Суп Ячневый — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

Ячневый суп 💖 - это диетическое блюдо. Ячка – это производная ячменя, только без шлифовки и полировки, поэтому полезнее других круп. Злак стали выращивать еще 10 тыс. лет назад. В основном ячку используют для каш, в составе супа ее увидишь редко. Рецепты супа отличаются наличием основных ингредиентов, ведь кроме ячневой крупы в блюдо используют мясо, курицу, сыр, капусту или другие овощи. Блюдо из ячневой крупы рекомендуют употреблять детям для укрепления здоровья и спортсменам для восстановления сил после интенсивных тренировок. читать дальше
ячневый суп

История, состав и полезные свойства супа с ячневой крупой

В злаке сохраняются витамины группы B, D, E, PP, микроэлементы, такие как цинк, фосфор, фтор, антибактериальное вещество – гордецин. В ячневой крупе содержится клетчатка, которая ускоряет метаболизм и нормализует работу желудка и кишечника. Супы из ячки считают диетическим, так как клетчатка выводит токсины из организма и способствует похудению. Несмотря на пользу крупы, в России суп не пользуется спросом, хотя рецептов найдется много, например, в Швейцарии варят Граубюнденский или Гризонский ячневый суп. Это густое, наваристое первое блюдо, которое согреет в непогоду. Кроме ячневой крупы, в качестве ингредиентов берут фасоль, вяленое мясо и много овощей. Подают горячее блюдо с нарезкой из копченого мяса, предварительно посыпав чесноком и зеленым луком.