Супы Испанские — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

Испанские супы 💖 – легкие блюда с большим использованием свежих овощей и зелени. Испания жаркая страна, поэтому большинство испанских супов готовят холодными. Это может быть как заправочный суп, так и суп-пюре. При этом испанцы отдают предпочтение рыбным и овощным первым блюдам. В каждом регионе страны (а их всего 17) свои кулинарные предпочтения, при этом почти ни одно блюдо не обходится без чеснока и ароматных трав. Например в Каталонии вас угостят ухой из морского черта, а в Мадриде накормят супом из фасоли и нута, который называется косидо. читать дальше
испанский суп

История, состав и полезные свойства супа в Испании

Испанская кухня популярна везде, хотя многие люди не назовут и одного блюда. Мы восполним этот пробел. Национальное блюдо Испании – олья подрида, сытный густой суп из тушеного мяса с овощами. Перед подачей посыпают свежей зеленью и тертым сыром. Знаменитый андалузский гаспачо готовят из свежих помидоров и огурцов, измельченных до пюреобразного состояния. Подают холодным в жаркое время года, иногда добавляя кусочки льда. Сальморехо – суп-пюре, приготовленный из томатов и хлеба, с заправкой в виде чеснока и уксуса. Холодное блюдо украшают стружками хамона и половинками вареных яиц. Лентехас –густая похлебка из чечевицы, в которую добавляют чоризо, традиционную испанскую колбасу.