Супы Китайские — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Китайский суп 💖 – это сочетание традиционных рецептов и специфических особенностей. Китайский суп отличается оригинальностью. Самый известный черепаховый суп, варится он из мяса зеленой или каймановой черепахи, а к самым дорогим дотносится суп из акульих плавников, который готовят по особым случаям. В китайской кухне существует также понятие «второй суп», в котором используют ингредиенты до этого уже приготовленные один раз, считают что блюдо становится более насыщенным с приятным ароматом. При подаче любого супа обычные ложки заменяют маленькими фарфоровыми черпачками. читать дальше
китайский суп
Мария...
25 минут
воды, капусты пекинской, филе белой рыбы (терпуг, минтай или др), сока лимона, растительного масла, аниса измельченного, Соль, перец черный по вкусу

История, состав и полезные свойства супа Китая

Особенность китайского супа в том, что сохраняются полезные вещества и микроэлементы. Непривычный вкус блюда получается при сочетании и рыбы, и мяса одновременно, которые заправляют лапшой и овощами. В качестве приправы выбирают имбирь или стручки острого перца. Для лапши выбирают рисовую или пшеничную муку. Для освежающего вкуса и тонкого аромата заправляют кинзой, петрушкой или лаймом. Самым популярным считается суп-лапша, которую быстро и легко готовить, для этого отварную лапшу заливают бульоном и заправляют приправами и специями. Один из вариантов супа-лапши, это суп-вонтон, в котором лапша идет с различными начинками. Учитывая, что разновидностей лапши много, соответственно рецептов супа-лапши в сто раз больше. В качестве дополнительных ингредиентов используют мясо, водоросли, морепродукты, соевые проростки, бамбук, грибы. Туристам нравится первое блюдо из помидоров и яиц, который варят на курином бульоне и сгущают кунжутным маслом. В бульон  вливают сырое яйцо, которое образует белые хлопья. Хлопья называют «яичными цветами», таким образом, китайцы украшают суп. Наливают порции в пиалу и подают последним во время обеда. В праздничные дни к столу подают два-три вида первого блюда.