Мучные супы — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Суп с мукой 💖 – это первое блюдо, в котором используют мучную заправку. Кроме заправки из мучного теста лепят клецки или пельмени и мутоны с начинкой. Муку для загущения супа используют в кухнях каждой стран. К таким блюдам относится «затирка», это густое блюдо, которое пришло к нам из Украины и со временем распространилось в другие страны, например на белорусский манер его называют «зациркой», а в восточных странах варят похожее блюдо «умач аши». При этом первый рецепт появился больше 500 лет назад, спустя время суп усовершенствовался и насчитывает с десяток различных способов готовки. читать дальше
В закладках у 4
показать все комментарии (2)
Гурман Что интересно, намного вкуснее покупного томатного сока!                   ... еще ответить
В закладках у 4
показать все комментарии (3)
Гурман Миллилитров! Спасибо, исправили!                   ... еще ответить
В закладках у 4
В закладках у 4
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусный салат! всем советую)                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (2)
Гурман Д.в Приготовила. Просто и вкусно!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (4)
Гурман Вот такое невожное тесто((( только ложкой его ложить теперь в воду((                   ... еще ответить
6 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный рецепт. Я не использовал масло, остальное делал по рецепту. Очень вкусно получилось                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Будем пробовать, чем тут нас Даша угощает!                   ... еще ответить
В закладках у 2
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусно и достаточно быстро                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Очень наваристые,густые,люблю горячие щи.Класс.                   ... еще ответить
9 ингредиентов
Гурман Мне суп понравился, не жирный, легенький и кисловатый на вкус, летом отлично идет))                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Это не суп уже а жаркое,килограмм картошки на 2.5 литра воды                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Надо попробовать,думаю-понравятся всем домашним,а то лепить вареники долго.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусными получились, отличный у вас рецепт испекла в мультипекаре по быстрому.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Вместо вермишели макароны рожки.Бросил и немножко грибов и мясо.Супер-отклонился от рецепта-но получил вкусное первое блюдо.Спасибо Всем.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман У меня не свернулся. :) Я готовила на домашнем кефире, а еще нам понравилось на домашнем йогурте.                   ... еще ответить
7 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Очень понравилась идея порционной подачи мясо в булочках, спасибо большое за рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусный суп! Делать легко и быстро!муж в восторге!спасибо!                   ... еще ответить
В закладках у 1
показать все комментарии (3)
Гурман Сытный и наваристый суп.А в тарелку добавлю еще укропчика зеленого и сметанки.Супер.                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман Вот только не понятно сколько воды лить?                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (2)
Гурман когда они сварятся станут еще больше?                   ... еще ответить
10 ингредиентов
В закладках у 1
показать все комментарии (2)
Гурман Очень вкусный супчик! Я купила бульоные пельмени и сварила суп! Спасибо, мне понравилось!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман А что значит "раскрошенные дрожжи", которые добавляются в молоко, если в перечне ингредиентов указаны сухие?                   ... еще ответить
показать все комментарии (2)
Гурман лук полить лимонным соком, чем ошпаривать, так вкуснее будет                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Статья для тех кто не понимает в теме абсолютно ничего. Автор к стати тоже полный 0.                   ... еще ответить
8 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Алексинская волость Что за чушь ты несёшь?                   ... еще ответить
Гурман Интересный супчик, Даш, не пробовала гречку с баклажанами!                   ... еще ответить
10 ингредиентов
показать все комментарии (3)
Гурман Очень вкусная в теплом виде! Нежная и мягкая! Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Сготовил по рецепту-спасибо.Но не стал превращать в пюре.Сытно и вкусно.                   ... еще ответить
показать все комментарии (3)
Гурман Купил целую рыбу и для супа взял некоторые ее части.Овощей много добавил в суп.Все как указано в рецепте.Не добавлял только сливки-не мое.Спасибо-очень вкусно.                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ НЕОБЫЧНЫЙ СУП СО ЗВЕЗДОЧКАМИ
Такой СУП съедается ПОДЧИСТУЮ! Варю его стабильно 3 раза в неделю и не надоедает!
Галушки рецепт. Суп с галушками. Суп с клецками. Мамины рецепты
Новый СУП, который сводит всех с ума! Съедается подчистую ВСЕГДА!

История, состав и полезные свойства супа с мукой

Главное качество супа с мукой – это его питательность, так как при наличии минимального набора ингредиентов, даже меленькая порция насытит организм. В разных странах найдется свой любимый рецепт, например, в Армении готовят спас, блюдо из муки на кисломолочной основе, в Турции вам предложат «ун чорбасы» - мучной суп на мясном бульоне. Стоит отметить базельский мучной суп, родом из Швейцарии. Согласно легенде, местный повар из одной таверны варил луковый суп и случайно добавил подгоревшую муку, но посетители не только не вернули горе-повару блюдо, но и просили добавки. После этого случая, таверна стала популярным местом, а луковый суп получил новое название и стал визитной карточкой Базеля. До сих пор осталась традиция готовить мучной суп на ежегодном фестивале весной. Кроме лука и муки для супа потребуется бульон и немного специй. Сначала на сковороде жарят лук до прозрачности, затем добавляют муку, предварительно обжаренную до коричневого оттенка. Все перемешивают и выкладывают в кастрюлю, заливают бульоном, добавляют соль и специи и варят на медленном огне примерно час. Горячее блюдо разливают по тарелкам и подают к столу, а для сливочного вкуса посыпают тертым сыром или добавляют кусочек сливочного масла.