Супы Кавказские — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Кавказские супы 💖 – это супы, которые объединили традиционные особенности грузин, армян, чеченцев, дагестанцев и других кавказских народов. Каждый народ внес национальные особенности в специфику приготовления аппетитных блюд с неповторимым вкусом и ароматом. Большинство первых блюд представляют собой густой мясной суп, например пити, который готовят из баранины в глиняных горшочках на углях. К другим разновидностям относят суп на кисломолочной основе, например довга – азербайджанское блюдо на кефире и травах, которое подают и горячим и холодным. читать дальше
кавказские супы
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час 20 минут
11 ингредиентов
свиных ребрышек, болгарского перца, лук репчатый, баклажан, картофеля, томата, чеснока, сахара, Специи по вкусу: кориандр горшком, перец красный молотый, перец черный, Травы по вкусу: базилик, укроп, петрушка, лук зеленый, Соль
Гурман ДА, ВЫ еще больший невежда, чем эти горе - ПТУшники!!! Все с ног на голову поставили.... Есть золотое правило: - НЕ ЗНАЕШЬ ЧЕГО -ТО, ПРОМОЛЧИ.... ЗА УМНОГО СОЙДЕШЬ...                   ... еще ответить
6 часов
9 ингредиентов
говяжья ножка+копытце, говяжьего рубца, лаврового листа, чеснока, Перец черный молотый по вкусу, кориандра горошком, воды, Соль по вкусу, Смесь перцев по вкусу
Гурман Это неправильный рецепт. Это какая-то смесь испанской кухни с грузинской. Не спорю, наверно вкусно. Но это не харчо. Какой еще айвар в харчо? Не перепутали с тклапи, с ткемали?                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КАВКАЗСКИЕ СУПЫ - СУП ХАШ
Лагман. Готовим в казане. Рецепт супа. Кавказская кухня
Лепешки дагестанские ЧУДУ. Рецепты кавказской кухни
АДЖАПСАНДАЛ. Кавказская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!

История, состав и полезные свойства супа Кавказа

Кавказские первые блюда распространены во многих странах, включая Россию. Готовят большинство супов на бульоне из баранины. Зелень и острые приправы добавляют в больших количествах, поэтому блюдо понравится любителям острого. Самыми распространенными считают шурпу, бозбаш и лагман, причем в каждой стране свои особенности приготовления одного и того же супа. Например, Азербайджанский кюфта бозбаш варят на бараньем бульоне, в который кроме овощей и нута добавляют большие фрикадельки с начинкой из сухой алычи. Кефирный Грар – национальное блюдо курдской кухни, в отличие от многих кавказских супов, подойдет даже тем, кто придерживается правильного питания. Главные ингредиенты кефир, перловка и кинза. Армянский суп хашлама настолько густой, что легко перепутать со вторым, мясо (баранину или говядину) и овощи тушат до полуготовности, затем вливают пиво, добавляют специи и варят до готовности. При подаче обильно посыпают зеленью.