Суп с Галушками — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Суп с галушками 💖 – это сытное блюдо, которое готовится с добавлением обычных кусочков теста. Рецепт супа с галушками перекочевал к нам из украинской домашней кухни. Галушки – это одна из разновидностей клецек. На Украине галушки известны давно, их упоминают в литературных произведениях 17 века, а в городе Полтава есть даже памятник галушкам. Галушки лепят из маленьких кусочков теста и отличаются видом муки и особенностями приготовления. Кроме пшеничной муки часто используют гречишную. Необычное первое блюдо готовить настолько легко, что с ним справится даже школьник. читать дальше
Суп с галушками
1 час
курица, лук, морковь, картофель, мука, разрыхлитель, цедра лимона, яйца, молоко, масло сливочное, соль, перец, зелень
40 минут
говядина, картофель, перец красный, лук, морковь, лавровый лист, масло растительное, петрушка, соль, перец

История, состав и полезные свойства супа с галушками

Суп с галушками поможет разнообразить ежедневное меню. Варить можно двумя способами: Первый – сырые галушки добавляют в кипящий бульон или воду и варят, а второй способ– галушки готовят заранее, а потом кидают в готовый суп. В качестве приправы используют черный перец и лавровый лист. По классическому рецепту тесто для галушек замешивают из пшеничной муки и яиц, но муку, возможно, заменить на картофель, при этом картофельные галушки по вкусу нисколько не уступают обычным. Для пикантного вкуса, в тесто можно добавить кусочек сыра. Из крутого теста скатывают маленькие шарики, а жидкое добавляют ложкой в бульон. Галушки также заготавливают впрок, тогда на следующий суп, времени уйдет еще меньше.