Куриный бульон — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Куриный бульон 💖 – это жидкость, которая состоит из мяса птицы и подходит чуть ли не для каждого супа. Нежирный, питательный бульон рекомендуют для диетического питания и после болезни, для восстановления сил и повышения иммунитета. О пользе куриного бульона упоминал еще в 1 веке н.э древнегреческий врач Диоскорид в своем собрании лекарственных рецептов. Персидский ученый 11 века Авиценна также писал о свойствах куриного бульона. А в 12 веке филосов и врач Маймонид рекомендовал использовать бульон в качестве общеукрепляющего лекарства для больных. читать дальше
Куриный бульон
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час
6 ингредиентов
В закладках у 6
воды, курицы вместе с костями, репчатого лука, морковь, лавровый лист, Соль, черный перец по вкусу
показать все комментарии (2)
Гурман Сколько воды добавлять в рис?                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
куриные спинки, морковь, лук, вода, по вкусу соль
Гурман Хороший бульон, на ней супы очень вкусные, особенно люблю с лапшой!                   ... еще ответить
50 минут
10 ингредиентов
курица, морковь, лук, лавровый лист, петрушка, укроп, яйца перепелиные, хлеб, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (4)
Гурман Получилось вкусно, но про имбирь, похоже, имелось в виду все таки в чайных, а не в столовых ложках. 4 столовые ложки слишком много. Мясо вкусное, но соус, который его обволакивает горчит/жжет.                   ... еще ответить
50 минут
13 ингредиентов
куриное филе, по вкусу петрушка, вода, по вкусу соль, лук, сельдерей, морковь, лавровый лист, перец горошком, яйца, масло сливочное, мука, молоко
показать все комментарии (4)
Гурман У меня получилась какая то кака по Вашему рецепту.С картофеля нужно воду сливать всю?? Или оставить??получается что у Вас не правильно написано ибо у меня получилось не тесто,а начинка больше всего ибо муки впихнула уже столько ,а эффект тот же что и вначале.Одним словом мне не нравится такой перевод продукта!(-1 за рецепт                   ... еще ответить
40 минут
10 ингредиентов
курица, морковь, 2 штук лук, 3 штук лавровый лис, 30 грамм укроп, 30 грамм петрушка, 20 грамм сельдерей, 5 штук тимьян, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Все вкусно, и бульончик легкий, пампушки - ароматные!!!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КУРИНЫЙ БУЛЬОН
Секреты идеального КУРИНОГО БУЛЬОНА - прозрачный и наваристый | Как выбрать курицу для бульона
Как сварить куриный бульон. Основа для наваристого куриного супа. Вкусный куриный бульон. Иван Кас
Куриный суп с секретом! Пальчики оближешь

История, состав и полезные свойства куриного бульона

Чтобы получить неповторимый вкус и аромат, рекомендуют выбирать мясо на кости или целую курицу, но только не филе. Мясо традиционно варят с морковкой, луком и сельдереем, предварительно овощи можно запечь, аромат станет более насыщенным. Сначала заливают мясо холодной водой и ставят на огонь, после закипания солят, закладывают овощи и специи, например, черный горошек, лавровый лист и варят на медленном огне до готовности. Затем бульон процеживают, а овощи убирают. Свежеприготовленный бульон подают на стол, при этом украшают свежей зеленью и половинкой отварного яйца. Неиспользованную часть оставляют как основу для приготовления домашнего супа.