Суп с Баклажанами — как приготовить пошаговые рецепты блюда с фото


Суп с баклажанами - это диетическое блюдо, которое рекомендуют включать в ежедневное меню людям, с заболеваниями почек и следящим за своей фигурой. Баклажан родом из Индии, где до сих пор растут дикорастущие сорта этого растения. С помощью купцов баклажан перекочевал во все страны мира, и в начале 17 века оказался в России. Длительное время баклажан считался ядовитым растением из-за горечи, которую придавал перезревший плод. Теплолюбивое растение прижилось в южных районах нашей страны и уже с 19 века активно используется в кулинарии. читать дальше

Состав и полезные свойства вкусного домашнего супа с баклажанами

Состав и полезные свойства вкусного домашнего супа с баклажанами
Баклажан – низкокалорийный овощ, с содержанием полезных витаминов и микроэлементов, участвующих в активации обмена веществ, рекомендуемый для снижения давления, для профилактики почечных заболеваний и атеросклероза. Чтобы процесс готовки супа не занимал много времени, баклажан готовят заранее. Для этого выбирают молодой плод и жарят на решетке, запекают в духовке или просто отваривают. Запекают баклажаны 25-30 минут, а варятся быстрее, 20 минут. При каждом варианте суп получит неповторимый вкус и аромат. Баклажан сочетается с мясом, лучше всего с телятиной, при таком сочетании блюдо становится насыщенным и питательным. Если мясной бульон заменить на воду, получится постный суп, который полезен при диетическом питании. В качестве дополнительных ингредиентов используют овощи, в различных комбинациях. В качестве завтрака подойдет крем-суп из баклажанов, с нежной текстурой и волшебным ароматом.