Суп на мясном бульоне — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

Супы на мясном бульоне 💖- популярное блюдо на нашем столе. Причин для этого множество: разнообразные вариации приготовления, легкие и доступные, а главное доказанная учеными польза. Бульон подходит взрослым и детям, людям с проблемами со здоровьем. Например, суп на говяжьем бульоне повышает уровень железа в крови и подходит людям после тяжелых физических нагрузок, а бульон из баранины помогает регулировать обмен веществ в организме и содержит витамины, препятствующие старению организма, недаром на Кавказе, где популярно это мясо, так много долгожителей. читать дальше

Для бульона предпочтительно использование мяса на кости. Выбор сорта мяса на свойства готового бульона не повлияет, так как польза бульона заключается в тех микроэлементах, которые вывариваются из костей. Наваристый бульон из мяса на кости наполняет ярким вкусом и заманчивым ароматом. Для того, чтобы бульон получился золотистым, нужно аккуратно кипятить мясо на маленьком огне. Мясной бульон не любит торопиться. При правильном приготовлении супчик порадует и взрослых, и детей. В основу бульона добавляют овощи, крупы, макароны. Диетологи предлагают использовать бульон в чистом виде или с протертым мясом. Выбор продуктов и вариаций разнообразен и удовлетворит вкус даже истинного гурмана. Но помните, бульон содержит антибиотик, если это фабричный продукт мяса.