Суп с Баклажанами — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Суп с баклажанами 💖 - это диетическое блюдо, которое рекомендуют включать в ежедневное меню людям, с заболеваниями почек и следящим за своей фигурой. Баклажан родом из Индии, где до сих пор растут дикорастущие сорта этого растения. С помощью купцов баклажан перекочевал во все страны мира, и в начале 17 века оказался в России. Длительное время баклажан считался ядовитым растением из-за горечи, которую придавал перезревший плод. Теплолюбивое растение прижилось в южных районах нашей страны и уже с 19 века активно используется в кулинарии. читать дальше
суп с баклажанами
30 минут
куриного бульона, красной чечевицы, баклажан, болгарского перца, чеснока
показать все комментарии (1)
Гурман Аппетитная тарелочка супа!                   ... еще ответить
40 минут
баклажаны, лук, морковь, масло растительное, сметана, сыр, вода

История, состав и полезные свойства супа с баклажанами

Баклажан – низкокалорийный овощ, с содержанием полезных витаминов и микроэлементов, участвующих в активации обмена веществ, рекомендуемый для снижения давления, для профилактики почечных заболеваний и атеросклероза. Чтобы процесс готовки супа не занимал много времени, баклажан готовят заранее. Для этого выбирают молодой плод и жарят на решетке, запекают в духовке или просто отваривают. Запекают баклажаны 25-30 минут, а варятся быстрее, 20 минут. При каждом варианте суп получит неповторимый вкус и аромат. Баклажан сочетается с мясом, лучше всего с телятиной, при таком сочетании блюдо становится насыщенным и питательным. Если мясной бульон заменить на воду, получится постный суп, который полезен при диетическом питании. В качестве дополнительных ингредиентов используют овощи, в различных комбинациях. В качестве завтрака подойдет крем-суп из баклажанов, с нежной текстурой и волшебным ароматом.