Мучные супы — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Суп с мукой 💖 – это первое блюдо, в котором используют мучную заправку. Кроме заправки из мучного теста лепят клецки или пельмени и мутоны с начинкой. Муку для загущения супа используют в кухнях каждой стран. К таким блюдам относится «затирка», это густое блюдо, которое пришло к нам из Украины и со временем распространилось в другие страны, например на белорусский манер его называют «зациркой», а в восточных странах варят похожее блюдо «умач аши». При этом первый рецепт появился больше 500 лет назад, спустя время суп усовершенствовался и насчитывает с десяток различных способов готовки. читать дальше
В закладках у 3
Гурман Очень рада, что понравилось. Приятного аппетита.                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Вика, шикарная выпечка!                   ... еще ответить
Гурман СЕГОДНЯ ПРАЗДНИК СВЯТЫХ ПЕТРА И ПАВЛА! ПОЗДРАВЛЯЮ!                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусно!! Главное - готовится на раз-два!                   ... еще ответить
Гурман Результатом довольна на все 100%. А с какой консервой еще можно?                   ... еще ответить
В закладках у 1
Гурман Марина, делаю точно такой суп, только вместо гречки чечевицу добавляю. Хороший у Вас рецепт                   ... еще ответить
Гурман Овощи так же выделят сок, суп получается густой, но очень вкусный.                   ... еще ответить
Гурман Очень в последнее время люблю этот супчик. Просто готовится и выгодно отличается от привычных вариантов. Кстати с обычными лесными грибами, собранными по периметру родного дачного садоводства получается не хуже.                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Супер!!! Дарья, Ваши рецепты всегда очень вкусные!!!                   ... еще ответить
Гурман Рецепт - интересный Каша - вкусная Фотографии и консистенция автора - рвотные                   ... еще ответить
Гурман Люблю когда сухарики хорошо размокнут в супе!                   ... еще ответить
Гурман Курица получилась сочная и ароматная! Я со спагетти кушала, очень вкусно!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман ГОСПОДИ!!!! КАКАЯ ЧУШЬ!!!! Вот я осетин) и с малолетства и мама и бабушки и даже дедушка варили осетинское пиво. НИЧЕГО ОБЩЕГО С ЭТИМ РЕЦЕПТОМ)))) Ребята-славяне))) не пытайтесь получить продукт похожий на пиво в привычном понимании этого слова. Осетинское пиво сладкое как квас. Бродит в открытых чанах вместе с хмелем и с каждым днем становится все хмельнее. никто его по бутылкам не разливает))) А вообще уже несколько десятилетий как пиво варят не на солоде, а на черном хлебе, который сильно обжаривают в духовке до состояния жженых сухарей и вот эти сухари используют для получения сусла)) и без всяких там температурных пауз и прочей пивной тематики))) Достаточно одной жженой буханки на 15-20 литров воды))) Солод бл...)))) Ребята! В Осетии нет ни одной солодовни еще со времен Союза))) Это ж надо, а?! Какой-то м...к написал эту чушь и сколько народу на нее купилось(                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Уха - обзавидуешься, надеюсь, рано или поздно доберусь приготовить!                   ... еще ответить
Гурман Интересный супчик, Даш, не пробовала гречку с баклажанами!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
Гурман Делала гороховый похожий, очень вкусно!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Приготовила) Осень вкусно)                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Мне суп понравился, не жирный, легенький и кисловатый на вкус, летом отлично идет))                   ... еще ответить
7 ингредиентов
Гурман Обожаю щи, это очень вкусный суп!                   ... еще ответить
Гурман Вкусный супчик, можно даже без зажарки, я овощи бросаю вместе с крупой и варю. Готовый суп заправляю зеленью.                   ... еще ответить
Гурман Простой и вкусный супчик!                   ... еще ответить
Гурман А еще можно суп на окорочке сварить так: обрезать с окорочка все мясо, сварить косточки с горохом до готовности последнего, потом добавить овощи, далее порезанный копченный окорочек и довести до готовности суп!                   ... еще ответить
Гурман Грибы отлично заменили мясо, сытно и как вкусно!                   ... еще ответить
Гурман Бабуля отдала нам 3 тыквы, вот и приготовила по вашему рецептику, а то реально не знала, куда девать тыкву. Только сыр брала Хохланд, вкус супа получился сливочным, по-настоящему сырным.                   ... еще ответить
Гурман Я очень рада, что суп понравился! Готовьте с удовольствием!                   ... еще ответить
8 ингредиентов
Гурман Мой первый суп с гречкой, причем очень вкусный! Варила на курином бульоне, получилось сытно :)                   ... еще ответить
Гурман Суп гороховый наверное любят все, один из самых вкусных супов, даже в школьной столовке или больнице, он все равно вкусный!                   ... еще ответить
Гурман Сытный супчик, вкусный! Спасибо!!!                   ... еще ответить
Гурман Такой сливочный шпинат обычно добавляю к пасте. Получается вкусно и здорово! К тому же, готовится на раз-два-три.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Куриный суп с клецками. Быстро и просто. Рецепт от Всегда Вкусно!
Топ 5 Вкусных и Оригинальных Рецептов Супа.
Суп с клёцками ( Spätzle)

История, состав и полезные свойства супа с мукой

Главное качество супа с мукой – это его питательность, так как при наличии минимального набора ингредиентов, даже меленькая порция насытит организм. В разных странах найдется свой любимый рецепт, например, в Армении готовят спас, блюдо из муки на кисломолочной основе, в Турции вам предложат «ун чорбасы» - мучной суп на мясном бульоне. Стоит отметить базельский мучной суп, родом из Швейцарии. Согласно легенде, местный повар из одной таверны варил луковый суп и случайно добавил подгоревшую муку, но посетители не только не вернули горе-повару блюдо, но и просили добавки. После этого случая, таверна стала популярным местом, а луковый суп получил новое название и стал визитной карточкой Базеля. До сих пор осталась традиция готовить мучной суп на ежегодном фестивале весной. Кроме лука и муки для супа потребуется бульон и немного специй. Сначала на сковороде жарят лук до прозрачности, затем добавляют муку, предварительно обжаренную до коричневого оттенка. Все перемешивают и выкладывают в кастрюлю, заливают бульоном, добавляют соль и специи и варят на медленном огне примерно час. Горячее блюдо разливают по тарелкам и подают к столу, а для сливочного вкуса посыпают тертым сыром или добавляют кусочек сливочного масла.