Куриный бульон — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Куриный бульон 💖 – это жидкость, которая состоит из мяса птицы и подходит чуть ли не для каждого супа. Нежирный, питательный бульон рекомендуют для диетического питания и после болезни, для восстановления сил и повышения иммунитета. О пользе куриного бульона упоминал еще в 1 веке н.э древнегреческий врач Диоскорид в своем собрании лекарственных рецептов. Персидский ученый 11 века Авиценна также писал о свойствах куриного бульона. А в 12 веке филосов и врач Маймонид рекомендовал использовать бульон в качестве общеукрепляющего лекарства для больных. читать дальше
Куриный бульон
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час
6 ингредиентов
В закладках у 5
воды, курицы вместе с костями, репчатого лука, морковь, лавровый лист, Соль, черный перец по вкусу
Гурман Для меня это что-то новенькое!                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
куриные спинки, морковь, лук, вода, по вкусу соль
Гурман Хороший бульон, на ней супы очень вкусные, особенно люблю с лапшой!                   ... еще ответить
50 минут
10 ингредиентов
курица, морковь, лук, лавровый лист, петрушка, укроп, яйца перепелиные, хлеб, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (2)
Гурман Вермишели то, сколько ложить?                   ... еще ответить
50 минут
13 ингредиентов
куриное филе, по вкусу петрушка, вода, по вкусу соль, лук, сельдерей, морковь, лавровый лист, перец горошком, яйца, масло сливочное, мука, молоко
показать все комментарии (2)
Гурман Как можно БОРЩ Супом называть,Алё её Люди вы что все сдурели                   ... еще ответить
40 минут
10 ингредиентов
курица, морковь, 2 штук лук, 3 штук лавровый лис, 30 грамм укроп, 30 грамм петрушка, 20 грамм сельдерей, 5 штук тимьян, по вкусу соль, по вкусу перец
показать все комментарии (3)
Гурман Все вкусно, и бульончик легкий, пампушки - ароматные!!!                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ КУРИНЫЙ БУЛЬОН
Куриный бульон - рецепт от Гордона Рамзи
Куриный суп с домашней лапшой. Рецепт от Всегда Вкусно!
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПРОЗРАЧНЫЙ КУРИНЫЙ БУЛЬОН 🍗ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ КУРИННОГО БУЛЬОНА🍗

История, состав и полезные свойства куриного бульона

Чтобы получить неповторимый вкус и аромат, рекомендуют выбирать мясо на кости или целую курицу, но только не филе. Мясо традиционно варят с морковкой, луком и сельдереем, предварительно овощи можно запечь, аромат станет более насыщенным. Сначала заливают мясо холодной водой и ставят на огонь, после закипания солят, закладывают овощи и специи, например, черный горошек, лавровый лист и варят на медленном огне до готовности. Затем бульон процеживают, а овощи убирают. Свежеприготовленный бульон подают на стол, при этом украшают свежей зеленью и половинкой отварного яйца. Неиспользованную часть оставляют как основу для приготовления домашнего супа.