Холодник — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Холодник 💖 – это разновидность холодного супа, состоящий из свеклы, популярный в России, Белоруссии и в Восточной Европе. Название холодник происходит от восточноевропейских народов (Литвы, Украины, Польши), а русское название - свекольник или холодный борщ. Точное происхождение блюда неизвестно, предположительно холодник имеет польское происхождение, так как корни уходят во времена существования Великого Литовского Кжяжества, в которое входили несколько стран. Упоминания супа встречается в кулинарных книгах 18 века. читать дальше
холодник
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
50 минут
6 ингредиентов
кефир, свекла, огурцы, яйца, лук зеленый, по вкусу соль
показать все комментарии (2)
Гурман Это идеальное полезное сочетание для внутренних органов! Ваш кишечник (а он второй мозг в организме) Вам скажет спасибо!                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
свекла, вода, лимонный сок, огурцы, яйца, по вкусу сметана, по вкусу зелень
показать все комментарии (2)
Гурман Не представляю как можно свеклу с кефиром кушать?                   ... еще ответить
50 минут
6 ингредиентов
язык, свекла, огурцы, яйца, лук зеленый, сметана
показать все комментарии (2)
Гурман Холодник подавайте с горячей картошечкой - обалденное летнее блюдо.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ ХОЛОДНИК
Холодник по белорусски из свеклы на кефире/ белорусская окрошка
ХОЛОДНЫЙ БОРЩ ЛИТОВСКИЙ!!! РЕЦЕПТ!!! ХОЛОДНИК!!!
Рецепт освежающего супа — холодник со свеклой от Юлии Высоцкой | #сладкоесолёное №85 (18+)

История, состав и полезные свойства холодника

Холодник относится к традиционным русским блюдам. Главным ингредиентом является свекла, а в качестве дополнительных кладут свежие огурцы, картофель и зелень. Есть рецепты, где свеклу заменяет свекольная ботва или щавель. Суп готовят на свекольном отваре, в который добавляют яблочный уксус или лимонный сок, для придания кисловатого вкуса. Также свекольный отвар заменяют квасом, кефиром или огуречным рассолом. Свекольник относится к постным блюдам, но есть рецепты с добавлением отварного мяса или колбасных изделий. Перед подачей добавляют ложку сметаны и украшают свежей зеленью. При желании, порции украшают половинкой отварного яйца.