Суп с Перцем — как приготовить пошаговые рецепты блюда с фото

Суп с перцем – это жидкое блюдо с нежной текстурой, которое чаще готовят в виде пюре. Историческая родина сладкого перца - Южная Америка, где растение выращивали еще 6 тысячелетий назад. В Европу овощ завезли в конце 15 века, и во многих странах суп с добавлением перца популярен, например испанский гаспачо. В Россию семена перекочевали из Турции в начале 17 века. Сладкий перец известен также как болгарский, так как Болгария внесла большой вклад в развитие этой культуры. Суп готовят и в горячем и в холодном виде, в зависимости от местных традиций и предпочтений. читать дальше

Состав и полезные свойства вкусного домашнего супа из перца

Состав и полезные свойства вкусного домашнего супа из перца
Суп с болгарским перцем – это источник витамина С, который помогает организму усваивать железо. Содержание капсаицина регулирует уровень сахара в крови, калий снижает риск гипертонии, фосфор укрепляет кровеносные сосуды. Овощ рекомендуют для профилактики болезни Альцгеймера. Перечный суп с болгарским перцем относится к легким овощным блюдам с нежным ароматом и сладковатым вкусом. Рекомендуют выбирать красный перец, для более насыщенного вкуса. Витаминное блюдо варят как на мясном бульоне, так и на овощном отваре. Подают блюдо в горячем виде, дополняя зеленью, сметаной или сливками. Чесночные сухарики добавят пикантные нотки в послевкусие. Один из популярных рецептов с перцем – это классический вариант «шурпы». Первое блюдо грузинской кухни, густое и наваристое, подходит для питательного обеда. Испанский «гаспачо» - готовят из спелых томатов и перца, которые придают освежающий вкус.