Кулеш — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Кулеш 💖 – это суп похлебка, состоящая из муки или крупы с мясом и луком и пришла в Россию в 17 веке из Восточной Европы. Слово «кулеш» в переводе с венгерского означает - просо, пшено. В классическом варианте, пшенная крупа – главный ингредиент этого блюда. По консистенции, это нечто среднее между супом и кашей. Кулеш является традиционным казачьим блюдом. Благодаря тому, что блюдо сытное и готовится быстро, оно входило в ежедневный рацион армии. Казаки варили суп в котлах на открытом огне, а рецепты передавали из поколения в поколение. читать дальше
Кулеш
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
35 минут
8 ингредиентов
пшена, картофеля, сала, репчатого лука, морковь, чеснока, Зелень, карри, зира по вкусу, Соль
показать все комментарии (5)
Гурман Здравствуйте. Очень хороший рецепт, рекомендую. Спасибо большое за рецепт.                   ... еще ответить
1 час
6 ингредиентов
стакана пшена, свинины, сала, лука репчатого, картофеля, соль по вкусу
показать все комментарии (4)
Гурман Добрый день! Хочу сделать замечание. напротив 2 фотографии указано сколько ложек муки надо добавить в опару, а вот про сахар ни слова. Мой ребенок готовил сам, и высыпал весь сахар 120 гр. в молоко с дрожжами. Будьте внимательнее, при составлении рецепта, иногда по вашему рецепту готовят начинающие, не искушенные в тонкостях выпечки !!!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КУЛЕШ
Кулеш НАСТОЯЩИЙ Рецепт, без которого у нас не обходится ни один праздник НА ПРИРОДЕ!
Как приготовить украинский кулеш
Популярный и вкусный КУЛЕШ в казане - на огне или на плите! Рецепт от Всегда Вкусно!

История, состав и полезные свойства супа кулеш

Кулеш это сытное блюдо, поэтому подавать его лучше к завтраку. В наше время пшенную крупу возможно заменить на пшеничную или гречневую и это будет зависеть от рецепта. Главное условие, чтобы крупа хорошо разваривалась. Существует четыре правила готовки. Первое: чтобы суп не казался пресным, добавляют лук и как можно больше. Второе: к луку добавляют пряности, которые придают тонкий аромат, например, петрушку, дудник, черемшу. Третье: чтобы суп не превратился в кашу, добавляют свиное сало в любом виде: топленое, соленое, копченое. Часто готовят шкварки из соленого сала и кидают в готовое блюдо. Четвертое: в кулеш разрешено добавить обжаренного мяса или фарша, таким образом, меняется и обогащается вкус. Подают кулеш с черным хлебом и свежими огурчиками, а в тарелку добавляют зубчик чеснока.