Суп на овощном бульоне — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

Суп на овощном бульоне 💖 – это легкое и полезное блюдо с низким содержанием калорий. Распространен в диетологии и детском питании, входит в ежедневное меню вегетарианцев. Блюда включают в диеты и разгрузочные дни, так как бульон легко усваивается, способствуют очищению от токсинов и насыщает организм витаминами. Жидкое блюдо летом чаще готовят в холодном виде, а зимой в горячем. Рецепт выбирают по вкусу, будь то вегетарианский суп или питательный с добавлением мяса, крем-суп или итальянский минестроне. читать дальше
суп на овощном бульоне

История, состав и полезные свойства супа на овощном бульоне

Рецепты супа на овощном бульоне отличаются разнообразием, в качестве ингредиентов используют мясо, грибы, морепродукты или крупы. Овощной бульон, сваренный из свежих овощей, хранят в холодильнике, либо замораживают для использования в будущем. Также замораживают в формочках для льда и используют в качестве приправы. Овощной бульон готовят практически из любых доступных овощей, в классическом варианте добавляют морковь и лук, с добавлением сельдерея. Бульон не имеет запаха, поэтому в суп добавляют зелень,укроп, базилик или коренья петрушки. Для получения насыщенного вкуса, добавляют вяленые томаты или засушенные грибы, а усилить аромат поможет ложка винного уксуса. Для людей, которые хотят разнообразить свой рацион, суп на овощном бульоне станет находкой.