Суп-пюре — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Суп-пюре 💖 – это густое первое блюдо, которое готовят из протертых или перемолотых продуктов. Родиной блюда принято считать Францию, но исторически корни ведут на Восток. Художественные описания встречаются в произведениях поэтов 12 века, где воины размачивали хлеб в вине, а строгим наказанием считалось лишение этого супа. Через несколько веков французские кулинары довели рецепт до совершенства и уже в 15 веке рецептов насчитывалось несколько десятков. В наше время популярность в России и во многих европейских странах возрастает с каждым годом. читать дальше
суп-пюре
40 минут
лук, перец острый, чеснок, масло сливочное, кукуруза, гребешки, сливки, куриный бульон
Гурман Нежно и остро. Благодарю, мне понравилось!                   ... еще ответить
45 минут
цветная капуста, лук порей, масло сливочное, мука, бульон, сливки 11%, желток яичный, соль
Гурман Шикарный супчик! Спасибо за обратную связь :)                   ... еще ответить
30 минут
Брокколи, Цветная капуста, Картофель, Репчатый лук, Чеснок , Бульон (куриный, овощной), Молоко, Оливковое масло, Сливочное масло , Сыр
Гурман Детям до 2-х лет нельзя варить суп на мясном бульоне. Мясо варится отдельно и потом добавляется в суп.                   ... еще ответить
25 минут
тыква, лук, морковь, сливки, масло растительное, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу зелень, хлеб
Гурман Бабуля отдала нам 3 тыквы, вот и приготовила по вашему рецептику, а то реально не знала, куда девать тыкву. Только сыр брала Хохланд, вкус супа получился сливочным, по-настоящему сырным.                   ... еще ответить
50 минут
ветчина, сыр плавленый, молоко, мука, картофель, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Густой, наваристый и сытный супчик! И выглядит нарядно) Брокколи смягчают яркий вкус сыра, одним словом вкусно!                   ... еще ответить
40 минут
помидоры, лук, чеснок, уксус, сахар, масло оливковое, овощной бульон, помидоры черри, по вкусу зелень, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Вкуснотища! Я кожуру с помидор сняла, ошпарив из кипятком) Спасибо за рецепт!                   ... еще ответить
40 минут
масло сливочное, шампиньоны, лук, молоко, хлеб, сливки, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Обязательно приготовлю) Люблю крем суп                   ... еще ответить
40 минут
морковь, лук, сельдерей, масло оливковое, бульон овощной, помидоры, ньокки
Гурман Рада, что рецепт пригодился! Готовьте с удовольствием!                   ... еще ответить
30 минут
грибы, бульон, картофель, лук, сливки
Гурман Густой и обалденный суп! Очень рекомендую всем попробовать!                   ... еще ответить
40 минут
перец сладкий, масло оливковое, лук, морковь, сельдерей, чеснок, кумин, лавровый лист, бульон
Гурман Угощайся, Вика! :)                   ... еще ответить
40 минут
лук порей, чеснок, масло оливковое, бульон, паприка, горох
Гурман без картошки менее калорийно, а вкусно также)                   ... еще ответить
40 минут
перец сладкий, масло оливковое, лук, морковь, сельдерей, чеснок, кумин, лавровый лист, бульон
Гурман Красота, люблю такие супы!!                   ... еще ответить
40 минут
капуста брокколи, соль, миндаль, масло грецкого ореха, кунжут
Гурман Делаю уже не в первый раз. Сегодня с цветной капустой. Распределяю по стерилизованным баночкам и убираю в холодильник. Хранится такой суп несколько дней. Очень удобно! Разогрел и можно есть)                   ... еще ответить
40 минут
морковь, чеснок, тыква, лук, масло растительное, имбирь, соль, сливки, сметана
Гурман и мне нравится суп, густой и красивый, а вкус - превосходный!                   ... еще ответить
50 минут
капуста цветная, лук, чеснок, шафран, мускатный орех
Гурман Нежный тонкий молочный вкус, густой и вкусный суп!                   ... еще ответить
50 минут
лук, масло оливковое, соль, шампиньоны, сливки, сыр
Гурман сварила такой суп, очень вкусно, только я немного изменила рецепт, положила меньше картошки чем тут написано. Суп очень вкусный.                   ... еще ответить
50 минут
лук, масло оливковое, соль, горошек зеленый, морковь
Гурман Не пробовала такой, приготовлю! На вид очень вкусный!                   ... еще ответить
50 минут
креветки, масло сливочное, лук, шампанское, сыр плавленый
Гурман Суп вкусный, а шарики такие нежные... Очень понравились!                   ... еще ответить
1 час
тыква, морковь, масло растительное, соль, имбирь, сливки, хлеб, чеснок
Гурман Замечательный суп, внесла свои добавки, положила половинку чайной ложечки карри, сливки заменила на сметану. Просто удивительный суп получился, очень вкусный!                   ... еще ответить
40 минут
кокосовое молоко, капуста цветная, шафран
Гурман Очень нежный! Спасибо за рецепт! Я еще посыпала моцареллой суп в порционной тарелке и поставила в духовку, до румяной корочки! Так вкусно!                   ... еще ответить
Гурман Готовится очень быстро! По вкусу мне тоже очень понравился, ед. недостаток, картошки можно класть меньше, получается не грибной, а картофельный суп-пюре со сливками. Спасибо за рецепт.                   ... еще ответить
50 минут
кокосовое молоко, капуста цветная, шафран
Гурман Зачем оставлять несколько целых пластинок шампиньонов для украшения, если они потом измельчаются блендером?                   ... еще ответить
1 час
шампиньоны, лук, картофель, чеснок, сливки
Гурман Полностью согласна с Анастасией! Грибов побольше, картошки поменьше (2:1). При (1:2) очень слабо чувствуется вкус грибов.                   ... еще ответить
1 час 10 минут
капуста брокколи, куриное филе, лук порей, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман И я люблю такие супчики! Супер!                   ... еще ответить
1 час 5 минут
кабачки, капуста цветная, морковь, лук, по вкусу соль
Гурман Здравствуйте!Спасибо за рецепт, но воды добавлять не нужно, овощи тушатся в собственном соку. А вместо томатной пасты лучше свежие помидоры,                   ... еще ответить
1 час
шампиньоны, картофель, лук, сливки, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Воду от варки картохи тоже в дело? "Картошка сварилась. Перекладываем ее в кастрюлю большей емкости. А воду?                   ... еще ответить
50 минут
картофель, шампиньоны, лук, сливки, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Очень хороший суп. Главное быстро! И по рекомендации Ольги положила грибов в 2 раза больше картофеля. Спасибо за рецепт                   ... еще ответить
50 минут
тыква, лук, морковь, перец красный, чеснок, масло растительное, молоко соевое, крахмал, вода, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман Какой же он постный? Сливочное масло, куриный бульон - это по-Вашему продукты не животного происхождения?                   ... еще ответить
50 минут
печень куриная, морковь, молоко, яйца, масло сливочное, мука, по вкусу соль, по вкусу перец, лавровый лист, кунжут
Гурман Необычно и очень вкусно! Подавала с гарниром.                   ... еще ответить
50 минут
молоко, лук, капуста цветная, орехи грецкие, по вкусу соль, по вкусу перец
Гурман спасибо ! готовлю уже в 3 раз , довольна!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства супа-пюре

Рецептов этого блюда большое разнообразие, они просты в приготовлении и не занимают много времени . Суп-пюре используют в рационе маленьких детей и пожилых людей. Первое достаточно калорийное и легко усваивается. Поэтому считается вкусным диетическим питанием. Для приготовления продукты варят до готовности, затем взбивают блендером или трут через сито. Полученное пюре добавляют в бульон или отвар. Большинство рецептов идет с добавлением плавленного сыра. Сыр придает супу нежный сливочный вкус. Этот рецепт изобрели французы, когда однажды местный повар добавил в суп кусочек сыра. Иногда суп заправляют молоком или сливками, что добавляет питательности. Супы-пюре подают как в горячем, так и в холодном виде, а также подают сухарики или гренки.