Супы Китайские — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

Китайский суп 💖 – это сочетание традиционных рецептов и специфических особенностей. Китайский суп отличается оригинальностью. Самый известный черепаховый суп, варится он из мяса зеленой или каймановой черепахи, а к самым дорогим дотносится суп из акульих плавников, который готовят по особым случаям. В китайской кухне существует также понятие «второй суп», в котором используют ингредиенты до этого уже приготовленные один раз, считают что блюдо становится более насыщенным с приятным ароматом. При подаче любого супа обычные ложки заменяют маленькими фарфоровыми черпачками. читать дальше
китайский суп

История, состав и полезные свойства супа Китая

Особенность китайского супа в том, что сохраняются полезные вещества и микроэлементы. Непривычный вкус блюда получается при сочетании и рыбы, и мяса одновременно, которые заправляют лапшой и овощами. В качестве приправы выбирают имбирь или стручки острого перца. Для лапши выбирают рисовую или пшеничную муку. Для освежающего вкуса и тонкого аромата заправляют кинзой, петрушкой или лаймом. Самым популярным считается суп-лапша, которую быстро и легко готовить, для этого отварную лапшу заливают бульоном и заправляют приправами и специями. Один из вариантов супа-лапши, это суп-вонтон, в котором лапша идет с различными начинками. Учитывая, что разновидностей лапши много, соответственно рецептов супа-лапши в сто раз больше. В качестве дополнительных ингредиентов используют мясо, водоросли, морепродукты, соевые проростки, бамбук, грибы. Туристам нравится первое блюдо из помидоров и яиц, который варят на курином бульоне и сгущают кунжутным маслом. В бульон  вливают сырое яйцо, которое образует белые хлопья. Хлопья называют «яичными цветами», таким образом, китайцы украшают суп. Наливают порции в пиалу и подают последним во время обеда. В праздничные дни к столу подают два-три вида первого блюда.