Суп Луковый — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Луковый суп 💖 – это оригинальное первое блюдо, сваренное из обычных продуктов, среди которых лук занимает главное место. Луковый суп берет начало с давних времен, первую похлебку из лука варили в Древнем Риме и кормили легионеров. В сыром виде лук не использовали в пищу, так как считали лук причиной головной боли. Долгое время луковая похлебка считалась пищей социально незащищенных слоев населения. Луковое варево готовили крестьянам и рабочим для поддержания сил. Подавали круглосуточно в харчевнях рядом с продуктовым рынком «Чрево Парижа».
читать дальше
луковый суп
2 часа
7 ингредиентов
Говядина, Душистый перец горошек, Лук, Сливочное масло, по вкусу Соль, перец , Белый хлеб, Твердый сыр
Гурман Для разнообразия вполне можно иногда готовить. Спасибо, Оксана.                   ... еще ответить
50 минут
7 ингредиентов
лук зеленый, картофель, курица, масло сливочное, сливки, яйца, вода
Гурман Суп действительно вкусный, такие обычно подают с сухариками. Я сделала сухарики сама с добавлением чеснока и оливкового масла, даже мужу понравилось, хотя он не любитель лука)                   ... еще ответить
40 минут
5 ингредиентов
лук, масло сливочное, бульон, тимьян, сыр
Гурман Очень вкусный суп! Нежный, сладковатый вкус! Я еще обжарила пару греночек)                   ... еще ответить
30 минут
5 ингредиентов
бульон, лук, масло сливочное, сыр, по вкусу соль
Гурман Вот перед тем, как вернуть в суп картофель и мясо уместно было бы погружным блендером сюп пюрировать. После ввести картофель, мясо, твердый сыр и зелень.                   ... еще ответить
50 минут
4 ингредиента
лук, лук порей, сыр, бульон говяжий
Гурман Как интересно, спасибо, должно быть очень вкусно!                   ... еще ответить
40 минут
3 ингредиента
лук, лук порей, сыр
Гурман Суп восхитительный! Мне очень понравилось его готовить и кушать!                   ... еще ответить
40 минут
7 ингредиентов
лук, масло растительное, вода, мука, по вкусу соль, перец душистый, чеснок
Гурман Минус: тимьян, белое вино и страдания по Дюма, можно получить отличный луковый суп по нашему.                   ... еще ответить
30 минут
7 ингредиентов
лук репчатый, масло сливочное, мясной или костный бульон, батон, сыр, по вкусу перец черный, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман "ложу ложку" -- да вы просто поэт :D                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства лукового супа

В каждой стране свои особенности приготовления супа, один из известных рецептов – это французский луковый суп, который изобрели в середине 17 века. Существует даже легенда, по которой блюдо придумал сам Людовик XV, сварив найденые продукты во время охоты, среди которых были только лук, шампанское и масло. Лук - это бюджетный продукт, который убивает микробы и заряжает энергией. В наше время написаны десятки рецептов лукового супа, но основные ингредиенты не меняются- лук, бульон, гренки и сыр. Главный секрет готовки лукового супа- длительная пассировка лука. Пассировку готовят 10 минут и больше. Во время обжарки лук становится золотисто-коричневого цвета, а вкус – нежный и неповторимый. В порцию добавляют измельченный сыр и крутоны (ароматные гренки). Для придания пикантного аромата в готовое блюдо добавляют сухое белое вино.