Суп из Цветной капусты — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Суп из цветной капусты 💖 – это легкое низкокалорийное первое блюдо, где важное место занимает цветная капуста. Суп из цветной капусты готовят в любое время года на мясном или овощном бульоне. Первое блюдо рекомендуют употреблять детям и пожилым людям. Цветную капусту стали выращивать в Европе в 15 веке, а в России она появилась только в 18 веке. Один из известных рецептов «Велюте Дюбарри» - это французский суп-пюре из цветной капусты со сливками. Изобрела его Жанна Дюбарри, которая считала цветную капусту эликсиром молодости и постоянно придумывала для нее новое применение. читать дальше
суп цветной
Повар...
30 минут
Брокколи, Цветная капуста, Картофель, Репчатый лук, Чеснок , Бульон (куриный, овощной), Молоко, Оливковое масло, Сливочное масло , Сыр
40 минут
капуста цветная, масло оливковое, лук, чеснок, бульон овощной, пармезан, по вкусу соль, по вкусу перец
1 час
капуста цветная, лук, сливки, мускатный орех, соль, перец
50 минут
капуста цветная, лук, чеснок, шафран, мускатный орех
1 час
свинина, капуста цветная, морковь, горошек зеленый, мука, масло растительное
40 минут
кокосовое молоко, капуста цветная, шафран
1 час
форель, масло оливковое, лук, мука, картофель, капуста цветная, паприка, перец чили, молоко, сливки, петрушка, по вкусу соль, по вкусу перец
1 час 5 минут
кабачки, капуста цветная, морковь, лук, по вкусу соль
1 час
молоко, капуста цветная, соль, масло сливочное, лук репчатый, лук-порей, мука, сухарики белые
30 минут
капуста цветная, лук, картофель, чеснок, масло сливочное, масло оливковое, 3 столовых ложек сметана, горчица французская (с зернышками), лавровый лист, сыр, кинза свежая, соль

История, состав и полезные свойства супа из цветной капусты

Цветная капуста считается ценнейшим овощем. В капусте собраны микроэлементы и витамины групп С, Р, К. Диетические волокна капусты нормализуют работу кишечника и улучшают пищеварение. Витамин К оказывает противовоспалительное действие. Капуста помогает сердечной мышце полноценно выполнять работу, поддерживает водно-солевой баланс. Цветная капуста ускоряет работу кровеносных сосудов и способствует регенерации тканей. В отварном виде капуста становится мягкой и нежной. Это лучший ингредиент для приготовления супа-пюре. Кроме капусты добавляют другие овощи: картофель, морковь, лук и сыр. У блюда получается нежный вкус и легкий аромат. Супчик из цветной капусты легкий и быстро переваривается организмом. Цветная капуста также сочетается с мясными бульонами, которые делают блюдо сытным. Капусту лучше выбирать с листочками, ведь они не дают засохнуть соцветиям и сохраняют сочность. При варке используют, как свежую капусту, так и замороженную. Полезные качества от этого не меняются. Перед подачей на стол заправляют сметаной и добавляют кусочек масла.