Куринный суп — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

Суп из курицы 💖 – первое блюдо, в котором куриное мясо используют в качество основного компонента. Первые рецепты куриного супа публиковались в поваренных книгах уже в 15 веке. Издавна считали, что это блюдо оказывает успокаивающее и противовоспалительное действие. Древнегреческие врачи и философы, такие как Диоскорид и Авиценна рекомендовали куриный суп как лекарство. В Восточной Европе до сих пор существует шуточное название еврейский пенициллин, так как евреи варили его на целую неделю и использовали как восстанавливающее средство. читать дальше

В наше время куриный суп готовят в каждом доме. Блюдо рекомендуют больным как общеукрепляющее средство, особенно если учесть сколько антибиотиков находится в птицах с фабрик. Домашний суп с вермишелью и курицей это любимое блюдо детей и пожилых. Главный секрет этого супа знает каждая опытная хозяйка, заключается он в бульоне. Для наваристого бульона берут свежую птицу и долго варят на медленном огне, при этом способе мясо получается томленым и ароматным. Когда мясо проварится, начинают закладывать дополнительные ингредиенты в строгой последовательности, учитывая время необходимое на варку. Как правило, сначала идут крупы, затем овощи и макаронные изделия. За несколько минут до выключения, посыпают приправами. Блюдо подают к столу, чаще в горячем виде, но есть также рецепты холодного супа.