Суп Луковый — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Луковый суп 💖 – это оригинальное первое блюдо, сваренное из обычных продуктов, среди которых лук занимает главное место. Луковый суп берет начало с давних времен, первую похлебку из лука варили в Древнем Риме и кормили легионеров. В сыром виде лук не использовали в пищу, так как считали лук причиной головной боли. Долгое время луковая похлебка считалась пищей социально незащищенных слоев населения. Луковое варево готовили крестьянам и рабочим для поддержания сил. Подавали круглосуточно в харчевнях рядом с продуктовым рынком «Чрево Парижа».
читать дальше
луковый суп
2 часа
Говядина, Душистый перец горошек, Лук, Сливочное масло, по вкусу Соль, перец , Белый хлеб, Твердый сыр
Гурман Для разнообразия вполне можно иногда готовить. Спасибо, Оксана.                   ... еще ответить
50 минут
лук зеленый, картофель, курица, масло сливочное, сливки, яйца, вода
Гурман Суп действительно вкусный, такие обычно подают с сухариками. Я сделала сухарики сама с добавлением чеснока и оливкового масла, даже мужу понравилось, хотя он не любитель лука)                   ... еще ответить
Гурман Очень вкусный суп! Нежный, сладковатый вкус! Я еще обжарила пару греночек)                   ... еще ответить
30 минут
бульон, лук, масло сливочное, сыр, по вкусу соль
Гурман Вот перед тем, как вернуть в суп картофель и мясо уместно было бы погружным блендером сюп пюрировать. После ввести картофель, мясо, твердый сыр и зелень.                   ... еще ответить
50 минут
лук, лук порей, сыр, бульон говяжий
Гурман Как интересно, спасибо, должно быть очень вкусно!                   ... еще ответить
Гурман Суп восхитительный! Мне очень понравилось его готовить и кушать!                   ... еще ответить
40 минут
лук, масло растительное, вода, мука, по вкусу соль, перец душистый, чеснок
Гурман Минус: тимьян, белое вино и страдания по Дюма, можно получить отличный луковый суп по нашему.                   ... еще ответить
30 минут
лук репчатый, масло сливочное, мясной или костный бульон, батон, сыр, по вкусу перец черный, по вкусу соль
показать все комментарии (3)
Гурман "ложу ложку" -- да вы просто поэт :D                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства лукового супа

В каждой стране свои особенности приготовления супа, один из известных рецептов – это французский луковый суп, который изобрели в середине 17 века. Существует даже легенда, по которой блюдо придумал сам Людовик XV, сварив найденые продукты во время охоты, среди которых были только лук, шампанское и масло. Лук - это бюджетный продукт, который убивает микробы и заряжает энергией. В наше время написаны десятки рецептов лукового супа, но основные ингредиенты не меняются- лук, бульон, гренки и сыр. Главный секрет готовки лукового супа- длительная пассировка лука. Пассировку готовят 10 минут и больше. Во время обжарки лук становится золотисто-коричневого цвета, а вкус – нежный и неповторимый. В порцию добавляют измельченный сыр и крутоны (ароматные гренки). Для придания пикантного аромата в готовое блюдо добавляют сухое белое вино.