Супы Русские — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Русские супы 💖 - традиционные первые блюда, которые зарождались веками на основе рецептов других стран. В привычном понимании, слово суп пришло к нам только с распространением европейской кухни, до этого жидкие блюда называли похлебками или хлёбово. Некоторые рецепты пришли в русскую кухню из других стран, но уже считаются родными, например свекольник из Белоруссии, борщ из Украины, суп с лапшой из татарской кухни. Учитывая непростой климат России, в холодное время года чаще готовят наваристый суп, который согреет и насытит, а летом легкую холодную похлебку, которая освежит в жару. читать дальше
русские супы
Сортировать по:
рейтингу
дате создания (вначале новые)
дате создания (вначале старые)
рейтингу
числу комментариев
добавлениям в закладки
просмотрам
Закрыть
На старнице рецептов
50 минут
15 ингредиентов
говядина, свинина, вода, грибы, морковь, лук, огурцы, крупа перловая, картофель, яйца, сметана, лавровый лист, перец горошком, по вкусу соль, масло растительное
показать все комментарии (2)
Гурман Вкусно и полезно, даже дети ели!                   ... еще ответить

История, состав и полезные свойства супа России

Особенность русской кухни в том, что большинство рецептов относятся к постным блюдам на крупах и овощах, так как многие люди придерживались поста, а это 200 дней в году. Раньше для похлебок овощи варили целыми или резали большими кусками, готовили без соли и перца, но с приходом европейской кухни изменился подход к готовке, а рецепты усовершенствовались и приобрели всевозможные различия. К русским национальным супам относятся щи, уха, ботвинья и тюря. К самым легким рецептам относится тюря, которую в наше время редко встретишь. Кусочки ржаного хлеба с луком заливали холодной водой или квасом и ели. Детям готовили сладкую тюрю на свежем или кислом молоке, с добавлением меда или ягод. Щи из свежей или квашеной капусты готовят в каждом доме, а вот ботвинья сейчас встречается редко, хотя жидкий суп, приготовленный из растительной ботвы не только освежает летом, но и наполняет организм витаминами.