Суп со Шпинатом — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Суп из шпината 💖 – первое блюдо, богатое йодом и витаминами А, С, Е. Овощ родом из средневековой Персии, а в Европе он стал известен в 15 веке во времена правления Екатерины Медичи. Первые блюда со шпинатом распространены в Европе, а также на кухнях восточных стран. В России чаще используют шпинат вместо щавеля и варят зеленые щи или готовят крем-суп с добавлением сливок. Листья используют как в свежем, так и в сушеном и замороженном виде. Кулинары создали много рецептов из этого овоща, которые оценят гурманы. Легкий суп, с кисловатым вкусом рекомендуют также для диетического питания. читать дальше
суп из шпината
30 минут
шпинат, бульон куриный или овощной, картофель, масло растительное, масло кунжутное, по вкусу соль, по вкусу перец черный, лук, чеснок, имбирь свежий
20 минут
шпинат, лук, картофель, масло сливочное, масло оливковое, по вкусу перец черный, по вкусу соль, по вкусу сливки
показать все комментарии (4)
Гурман вместо сливок я добавила молоко,а для жидкости разбавила кипяченой водой. но соли нужно много:)                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства супа со шпинатом

Суп из шпината готовят с любыми овощами, чаще выбирают морковь, кабачок и лук. В качестве дополнительных ингредиентов выбирают крупу, например, гречку, чечевицу. Чтобы добавить питательности, используют мясной или рыбный бульон. При готовке шпинат варят в сыром виде или предварительно обжаривают, добавляя соль, с помощью которой выделяются вещества, придающие невероятный аромат. Зимой готовят первое блюдо из замороженного шпината, при этом не теряются полезные качества. Постный вариант варят с грибами, где дополнительно добавляют щавель или крапиву. Также популярны супы-пюре с добавлением сливок или молока. Некоторые рецепты не предполагают варки, что намного ускоряет процесс готовки.