Супы Кавказские — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Кавказские супы 💖 – это супы, которые объединили традиционные особенности грузин, армян, чеченцев, дагестанцев и других кавказских народов. Каждый народ внес национальные особенности в специфику приготовления аппетитных блюд с неповторимым вкусом и ароматом. Большинство первых блюд представляют собой густой мясной суп, например пити, который готовят из баранины в глиняных горшочках на углях. К другим разновидностям относят суп на кисломолочной основе, например довга – азербайджанское блюдо на кефире и травах, которое подают и горячим и холодным. читать дальше
кавказские супы
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час 20 минут
11 ингредиентов
В закладках у 1
свиных ребрышек, болгарского перца, лук репчатый, баклажан, картофеля, томата, чеснока, сахара, Специи по вкусу: кориандр горшком, перец красный молотый, перец черный, Травы по вкусу: базилик, укроп, петрушка, лук зеленый, Соль
показать все комментарии (3)
Гурман Вот это шикарное блюдо, столько ароматов!!!                   ... еще ответить
6 часов
9 ингредиентов
говяжья ножка+копытце, говяжьего рубца, лаврового листа, чеснока, Перец черный молотый по вкусу, кориандра горошком, воды, Соль по вкусу, Смесь перцев по вкусу
показать все комментарии (2)
Гурман задолбали друг у друга копировать                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КАВКАЗСКИЕ СУПЫ - СУП ХАШ
БОЗБАШ. Неповторимый вкус кавказской кухни. Рецепт от Всегда Вкусно!
ЧОРБА. Суп, который поражает невероятным вкусом. Ну очень простой рецепт.
Самое вкусное ВТОРОЕ ИЗ КУРИЦЫ. Рецепт кавказской кухни

История, состав и полезные свойства супа Кавказа

Кавказские первые блюда распространены во многих странах, включая Россию. Готовят большинство супов на бульоне из баранины. Зелень и острые приправы добавляют в больших количествах, поэтому блюдо понравится любителям острого. Самыми распространенными считают шурпу, бозбаш и лагман, причем в каждой стране свои особенности приготовления одного и того же супа. Например, Азербайджанский кюфта бозбаш варят на бараньем бульоне, в который кроме овощей и нута добавляют большие фрикадельки с начинкой из сухой алычи. Кефирный Грар – национальное блюдо курдской кухни, в отличие от многих кавказских супов, подойдет даже тем, кто придерживается правильного питания. Главные ингредиенты кефир, перловка и кинза. Армянский суп хашлама настолько густой, что легко перепутать со вторым, мясо (баранину или говядину) и овощи тушат до полуготовности, затем вливают пиво, добавляют специи и варят до готовности. При подаче обильно посыпают зеленью.