Суп с Фрикадельками — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото

Суп с фрикадельками 💖 – горячее блюдо, где главной изюминкой и украшением служат мясные шарики из фарша. Точная дата и место происхождения супа с фрикадельками неизвестны. Поэтому родиной принято считать Италию. В переводе с итальянского фрикадельки - значит жареное. Ведь это шарики из мясного или рыбного фарша, сваренные в бульоне. В России суп с фрикадельками появился во времена правления Петра I, когда появилась мода на все европейское, в том числе и блюда. Сначала научились готовить фарш, который лепили из мелко измельченного мяса и рыбы, а затем стали готовить и полуфабрикаты из фарша, котлеты и фрикадельки. читать дальше
суп фрикаделька
40 минут
картофель, фарш, лук, морковь, вермишель, крупа манная, лавровый лист, по вкусу соль, по вкусу перец, петрушка
1 час
куриный фарш, картофель, морковь, лук, вермишель, по вкусу зелень, по вкусу соль, по вкусу перец
40 минут
фарш, картофель, морковь, лук, по вкусу соль, чеснок
40 минут
фарж говяжий, яйца, лук, морковь, сыр плавленый, картофель, по вкусу соль
30 минут
рыба, яйца, морковь, лук, хлеб, лавровый лист, перец душистый, зелень, молоко
40 минут
рыба, яйца, морковь, лук, хлеб, лавровый лист, перец горошком, зелень, молоко, по вкусу перец черный
40 минут
морковь, чеснок, лук, перец чили, мускатный орех, куриный бульон, фарш, горошек
1 час
вода, картофель, морковь, сельдерей, лук, томатная паста, по вкусу соль, лавровый лист, по вкусу перец, по вкусу зелень
45 минут
картофель, масло сливочное, морковь, лук, рис, перец горошком, лавровый лист, вода, по вкусу соль, по вкусу перец, по вкусу зелень, куриный фарш, хлебные крошки, молоко, яйца
35 минут
лук, сельдерей, морковь, чеснок, помидоры, бульон, куриный фарш, крошки хлебные, молоко, паста диталини, петрушка, сыр пармезан, по вкусу соль, по вкусу перец
1 час
фарш, яйца, лук, макароны, морковь, мука
50 минут
шампиньоны, лук, картофель, фарш свиной, масло сливочное

История, состав и полезные свойства супа с фрикадельками

Существует много способов приготовления фрикаделек. Самый легкий, это когда берется один фарш без добавок. Консистенция у фарша должна быть однородная, чтобы фрикадельки не развалились при варке. Из полученной массы раскатывают шарики, которые не обжаривают. Еще один способ сохранить фрикадельки в первоначальном виде, это добавить яйцо в фарш. Если добавить в фарш хлебный мякиш или манку, фрикадельки получатся мягкие и нежные, их оценят даже гурманы. Готовят фрикадельки из любого мяса, но лучше готовить их из говядины, или использовать два, три вида мяса. Для сочности рекомедуют пропустить мясо через мясорубку 2-3 раза. Стандартные фрикадельки идут размером с грецкий орех и их добавляют в рисовый суп, вермишелевый или добавляют в чистый бульон. Фрикадельки готовят сразу перед использованием в супе или заранее порциями замораживают в холодильнике. Такой домашний полуфабрикат может быть под рукой при необходимости. А время на готовку блюда займет не больше 30 минут. После выключения настаивают суп 5-10 минут и подают горячим к столу.