суп Кимчи — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Кимчи или Кимчхи 💖 - это корейское блюдо, в котором главное место занимают квашеные овощи, с таким же названием- кимчи. Название предположительно произошло от корейского «симчэ», что в переводе означает «соленые овощи». Первое блюдо входит в ежедневный рацион каждого корейца. Точная дата происхождения блюда неизвестна, но уже в 7 веке н.э находят упоминания похожего блюда. Рецепты блюда, в привычном для нас виде, появились только в 19 веке. В наше время кимчи - это символ Кореи, в Сеуле открыт музей, а в Кванджу каждый год проводится фестиваль в честь кимчхи, блюду посвящают стихи и песни. читать дальше
суп кимчи
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
40 минут
7 ингредиентов
В закладках у 1
свинины шейная часть, капусты кимчи, стрелка зеленого лука, сыра тофу, паста кочудян, белого сахара, воды
показать все комментарии (2)
Гурман Да почему так сложно написать в рецепте что мясо нужно подсушенное жарить!!!!                   ... еще ответить
25 минут
10 ингредиентов
сыра тофу, мисо пасты соевой темной, ст. л. соуса кимчи, ст л. рыбного гранулированного бульона, яиц, ст. л. воды, литра воды, зеленого лука, ст. л. семян кунжута, красный острый перец по вкусу
показать все комментарии (2)
Гурман пробовала кимчи когда-то, очень понравилась, острая!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ СУП КИМЧИ
Суп «Кимчи». Рецепт от шеф-повара.
Рецепт классического супа кимчи-тиге. Корейская кухня. Kimchi-jjigae soup. 김치찌개
Кимчи Суп или Кимчитиге Корейская кухня Острый Суп рецепт 김치찌개 Kimchi Stew (Kimchi-jjigae) recipe

История, состав и полезные свойства супа кимчи

У супа кимчи масса полезных качеств. Блюдо относится к низкокалорийным, поэтому подходит для диетического питания, корейцы утверждают, что регулярное употребление способствует сжиганию жира. Наличие лука, чеснока и красного перца оказывают противомикробное действие, поэтому незаменимы при простудах, а рассол который содержится в овощах помогает при похмелье. В качестве главного ингредиента чаще всего используют пекинскую капусту, остроту овощам придает красный перец, который иногда заменяют или дополняют луковым соком или имбирем, а вместо капусты добавляют редис, кольраби, баклажаны и даже огурцы. Рецепты супа разнообразны и в каждой стране адаптированы с учетом местных продуктов. Один из известных рецептов это кимчи тиге – густой суп с добавлением мяса свинины или говядины. Суп рекомендуют готовить в керамической посуде. Сначала выкладывают квашеную капусту кимчи, затем порезанное на небольшие кусочки мясо и заливают соусом, который предварительно готовят из острых приправ и соевого соуса. После закипания варят, на минимальном огне, периодически помешивая. Учитывая сорт мяса на готовку уходит от 5 до 8 часов. К столу подают горячим, украсив зеленым луком или кунжутом. В качестве гарнира отдельно готовят отварной рис или овощные закуски.