Суп-пюре — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Суп-пюре 💖 – это густое первое блюдо, которое готовят из протертых или перемолотых продуктов. Родиной блюда принято считать Францию, но исторически корни ведут на Восток. Художественные описания встречаются в произведениях поэтов 12 века, где воины размачивали хлеб в вине, а строгим наказанием считалось лишение этого супа. Через несколько веков французские кулинары довели рецепт до совершенства и уже в 15 веке рецептов насчитывалось несколько десятков. В наше время популярность в России и во многих европейских странах возрастает с каждым годом. читать дальше

Рецептов этого блюда большое разнообразие, они просты в приготовлении и не занимают много времени . Суп-пюре используют в рационе маленьких детей и пожилых людей. Первое достаточно калорийное и легко усваивается. Поэтому считается вкусным диетическим питанием. Для приготовления продукты варят до готовности, затем взбивают блендером или трут через сито. Полученное пюре добавляют в бульон или отвар. Большинство рецептов идет с добавлением плавленного сыра. Сыр придает супу нежный сливочный вкус. Этот рецепт изобрели французы, когда однажды местный повар добавил в суп кусочек сыра. Иногда суп заправляют молоком или сливками, что добавляет питательности. Супы-пюре подают как в горячем, так и в холодном виде, а также подают сухарики или гренки.