Холодные супы — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Холодный суп 💖 – это первое блюдо, которое готовят без термообработки или охлаждают перед употреблением. Основными ингредиентами такого блюда служат овощи и ягоды, в редких случаях добавляют мясо. В жаркое время года холодный легкий суп отлично насыщает организм и утоляет жажду. В порцию иногда кидают кусочек льда или замороженный со свежей зеленью. Холодные блюда популярны в России, Украине, Испании. В каждой стране свои кулинарные предпочтения, поэтому виды супов различаются. В России самые известные - это холодник, тюря, окрошка, ботвинник. читать дальше
5 ингредиентов
В закладках у 1
Гурман густой и вкусный суп!                   ... еще ответить
12 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Очень понравился рецепт окрошки, буду готовить еще. Ветчину заменила на вареную колбасу, ну и зелени побольше, любим мы ее!))                   ... еще ответить
Гурман Сегодня приготовила суп с киноа) Данный рецепт меня вдохновил, как только я его прочла. Но! Зачем слепо копировать                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Супер рецепт! Все получилось. Правда, сахара маловато( спасибо!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Sveklu vsegda marinuju sama , dajet kislotu, ogurci tru na krupnoj terke i na krupnoj terke tru dajkon ili redisku . u menja vse edjat s appetitom.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Классный суп, он такой простой, но в тоже время очень вкусный и запах такой свежий! Спасибо большое!!!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман буду знать, спасибо! как раз знакомые туда едут =)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Через какое время их можно кушать?                   ... еще ответить
4 ингредиента
показать все комментарии (2)
Гурман Лось питается не только осиной. Его рацион очень богат начиная от осины и заканчивая мухоморами, в том числе и хвойные породы, а именно сосна, лично видел, а также весь молодняк, за исключением ели. Именно по этому никто не видел лося в зоопарке, не живет он там, а начинает болеть, после как выпускают его на волю становится здоровым как ни в чем не бывало. Автору зачет, рецепт супер (классика)                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Мне это блюдо чем-то напомнило белорусский холодник. Только там кефир не льется, а только кипяченая вода. А вот в тарелку можно сметанку положить. Для кислинки и яркости цвета, подруга, которая меня учила, добавляла лимонный сок или лимонную кислоту. В остальном ингридиенты все те же, что и в литовском холодном борще. Освежает великолепно - проверено на себе! Сын очень любит.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Делать окрошку на сладком темном квасе - это мерзость. Белый квас + молоко, сыворотка, кефир, но ни как ни этот лимонад газированый                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Добрый день! В рецепте используется лист хрена, лист дуба не добавляется! :)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Без редиски и кваса это не окрошка!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман очень вкусный смузи, попробуйте)                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Просто ВАУ! Это очень вкусный десертик!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ! Сладкий и ароматный, спасибо!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман попробую, что-то новенькое)                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Это идеальное полезное сочетание для внутренних органов! Ваш кишечник (а он второй мозг в организме) Вам скажет спасибо!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Не представляю как можно свеклу с кефиром кушать?                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Холодник подавайте с горячей картошечкой - обалденное летнее блюдо.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман это не окрошка!!где редиска?                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Мне тоже нравится сочетание нута и зиры ;)                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман С минеральной водой и сметаной готовила впервые, очень понравилось!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Обалденный борщ!!! Самый вкусный борщ, который я ел в своей жизни!!!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Теперь это наш любимый рецепт! Спасибо!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман С каких это пор окрошка на кефире стала классической? Автору минус. И позор.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ОКРОШКА НА КЕФИРЕ
Знаменитые ХОЛОДНЫЕ СУПЫ из разных стран. Рецепт от Всегда Вкусно!
Холодные супы для жаркого лета: три оригинальных рецепта
Свекольник. Холодный суп. Интересный рецепт.

История, состав и полезные свойства холодного супа

Готовится холодный суп легко и быстро, так как большинство рецептов без мясного бульона, на который тратиться большая часть времени. Основа холодного блюда - это квас, фруктовые или ягодные отвары, молочные продукты, такие как кефир, молоко или йогурт. В зависимости от выбранного рецепта, холодный суп готовят густым или жидким, похожим по консистенции на смузи. По способу готовки делят на две категории: первая, когда ингредиенты варят, затем остужают, вторая, когда сырые овощи и зелень смешивают и заливают заправкой. Вместо сухих специй добавляют зелень и душистые коренья. Единственный минус такого супа - в холодильнике они хранится не больше суток. Подаются холодные супы в тарелках или наливаются в кружку. К самым известным рецептам относят испанское гаспачо, белорусский холодник и русскую окрошку. Оригинальные рецепты, которые стоит попробовать – это тайская похлебка на кокосовом молоке или шведский отвар на шиповнике.