Суп-пюре — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Суп-пюре 💖 – это густое первое блюдо, которое готовят из протертых или перемолотых продуктов. Родиной блюда принято считать Францию, но исторически корни ведут на Восток. Художественные описания встречаются в произведениях поэтов 12 века, где воины размачивали хлеб в вине, а строгим наказанием считалось лишение этого супа. Через несколько веков французские кулинары довели рецепт до совершенства и уже в 15 веке рецептов насчитывалось несколько десятков. В наше время популярность в России и во многих европейских странах возрастает с каждым годом. читать дальше
суп-пюре
40 минут
лук, перец острый, чеснок, масло сливочное, кукуруза, гребешки, сливки, куриный бульон
Повар...
30 минут
Брокколи, Цветная капуста, Картофель, Репчатый лук, Чеснок , Бульон (куриный, овощной), Молоко, Оливковое масло, Сливочное масло , Сыр
Повар...
25 минут
тыква, лук, морковь, сливки, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу зелень, хлеб
50 минут
ветчина, сыр плавленый, молоко, мука, картофель, по вкусу соль, по вкусу перец
40 минут
помидоры, лук, чеснок, уксус, сахар, масло оливковое, овощной бульон, помидоры черри, по вкусу зелень, по вкусу соль, по вкусу перец
40 минут
масло сливочное, шампиньоны, лук, молоко, хлеб, сливки, по вкусу соль, по вкусу перец
40 минут
морковь, лук, сельдерей, масло оливковое, бульон овощной, помидоры, ньокки
30 минут
грибы, бульон, картофель, лук, сливки
40 минут
перец сладкий, масло оливковое, лук, морковь, сельдерей, чеснок, кумин, лавровый лист, бульон
40 минут
лук порей, чеснок, масло оливковое, бульон, паприка, горох
40 минут
перец сладкий, масло оливковое, лук, морковь, сельдерей, чеснок, кумин, лавровый лист, бульон
40 минут
капуста брокколи, соль, миндаль, масло грецкого ореха, кунжут

История, состав и полезные свойства супа-пюре

Рецептов этого блюда большое разнообразие, они просты в приготовлении и не занимают много времени . Суп-пюре используют в рационе маленьких детей и пожилых людей. Первое достаточно калорийное и легко усваивается. Поэтому считается вкусным диетическим питанием. Для приготовления продукты варят до готовности, затем взбивают блендером или трут через сито. Полученное пюре добавляют в бульон или отвар. Большинство рецептов идет с добавлением плавленного сыра. Сыр придает супу нежный сливочный вкус. Этот рецепт изобрели французы, когда однажды местный повар добавил в суп кусочек сыра. Иногда суп заправляют молоком или сливками, что добавляет питательности. Супы-пюре подают как в горячем, так и в холодном виде, а также подают сухарики или гренки.