Суп с Фунчозой — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Суп с фунчозой 💖 – популярное блюдо в Азии. Фунчозой или стеклянной лапшой называют полуфабрикаты, изготовленные из крахмала бобов мунг и выглядят они как белые тонкие нити. Бобы можно заменить картофелем, маниокой или кукурузным крахмалом. Стеклянная лапша получила название из-за полупрозрачного вида, который становится после варки. Рецепты супа разнообразны и зависят от дополнительных ингредиентов. В блюдо добавляют мясо, в основном это курица или индейка, из грибов чаще выбирают вешенки, найдутся также варианты с добавлением морепродуктов или сыра. читать дальше
суп с фунчозой

История, состав и полезные свойства супа с фунчозой

Стеклянная лапша содержит витамины В, необходимые для работы нервной системы, а безглютеновый состав позволяет включать блюдо людям с избыточным весом. Фунчоза готовится из сухой лапши и часто используется  в рецептах Китайской, Японской, Корейской домашней кухни. В качестве приправы смешивают маринованный перец и джусай, морковь, редьку и другие овощи. Лапша лишена вкуса, но зато обладает свойством впитывать аромат других продуктов, таких как грибы, мясо, овощи. Все виды супа условно делят на два вида: постный и мясной. Для мясного бульона больше подходит куриное филе или филе индейки, для постного варианта подойдут любые овощи, исходя из ваших предпочтений. Готовить лучше на один прием пищи, так как при повторном разогревании фунзоза разваривается и теряет свой вкус и аромат. Первое блюдо разливают в глубокие пиалы, подают в холодном или горячем виде, заранее украсив лимоном или нарезанной зеленью.