Суп Перловый — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

Суп с перловкой 💖 - это полезное блюдо с необычным вкусом. Супчик получается калорийный и питательный. Классическим рецептом считают рассольник с перловкой, который известен в России еще с 15 века. Рассольник- универсальное блюдо, которое насытит человека зимой, а летом приятно освежает и расслабляет. В разных странах суп с перловкой имеет свои особенности: в Марокко добавляют острые приправы, иранский вариант супа загущают с помощью молока, в Италии в качестве дополнительного ингредиента добавляют фасоль, а в рецепте грузинского харчо иногда рис заменяют на перловку. читать дальше

У перловки масса полезных элементов, она богата магнием, белком, калием, но суп с перловкой до сих пор не очень популярен на домашнем столе, а зря. Наличие такого количества полезных веществ положительно влияют на работу всех систем организма, способствуют улучшению мозговой деятельность и регулируют обмен веществ. Существуют некоторые особенности приготовления супа из перловки. Перед готовкой, перловку тщательно промывают и замачивают в воде на 3-4 часа. Перловку также используют как основу для молочных, грибных супов, добавляют в харчо или свекольник. Крупа сочетается с такими продуктами, как фасоль, ветчина, субпродукты. Так как перловка требует продолжительной варки, готовить лучше отдельно от других продуктов, а потом смешивать с остальными. Если воспользоваться советами, то получится наваристый, густой супчик с приятным ароматом. Порции подают к столу в горячем виде. Перед подачей рекомендуется посыпать свежей зеленью и добавить сметану.