Суп из Форели — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Суп из форели 💖 – легкое блюдо, которое является источником микроэлементов и жирных полинасыщенных кислот. Первое блюдо известно с давних пор и было частым гостем на императорском столе. Рыба относится к деликатесным, а супы из форели легко усваиваются организмом. Целая рыба подходит для приготовления крем-супа с нежнейшей кремовой текстурой, а из рыбных остатков готовят ароматный суп с добавлением круп, например, пшена или риса. Также получается наваристая уха, которая доставит незабываемое удовольствие. читать дальше
суп из форели
50 минут
форель (с головой), лук, картофель, морковь, макароны перья или любые другие, вода, по вкусу пряности, масло растительное, по вкусу соль

История, состав и полезные свойства форелевого супа

У форели белое или нежно-розовое мясо, с содержанием фосфора, йода, поли насыщенными кислотами и витаминами. Содержание йода укрепляет организм и помогает бороться с заболеваниями сосудов. Суп из форели готовят жидким или как крем-суп, процесс готовки быстрый и не доставляет хлопот. Форель варится 20-30 минут, поэтому стоит заранее подготовить продукты и приправы, чтобы не переварить рыбу. Для рыбного бульона часто берут хвостовую часть и голову, солят сразу после закипания, а чтобы первое блюдо получилось сытным и наваристым, при готовке добавляют лук и морковь. Есть несколько секретов готовки: для получения прозрачного бульона варить следует на минимальном огне, чтобы не испортить вкус рыбы, приправы используют в небольших количествах, при этом лучше выбирать черный молотый перец, лимонный сок или специальную смесь приправ к рыбе.