Похлебка — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Похлёбка 💖 - это жидкий суп на воде, который нужно хлебать, не волнуясь как выглядит этот процесс. До Петра первого все первые блюда называли похлебками. Похлебки встречаются в меню разных стран, например японский сиу-моно или греческая фасолада. Известный французский луковый суп - тоже разновидность похлебки, которую подавали гостям еще при французском дворе, чтобы восстановить силы после бала. В нашей стране знаменитая чечевичная похлебка. Похлебка упоминается в библейской притче и стала символом пренебрежения семейными ценностями. читать дальше

Похлебка относится к легким блюдам на воде, сваренных из монопродуктов. Рецепт легкий, но при этом у него масса достоинств. Главная особенность – наличие только одного ингредиента. Традиционно в суп добавляют овощи или крупу. Время готовки занимает от получаса до 2 часов. Если суп варят на мясном бульоне, то само мясо в похлебку не используют. Данное блюдо считается диетическим и рекомендуются детям и больным. В европейских клиниках включают в меню для больных с большой потерей крови или сильными ожогами. От монопродукта, который добавляют в суп, зависит название похлебки. Если используют картофель, то это картофельная похлебка, грибы – значит грибная. Чтобы суп получился вкусный, овощи и крупы тщательно проваривают, а суп при этом остается жидким и легким. Подают сразу после приготовления и едят с черным хлебом. Похлебки не рекомендуется хранить или повторно разогревать, так как теряются все полезные качества.