Супы Польские — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Польский суп 💖 – блюдо, впитавшее в себя особенности кухни соседних стран. Большинство супов варят по старым деревенским рецептам, готовят такие блюда и на домашней кухне и в престижных ресторанах. А некоторые шеф-повара, например Войцех Модест Амаро, переделывает традиционные рецепты в шедевры польской кухни. Раньше на территории Польши проживало несколько наций, что сказалось на изменениях в кулинарных предпочтениях. К популярным супам относятся знакомые для нас щи, рассольник, из национальных выделяют журек - это похлебка из ржаной муки или фляки –мясной суп из говяжьих рубцов. читать дальше
польский суп
Мария...
30 минут
воды, стручковой зеленой фасоли, картофеля, муки пшеничной, масла сливочного, сметаны, уксуса столового , сахара , укропа, паприки молотой, Соль по вкусу

История, состав и полезные свойства супа Польши

Основой большинства супов используют мясной бульон, в который добавляют разнообразные продукты, начиная с мяса и заканчивая вареными яйцами. Один из самых популярных – это удивительный и необычайно вкусный журек, который едят все поляки без исключений. Главный ингредиент – закваска из ржаной или овсяной муки, которую покупают в готовом виде или замешивают в домашних условиях. В закваску добавляют остальные ингредиенты, в зависимости от рецепта, например копченое сало, картофельное пюре и свиную «белую колбасу», в Рождество по обычаю готовят постный вариант журека, в который добавляют лесные грибы и яйца. Также выделяют еще одну разновидность, \\\"белый борщ\\\". Способ приготовления такой же, как у журека, только используется ферментированная белая мука, которую выращивают в Польше.