Суп на бульоне — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

Суп на бульоне 💖– это жидкое блюдо на отваре, который образуется при варке мяса, курицы, рыбы или овощей. Бульон от французского «bouillir» и в переводе означает кипятить. Само название появилось в 18 веке, а способ готовки известен с тех пор, как появилась глиняная огнестойкая посуда. В зависимости от концентрации бульона, суп получается от густого питательного, до совсем жидкого и диетического. От насыщенности бульона зависит также калорийность супа. Бульон едят как самостоятельное блюдо или используют как основу для большинства существующих супов.
читать дальше
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
1 час 40 минут
4 ингредиента
В закладках у 2
картофеля, свинины, лук репчатый, Соль, перец черный молотый, специи по вкусу
Гурман Крышку закрывать или нет ?                   ... еще ответить
1 час
9 ингредиентов
В закладках у 1
курицы бедра и ножки, репчатого лука, муки пшеничной для теста, растительного масла, томатной пасты, кинзы, Соль по вкусу, перец, яйцо для теста, воды для теста
Гурман Очень вкусно, теперь только так фрикадельки буду делать! Спасибо!!                   ... еще ответить
25 минут
11 ингредиентов
В закладках у 1
филе трески, картофеля, моркови, лук репчатый, стебель сельдерея, чеснока, лавровый лист, лимонного сока, веточки петрушки, Соль, перец по вкусу, растительного масла
показать все комментарии (2)
Гурман Ну очень вкусная уха получилась. Только минтай не нашла с головой, но всё равно очень вкусно! Спасибо!                   ... еще ответить
30 минут
7 ингредиентов
куриное филе, лук, чеснок, картофель, капуста пекинская, бульон, горошек зеленый
Гурман супчик всем понравился, спасибо!                   ... еще ответить
40 минут
9 ингредиентов
1 кг курица, 1 штук лавровый лист, 2 литров вода, 1 штук лук, 3 штук сельдерей, 3 штук морковь, 3 штук пастернак, по вкусу перец, 1 / 2 чайных ложки соль
показать все комментарии (3)
Гурман А на какую это кастрюли у вас?                   ... еще ответить
30 минут
7 ингредиентов
картофеля, филе минтая, морковь, лук репчатый, Соль, перец, смесь трав по вкусу, риса, чеснока
Гурман Очень вкусный получился! Ребеночек съел с удовольствием!                   ... еще ответить
20 минут
9 ингредиентов
воды, моркови, репчатый лук, стебель сельдерея, петрушки, чеснока, черный перец горошком, лавровый лист, Соль, перец, специи по вкусу
показать все комментарии (2)
Гурман А если вместо яйца (или и яйцо тоже ) натереть сырок плавленый,так ещё и сытно будет.                   ... еще ответить
40 минут
9 ингредиентов
куриная голень, репчатый лук, морковь, болгарский перец, вермишель, зеленого горошка, лавровый лист, Соль и перец по вкусу, воды
показать все комментарии (2)
Гурман А если вермишельку добавить? не испорчу ?                   ... еще ответить
40 минут
7 ингредиентов
воды, филе рыбы (минтай или терпуг), картофеля, моркови, репчатого лука, пшенной крупы (пшено), Соль, перец и зелень по вкусу
Гурман Суп вкусный, детей смело можно накормить таким, без костей.                   ... еще ответить
1 час 40 минут
12 ингредиентов
воды, куриного мяса, картофеля, моркови, репчатого лука, цветной капусты, стручковой фасоли , зеленый горошек замороженный, сливок 10%, растительного масла, 1 ч.л. карри, Соль, перец черный, зелень по вкусу
показать все комментарии (2)
Гурман Сварил также суп как в рецепте,понравился.Вкусно.Наваристый ,аппетитный.                   ... еще ответить
1 час 30 минут
8 ингредиентов
курица, лук, томатная паста, шт. куриное яйцо, мука, масло растительное, пуч. кинза, соль
показать все комментарии (2)
Гурман Отличный соус, с курочкой вкусно)                   ... еще ответить
50 минут
9 ингредиентов
говядина на кости, 1 штук лук, 150 грамм морковь, 30 грамм петрушка, 3 штук гвоздика, 5 штук перец, 2 литров лавровый лист, по вкусу соль, 200 грамм вермишель
показать все комментарии (25)
Гурман Приготовил по рецепту, но добавил еще сосисок. Неплохой вариант для простого супа! Получилось вполне сносно                   ... еще ответить
1 час
12 ингредиентов
воды, сливочного масла, картофеля, стручковой фасоли, кабачка, репчатого лука, чеснока, моркови, стебель сельдерея и корень сельдерея, томатной пасты, консервированной кукурузы, Соль, специи, зелень по вкусу
показать все комментарии (2)
Гурман Вот люди... Им рецепт обычного, здорового супа написали а они ...А если пожарить ,а если сыра.А если просто пол буханки с водой зажувать? Еще сытнее                   ... еще ответить
ВИДЕО РЕЦЕПТ СУП НА ОВОЩНОМ БУЛЬОНЕ
Все серьезно: ФО БО: есть секретики. Суп на крутом говяжьем бульоне - рецепт шеф повара Лазерсона
Куриный суп - необычный рецепт куриного супа по гречески!
Суп из курицы. Секретный ингредиент Манка.

История, состав и полезные свойства бульонного супа

Чем насыщенней будет бульон, тем наваристей получится суп. Блюда на бульонах готовят и в ресторанах, и на домашней кухне. Существуют секреты приготовления, например, чтобы бульон получился насыщенным питательными веществами, продукты сначала заливают холодной водой и медленно доводят до кипения. Еще лучше нарезать ингредиенты на небольшие куски. Если нужно, чтобы продукты стали сочными, их добавляют в кипящую воду и варят на сильном огне. Суп на наваре становится ароматнее, если в него добавить поджарку из овощей. Для поджарки используют морковь, петрушку, лук. Суп на мясном бульоне обладает ярким вкусом и является питательным блюдом дня, что заменяет полноценный прием пищи. Суп на овощном отваре получается легким и подходит для диетического питания. А суп на грибном бульоне содержит большое количество белка и протеина. К блюдам подают пирожки, булочки или простой хлеб.