибо за наводку - попробую завтра приготовить квас сначала, а потом на нем и это русское блюдо.                   ... еще ответить
Гурман Сегодня приготовила суп с киноа) Данный рецепт меня вдохновил, как только я его прочла. Но! Зачем слепо копировать                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Хороший сайт, я учусь на повара- кондитера (2-й курс) Вы рецепты и граммовки берёте из книги рецептур? Просто очень хорошо граммы совпали и рецепт                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Борщ без лука?!!измельчить в блендере?!!!а где мясо?                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман Вот интересно окрошка - это русская кухня вроде, а айран - не от туда. Но получается вместе очень вкусно. я делала с молочной колбасой и все сьели на обед, даже уговаривать не пришлось. Попробую и с другим мясом сделать                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Торт получился резиновым и не сладким. Хотя я делала все по рецепту, даже сахара в крем добавила чуть больше.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Очень классный тортик получился! И это мой дебют! Спасибо огромное за рецепт                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Кстати да! Можно один сыр добавить в тесто, а другой - в начинку, будет вообще супер!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман попробую завтра приготовить такой десерт на ужин своим. скажите, пожалуста, а посыпку надо посыпать до выпекания или после? а то на фото они уже в посыпке и немного непонятно. Спасибо большое!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман я делала такой холодник на обед с минералкой газированой - очень вкустно получилось, спасибо вам большое. Лимоный сок даже не добавляла, без него тоже замечательно вышло. Еще осталось немного на перекус.                   ... еще ответить
4 ингредиента
показать все комментарии (5)
Гурман Ингредиенты- это те продукты которые мы используем при приготовлении блюда, а Миска- это посуда куда мы помещаем все ингредиенты.                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман От такой окрошки в нашем доме на обед никто не отказался! Я делала на белом квасе, а то темный слишком сладкий и мы такое не любим. Получилось здорово. Муж почти всю кастрюлю сам сьел. Но я режу все продукты и оставляю в миске в холодильнике, они могут так два дня быть. Потом просто в тарелку заливаю квас                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Очень вкусный получился, буду готовить.                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман А мне нравиться именно с колбасой. только с молочное, а не с ветчинойй или копченой - видела и такие рецепты уже есть. И укропчика побольше на обед добавить в окрошку - самое милое дело. Вкуснота..                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (5)
Гурман Очень люблю окрошку! На мой вкус, вегетарианская версия ничуть не хуже оригинала. Я вместо яиц добавляю тофу и немного авокадо. Получается сытнее.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман Я готовила это блюдо ,потому как я родилась и выросла в Азербайджане,это блюдо называется "Üç bacı" - в переводе на русский "Три сестры".Это очень вкусно. Я тоже советую, можно приготовить даже, на праздничный стол                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Просто ВАУ! Это очень вкусный десертик!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ! Сладкий и ароматный, спасибо!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман спасибо, пицца получилась очень вкусной)))))))                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (6)
Гурман Муки надо гораздо больше. Тесто получается не пряничное а резиновое. Глазурь слишком густая, два раза точно мазать не надо. Я добавляла специи, без них походу просто странная булка а не пряники.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Мусаку по болгарскому рецепту - это не классическая мусака, полностью готовится в духовке. Фотографии нет так как нет ни фотоаппарата ни смартфона - вот такая я нищая.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Я тоже свеклу отварную брала) Очень вкусно, особенно с горячей картошкой вприкуску!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (5)
Гурман Рецепт замечательный, ставлю оценку 5! Рецепт моего дедушки шеф-повара ресторана Яръ отличается от Вашего немного. Я варю очищенную свекллу с каратошкой, используя отвар. В зависимости от жирности кефира выбираю соотношение между отваром и кефиром. Всё остальное как у Вас. Можете попробовать. Еще раз спасибо за Ваш рецепт.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно и легко готовится!                   ... еще ответить
показать все комментарии (5)
Гурман Подскажите, плиз, какую колбасу лучше покупать для окрошки на квасе (колассической с колбасой)? Молочную или телячью? хочется сделать очень вкусно чтобы всем понравилось. Еще ни разу не делала окрошку, хочю по вашему рецепту попробовать приготовить, пока редиска еще есть!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман а чеснок то куда примастырить?                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (6)
Гурман Вы в своем уме? Окрошка на кефире - второй по популярности вариант приготовления. Не нравится - не ешьте. Но прекратите оскорблять людей, а то, видно, у "нормальных" уровень культуры зашкаливает.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
ГОТОВЛЮ ВЕСЬ СЕЗОН! Потрясающие ХОЛОДНЫЕ СУПЫ 5 рецептов
3 ПРОСТЫХ ХОЛОДНЫХ СУПА НА ВЕЧЕР!
Топ 10 Самых Вкусных Холодных Супов | Самые вкусные летние супы

История, состав и полезные свойства холодного супа

Готовится холодный суп легко и быстро, так как большинство рецептов без мясного бульона, на который тратиться большая часть времени. Основа холодного блюда - это квас, фруктовые или ягодные отвары, молочные продукты, такие как кефир, молоко или йогурт. В зависимости от выбранного рецепта, холодный суп готовят густым или жидким, похожим по консистенции на смузи. По способу готовки делят на две категории: первая, когда ингредиенты варят, затем остужают, вторая, когда сырые овощи и зелень смешивают и заливают заправкой. Вместо сухих специй добавляют зелень и душистые коренья. Единственный минус такого супа - в холодильнике они хранится не больше суток. Подаются холодные супы в тарелках или наливаются в кружку. К самым известным рецептам относят испанское гаспачо, белорусский холодник и русскую окрошку. Оригинальные рецепты, которые стоит попробовать – это тайская похлебка на кокосовом молоке или шведский отвар на шиповнике.