Холодные супы — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Холодный суп 💖 – это первое блюдо, которое готовят без термообработки или охлаждают перед употреблением. Основными ингредиентами такого блюда служат овощи и ягоды, в редких случаях добавляют мясо. В жаркое время года холодный легкий суп отлично насыщает организм и утоляет жажду. В порцию иногда кидают кусочек льда или замороженный со свежей зеленью. Холодные блюда популярны в России, Украине, Испании. В каждой стране свои кулинарные предпочтения, поэтому виды супов различаются. В России самые известные - это холодник, тюря, окрошка, ботвинник. читать дальше
12 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман С колбаской копченой еще вкуснее, чем с мясом или молочной) Класс!                   ... еще ответить
Гурман Сегодня приготовила суп с киноа) Данный рецепт меня вдохновил, как только я его прочла. Но! Зачем слепо копировать                   ... еще ответить
5 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Рецепт отредактировать нужно! В нем нет помидор и их объёма!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман На мой взгляд слишком много сахарной пудры. Добавлял в два раза меньше и было сладко.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Наготовил кастрюлю супа со щавелем.К онечно и вкусно и готовлю всегда без зажарки. Супер.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман ароматная и вкусная домашняя выпечка!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Спасибо, Оксана! Ты права, самый вкусный хлеб - домашний!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман bomba, огурчики луховицкие маленькие с пупырышками брал на низах! дедули красавцы набрали под маленькие баночки, заливал водой не родниковой, а артезианской, в рецепте не написано что листики дубовые!!! и по самому способу хоть и холодной артезианской водой но банки помыл стерилизонул с крышками, ОГОнь огурчики хрустящие мягковаты немног но позубам, стояли почти месяц, думаю дальше лучше!, но тот самый вкус бабушкиных соленых огурчиков , спасибо за добрую память, финализирую еще раз тот самый рецепт огонь!!! фотка незнаю отправца воа мутная это встряхнул , по проходу времени могу сказать после закрытия ! через неделю водичка помутнела после выпала в осадок , сегодня открыл встряхнул рассол мутноватый , но это соленые , а не маринованые как все что в магазине, приятного аппетита, рецепт огонь!                   ... еще ответить
4 ингредиента
показать все комментарии (3)
Гурман Добавил в кисель пару ложечек сока свежевыжатого лимона.А остальное-как в рецепте.Супер.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман По этому рецепту получилось 3 пирога, все съели втроём за один день, очень вкусно, но боялась порвать тесто, немного толстовато на мой вкус, а так и начинка и само тесто очень вкусное. Спасибо за рецепт, буду готовить ещё)))                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Обычно куркуму я добавляю,когда готовлю что -то на второе.В суп кладу первый раз с зажаркой.ДУМАЮ ЧТО НЕ РАЗОЧАРУЮСЬ.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Так это оливье с кефиром, на классическую окрошку не похоже, именно классическую                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Густой и ароматный десерт! Мой день начинается только так!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Просто ВАУ! Это очень вкусный десертик!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ! Сладкий и ароматный, спасибо!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Решила попробовать приготовить пасту. Не всё получилось, немного переварила спагетти. Но все равно получилось вкусно.                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Спасибо, спасибо за рецептик они бомбические, нежненькие, и просты в приготовлении делала двойную порцию 15 мин и их нет делаю еще!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Все делала, как написано, по рецепту. Но у меня блюдо горчило. Уаеренна, что из-за огурцов. Сделала вывод, что они лишние и вообще для этого блюда нужно больше помидоров. Огурцы советую исключить.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Я тоже свеклу отварную брала) Очень вкусно, особенно с горячей картошкой вприкуску!                   ... еще ответить
6 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман моя мама научила меня - чтобы сметана не всплывала нужно её помять с желтками-тогда она будет гомагенна с супом а белок накрошить                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман В армянской окрошке должен быть огурец свежий, а не одна зелень!                   ... еще ответить
7 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно и легко готовится!                   ... еще ответить
показать все комментарии (4)
Гурман Очень вкусно с айраном. Вместо грудки была колбаса, обязательно попробую с грудкой.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман Обалденный борщ!!! Самый вкусный борщ, который я ел в своей жизни!!!                   ... еще ответить
9 ингредиентов
показать все комментарии (4)
Гурман Окрошечка на квасе самая вкусная! Спасибо!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ХОЛОДНЫЕ СУПЫ
ГОТОВЛЮ ВЕСЬ СЕЗОН! Потрясающие ХОЛОДНЫЕ СУПЫ 5 рецептов
Таратор. Болгарский холодный суп | Tarator. Bulgarian cold soup
Гаспачо (холодный томатный суп). Готовим дома

История, состав и полезные свойства холодного супа

Готовится холодный суп легко и быстро, так как большинство рецептов без мясного бульона, на который тратиться большая часть времени. Основа холодного блюда - это квас, фруктовые или ягодные отвары, молочные продукты, такие как кефир, молоко или йогурт. В зависимости от выбранного рецепта, холодный суп готовят густым или жидким, похожим по консистенции на смузи. По способу готовки делят на две категории: первая, когда ингредиенты варят, затем остужают, вторая, когда сырые овощи и зелень смешивают и заливают заправкой. Вместо сухих специй добавляют зелень и душистые коренья. Единственный минус такого супа - в холодильнике они хранится не больше суток. Подаются холодные супы в тарелках или наливаются в кружку. К самым известным рецептам относят испанское гаспачо, белорусский холодник и русскую окрошку. Оригинальные рецепты, которые стоит попробовать – это тайская похлебка на кокосовом молоке или шведский отвар на шиповнике.