Суп с Гренками — пошаговые рецепты приготовления блюд с фото и видео

Суп с гренками 💖 - первое, где главный акцент соответственно делают на крутоны. Под этим странным названием скрываются простые гренки, которые в некоторых европейских странах считаются самостоятельным блюдом. В Италии 15 века готовили «павийский суп». История появления этого супа гласит, что при сражении под городом Павия, король Франции Франциск I попал в плен и застигнутая врасплох крестьянка подала суп, приготовленный из черствого хлеба, сыра и яйца. После освобождения король ввел блюдо в свое меню, которое получило широкое распространение. Суп назвали в честь города Павия. читать дальше

Упоминания о гренках находят среди рецептов Средневековой Европы, при этом у гренок было несколько названий, например, pain perdu, что переводится ка «потерянный хлеб» или pain doré, то есть «золочёный хлеб». Известно, что такое гренки, но не каждый знает, что гренки нужно уметь готовить, чтобы не испортить блюдо. Обращают внимание не на сорт хлеба, а на свежесть, так как лучше готовить гренки из подсушенного хлеба, который легче нарезать и быстрее высушить. Гренки готовят как сладкие, так и соленые. Сладкие, сушат из пшеничного хлеба и чаще используют в качестве тостов с джемом или вареньем. Соленые гренки готовят из различных видов хлеба, используют для легких закусок или как дополнение к супам. Как раз такие гренки и называют на французский манер крутонами. Крутоны используют как главный элемент французского лукового супа, для этого кусочки хлеба подсушивают, добавляют сверху на суп, засыпают пармезаном и запекают до получения золотистой корочки. Подают сразу к столу в этой же посуде.