Суп на мясном бульоне — как приготовить пошаговые рецепты блюда с фото

Супы на мясном бульоне - популярное блюдо на нашем столе. Причин для этого множество: разнообразные вариации приготовления, легкие и доступные, а главное доказанная учеными польза. Бульон подходит взрослым и детям, людям с проблемами со здоровьем. Например, суп на говяжьем бульоне повышает уровень железа в крови и подходит людям после тяжелых физических нагрузок, а бульон из баранины помогает регулировать обмен веществ в организме и содержит витамины, препятствующие старению организма, недаром на Кавказе, где популярно это мясо, так много долгожителей. читать дальше

Состав и полезные свойства вкусного домашнего супа на мясном бульоне

Состав и полезные свойства вкусного домашнего супа на мясном бульоне
Для бульона предпочтительно использование мяса на кости. Выбор сорта мяса на свойства готового бульона не повлияет, так как польза бульона заключается в тех микроэлементах, которые вывариваются из костей. Наваристый бульон из мяса на кости наполняет ярким вкусом и заманчивым ароматом. Для того, чтобы бульон получился золотистым, нужно аккуратно кипятить мясо на маленьком огне. Мясной бульон не любит торопиться. При правильном приготовлении супчик порадует и взрослых, и детей. В основу бульона добавляют овощи, крупы, макароны. Диетологи предлагают использовать бульон в чистом виде или с протертым мясом. Выбор продуктов и вариаций разнообразен и удовлетворит вкус даже истинного гурмана. Но помните, бульон содержит антибиотик, если это фабричный продукт мяса.