Суп со Шпинатом — как приготовить пошаговые рецепты блюда с фото

Суп из шпината – первое блюдо, богатое йодом и витаминами А, С, Е. Овощ родом из средневековой Персии, а в Европе он стал известен в 15 веке во времена правления Екатерины Медичи. Первые блюда со шпинатом распространены в Европе, а также на кухнях восточных стран. В России чаще используют шпинат вместо щавеля и варят зеленые щи или готовят крем-суп с добавлением сливок. Листья используют как в свежем, так и в сушеном и замороженном виде. Кулинары создали много рецептов из этого овоща, которые оценят гурманы. Легкий суп, с кисловатым вкусом рекомендуют также для диетического питания. читать дальше

Состав и полезные свойства вкусного домашнего супа со шпинатом

Состав и полезные свойства вкусного домашнего супа со шпинатом
Суп из шпината готовят с любыми овощами, чаще выбирают морковь, кабачок и лук. В качестве дополнительных ингредиентов выбирают крупу, например, гречку, чечевицу. Чтобы добавить питательности, используют мясной или рыбный бульон. При готовке шпинат варят в сыром виде или предварительно обжаривают, добавляя соль, с помощью которой выделяются вещества, придающие невероятный аромат. Зимой готовят первое блюдо из замороженного шпината, при этом не теряются полезные качества. Постный вариант варят с грибами, где дополнительно добавляют щавель или крапиву. Также популярны супы-пюре с добавлением сливок или молока. Некоторые рецепты не предполагают варки, что намного ускоряет процесс готовки.