Суп с Яйцом — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

Суп с яйцом 💖 – это легкое первое блюдо с низким содержанием калорий, подходит для детского и диетического питания. Яичный суп получается сытным и питательным, но существует один минус, если долго хранить в холодильнике, вкус меняется не в лучшую сторону. Если раньше яичный суп считали обыденным повседневным блюдом, то в наше время вариантов приготовления столько, что удивят любого. Самый известный рецепт – это итальянский суп страчателла, в России готовят похожее блюдо – бульон с яичными хлопьями, в отличие от страчателлы, в блюдо не добавляют сыр. читать дальше
суп яйцо
30 минут
масло растительное, имбирь, шампиньоны, шпинат, лук зеленый, бульон куриный, крахмал, соевый соус, яйца
1 час
фарш, яйца, лук, макароны, морковь, мука
50 минут
щавель, морковь, помидоры, картофель, фарш, лук, чеснок, яйца, соль, перец
1 час 5 минут
куриное филе, яйца, лук, морковь, соль, перец

История, состав и полезные свойства яичного супа

Большинство из домашних блюд не обходятся без яиц. К таким относятся рассольник, холодник, окрошка. Яйцо добавляют отваренным или сырым, зависит от рецепта или фантазии. В классическом варианте супчик с яйцом готовят без мяса и рыбы. Яйцо гармонично сочетается с овощами и свежей зеленью. Хотя также варят мясные бульоны с добавлением яиц. Но есть и оригинальные рецепты, например, яичный суп страчателла. Итальянская кухня славится мастерством кулинаров. Из обычных и доступных продуктов готовят невероятные блюда. Вот и страчателла относится к таким. В переводе с итальянского, страчателла означает – рваный. Секрет заключается в способе готовки. Сырые яйца смешивают с солью, сыром, перцем. И эту смесь вливают в кипящий бульон. Сваренные яичные «лохмотья» выглядят живописно. Процесс готовки занимает 30 минут, а блюдо выглядит шикарно. Для придания пикантного аромата иногда добавляют щепотку майорана. Перед подачей украшают тертым сыром и подают с поджаренным белым хлебом.